说起木须肉，很多人并不陌生。无论是寻常菜馆还是邻里家中，木须肉都是常见的菜品。其最早出现于曲阜孔府菜单中，是地道的鲁菜，主要食材是鸡蛋与肉，除此之外还有木耳与笋丝。
　　传入北京等地区后，由于食材的偏好，逐渐衍生出黄花菜、黄瓜片、土豆丝等不同版本。家常菜讲究的是食材与技法的简单、味道大众，因此无论是鲁味的笋丝木耳鸡蛋肉丝还是京味的黄瓜木耳鸡蛋肉片，记忆中熟悉的家乡味道，便是最好的味道。
　　今天跟大家分享的是老济南木须肉，用冬笋尖切丝，与肉丝、鸡蛋、木耳混炒，用青蒜、冰糖、香油、甜面酱等食材提味，酱香鲜咸，肉嫩蛋滑，是快手的下饭菜，更是原汁的鲁味。
　　木须肉
　　用料
　　——
　　里脊肉50g · 青蒜20g
　　冬笋100g · 鲜木耳40g
　　鸡蛋2枚 · 葱姜蒜末各5g
　　蛋清1个 · 油100ml（含过油用量）
　　盐3g · 水淀粉8ml · 甜面酱8g
　　生抽8ml · 老抽5ml · 香油3ml
　　Tips ：里脊肉切丝后加水淀粉、蛋清可使肉丝更嫩，炒制过程中不易变老。鸡蛋打散后加一滴白醋可使其更蓬松。
　　步骤
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　　1/ 准备好所有原材料。
　　2/ 青蒜切段、鲜木耳切丝，冬笋尖切丝后泡水备用。
　　3/ 里脊肉切丝后加入水淀粉、蛋清，上浆搅匀。
　　4/ 锅内倒油，烧至五成热，放入打散的蛋液炒熟后盛出备用。
　　5/ 热锅中注入油，烧至五成热，倒入肉丝过油。另起一锅，倒水烧开，将笋丝和木耳焯水后捞出。
　　6/ 将锅中油倒出，留底油，放入肉丝、笋丝、木耳、鸡蛋翻炒均匀。
　　7/ 加入甜面酱、生抽、老抽、盐调味，再放入青蒜，出锅前淋入香油即可。
　　刚炒出锅的木须肉，散发着酱香的气息，脆嫩又下饭，每一口都是家的味道。用贝小煮教你的方法，赶快试试吧~

什么是特色菜？怎么样才能算特色菜？大家好，我是武汉食话实说，对于这个问题，我认为一道菜能称为特色菜，应当具有以下2个性质之一，一是独特性，二是稀缺性。接下来，我将对这两种性质作具体分析。特色菜的独特性体现在配方的独南方吃鸡，谁才是第一？鸡这种家禽容易养殖成长周期相对较短平原山地都能放养自古以来就广见于农村尤其在中国南方许多地方不适合大量养育牛羊鸡是重要的肉食来源关于鸡的烹调方法清代的随园食单就记有30种调鼎集则有粉蒸肉不要直接上锅蒸，学会这一步，香嫩又入味，夏天吃也不腻粉蒸肉不要直接上锅蒸，学会这一步，香嫩又入味，夏天吃也不腻粉蒸肉是一道很经典的菜品，大家吃过吗？喜欢吃吗？其实说实话，之前在外面吃过一次，软糯鲜香的口感就让我难忘了，总想着再去品尝厨师长教你这样做，凉拌金针菇，口感清脆，夏天必备小凉菜大家好，我是第一美食阿飞，每天都有几道美食分享给你，关注带你领略四海八荒的舌尖美味。金针菇别名有冬菇绒毛柄金钱菌等，其中含蛋白质碳水化合物粗纤维达，具有促进代谢，降脂降压，益智健脑曾经一座难求，如今大面积关店，为何年轻人不去KTV了？普通ktv没有妹子，有妹子的ktv消费不起大家都喜欢吃肉，你非把肉拿走，谁还去吃菜了？吃菜回家就可以了么，还能省不少钱。感觉每个时期都会风靡一些东西或事物，同时，在不经意间，发现一猪舌怎样做美味？你好，很高兴回答你的问题。猪舌和猪尾都是非常美味的食材，餐桌上也很常见。猪舌又被称为口条。无骨无筋，含有丰富的蛋白质和多种营养元素。所以很受大家欢迎。下面就来介绍一道卤猪舌，配上调春季吃它正当时，和这个食材一起搭配，味道鲜美，对男士大有益处本期导读春季吃它正当时，和这个食材一起搭配，味道鲜美，对男士大有益处春季最鲜的时令蔬菜，当属韭菜了，春季吃韭菜的好处也很多，有人把韭菜称为洗肠草。中医养生学理论认为春与肝相应，意思夏天到了，给你推荐10道好菜1。拔丝红薯红心红薯500克熟芝麻25克植物油500克（实耗60克）白糖150克。1将红薯去皮，切成滚刀块，用七成热的油炸成浅黄色，红薯熟后捞出待用。2将炒锅置于火口，加入清水10中国最卷的一碗粉，究竟在哪个省？肠粉江湖，分庭抗礼竟然还有甜党争奇斗艳？广东人，天下第一吃货。就说这肠粉，意象是香喷喷的肠，实体是滑嫩嫩的粉，两者一结合，就能惹人口水连连饕客无数。它诞生自岭南，不仅能一统广府客家周末爱厨指数第十一期红烧茄子成厨房黑马齐鲁壹点记者马静慧实习生张力苑人间四月芳菲未尽，爱厨指数窜出黑马。在新出炉的第十一期周末爱厨指数中，时令蔬菜茄子成为山东人厨房里的新宠。山东人周末爱厨指数第十一期发布，原本长期处于超市碰见这4类白酒别放过！都是好喝不贵的极品佳酿，行家整箱搬白酒，堪称我国经久不衰的饮品之一。心情畅快时要喝酒，心情不畅时要喝酒，亲友聚餐，商务宴请还要喝酒，对白酒爱好者来说，一杯好酒就是对他最大的敬意。什么才叫极品佳酿？我认为是纯粮酿造，