食材用料
　　鸡腿 辣椒 淀粉 花生 芝麻 葱 姜 蒜
　　盐 胡椒粉、料酒 生抽
　　1、准备3个鸡腿，先把鸡腿给清洗一下，然后再将鸡腿的肉给剃下来。然后再把肉给剁成小块，不要剁得太大了，不然吃起来不容易入味
　　2、切好的鸡肉放进盆中，倒入清水泡10分钟，之后再清洗一下，洗净之后捞出，控水备用，
　　3、鸡肉腌制一下，把鸡块放入盆中，再放入姜片，葱段，料酒去腥，加盐 胡椒粉、 生抽、充分的搅拌均匀，腌制20分钟
　　4、辣椒切成小段，把辣椒籽给倒出来，把切好的辣椒放进盆中，倒入温水泡10分钟
　　5、蒜切成蒜蓉，生姜切成姜末，小葱切成葱花，
　　6、准备半碗白芝麻放入盆中，再放入一些淀粉，放入半勺食用盐，搅拌均匀，然后再把辣椒给倒进去，搅拌拌均匀，使红椒均匀的裹上芝麻淀粉，打入一个蛋清 ，再次给它拌均匀，放在一旁备用
　　7、鸡肉已经腌好了，把里面的葱姜给挑出来，放入一个蛋黄，再放入一些淀粉，充分地搅拌均匀，放在一旁备用，然后再准备一些花椒、白芝麻、花生
　　8、锅中烧油，五成热，把裹有淀粉的辣椒放入热油里面，炸一炸，炸到焦黄酥脆捞出备用
　　9、锅中油再次烧热，把鸡块给放进锅中炸一炸，放进去之后，不要急着翻动，等到定型的时候，翻动一下，使其受热均匀，上色也均匀。炸干鸡肉里面的水分，然后继续炸至鸡肉焦黄酥脆。捞出，再放进去复炸一下。捞出
　　10、锅中烧油，放入花椒 葱姜蒜爆香，然后再放入炸好的辣椒，还有鸡块，继续大火翻炒，翻炒均匀，开始调味，添加盐 白糖， 鸡精，十三香、白芝麻 花生米，不停地翻炒
　　11、翻炒均匀，然后淋入香油跟花椒油，撒入葱花，翻炒片刻，出锅上盘，美味好吃的辣子鸡就做好了。

学会这个方法在家也能做烤鱼，外焦里嫩，不比烤鱼店的口感差大家好，我是厨师秀鹏厨，今天我们做一道家常烤鱼，因为好多家庭都没有烧烤工具，今天咱们用油炸的方法来制作，做出的口感也能达到外焦里嫩的效果，不是专业的烤鱼店大多都是使用这种油炸的方法我用2块钱，做出比100元还高级的小甜品！熊孩子们最招架不住的，应该就是软软萌萌的小甜品了。各式各样的甜品，君君已经研究了很多了但都没有今天这款简单！不用烤箱，没有复杂工艺，所有食材一搅拌，然后上锅，就可以等着吃啦食材简单比肉还好吃的6道素菜，简单好做一日三餐全搞定如意香干原料黄豆芽140克薄香干3块红椒1个大蒜3瓣生抽砂糖1茶匙做法1。黄豆芽去根，洗净沥干水份。香干切成长条，红椒去籽切成细条，大蒜去皮切成厚片。2。锅内冷油，放入豆干，大蒜片你吃的大龙虾是澳龙还是波士顿龙虾？两种价格差了七八倍过年期间，商务宴请吃饭聚会，都少不了大龙虾的身影。可是，你吃的是澳洲龙虾还是波士顿龙虾？现代快报记者探访南京市场发现，这两种龙虾虽然都叫龙虾，价格却差了七八倍。波士顿龙虾虽带有龙虾一道菜放半斤盐，看着齁咸，法国人吃的津津有味！盐焗海鲈鱼，过年了海鲈不好买只有680g的了做这个最好使用2斤左右的，肉够厚足够好吃。如果用2斤的盐壳的配方按比例扩大即可食材主料海鲈鱼，鸡蛋辅料迷迭香柠檬盐，黑胡椒，粗粒海盐低筋给你这个卤料配方，卤啥啥好吃，试过的都成功了！时间一晃，综艺节目中餐厅已经过去两年。犹记得中餐厅第一季就被张亮的卤世界馋得流口水，心心念念了许久，最后照着他的方子自己做了一锅。从此以后，这个简单易学，只需要一点家常调料就能做的泡干海带时多加一样东西，10分钟海带泡开无腥味，简单又实用我们大家都知道海带营养价值高，且口感美味，是生活中大家都非常喜爱的一道菜。我们买回来的干海带都需要先泡发了才能烹饪食用，但是泡发方法不对的话，经常会泡了几小时干海带还泡不软，还会流年后，家里要常吃些它，开胃帮助消化，这个做法清香味美年后，经常吃它好处多，开胃帮助消化，这个做法清香味美，年后很多人，消化不好，没有食欲，香菇味道鲜美，香气沁人，营养丰富。是高蛋白，低脂肪的菌类食物。香菇中的脂肪所含脂肪酸，对人体降玉米面独特做法，开水一烫，不蒸不烙，松软又酥脆，比面包还好吃莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。说起过新年，很多人不约而同的就会想到吃，各种各样的美食摆满一大桌，亲朋好友推杯换盏大吃大喝，把新年幸福的感觉全部浓缩在吃吃喝喝之这才是木须肉原本的样子，和你吃的一样吗？食说说起木须肉，很多人并不陌生。无论是寻常菜馆还是邻里家中，木须肉都是常见的菜品。其最早出现于曲阜孔府菜单中，是地道的鲁菜，主要食材是鸡蛋与肉，除此之外还有木耳与笋丝。传入北京等地区后糖醋里脊的脆皮糊怎么调制？脆皮糊用这个比例调制成，成品的糖醋里脊，食用时入口稍微一嚼，外层松脆即化，外酥里嫩。糖醋里脊的脆皮糊怎么调制？一般家庭做法是直接用淀粉加水调制成，或者是用面粉鸡蛋水三种调制成糊。虽