新疆烧烤中的航母,海陆空烧烤
新疆的烧烤很有名,这个大家都知道,今天小编给大家介绍一下,新疆烧烤中的巨无霸海陆空烧烤。说起海陆空烧烤,可能好多内地的亲们,还没有尝试过。
海陆空烧烤是新疆的一种烧烤方法,因为海陆空烧烤里的,肉类种类多,味道鲜美,承装器皿也是相当的霸气,所以海陆空烧烤也被称为 "新疆最猛的烧烤"。
海陆空烧烤主要肉类有三种:鱼、羊肉、鸡肉。鱼肉代表海洋;羊肉代表陆地;鸡肉代表天空。因而构成"海、陆、空"。底部还有土豆红薯等作为搭配,好吃不腻。
海陆空烧烤因烤制工艺复杂,烧烤条件特殊,烧烤肉量庞大,食客群体分布不均等因素,有条件做这道菜的店家并不多。一般店家都是在郊区或村镇,人们只能慕名驾车去吃。周末经常可以看到,海陆空烧烤的门店门口,排着长队。
海陆空盛菜的盘子巨大无比,尤其让外地人感官得到强烈刺激。应该说是盛菜的槽子,而不是盘子。因为已经远远超出盘子的概念了。长80-150厘米,宽40-60厘米,满满一槽子烤肉,还有很多的土豆和红薯铺底,开到你的饭桌上。尤其当巨大的烤肉池子,被店家用几个人抬到你面前的时候,你会被海量的烤肉所震惊、震慑、镇傻!到底有多大,你可以参考海鲜大咖的大小。没错,这就是新疆相当地道的烧烤——海陆空。意思就是从海水下,陆地上,空中,三个方位轰炸你的视觉、味觉、嗅觉、听觉、触觉。让你印象深刻,流连忘返。
顺便说一句,来新疆旅游的亲,如果你是第一次吃海陆空。别忘了必点的一个菜,就是皮辣红。皮亚子(洋葱)、辣椒、西红柿,凉拌在一起。新疆人都知道,洋葱能有效降低血脂,吃肉不油腻,不长膘。适量的辣椒,会刺激舌苔上的味觉系统,从而人的味觉系统分外敏感和强烈,食欲大增。这是所有厨师的诀窍。新疆的西红柿,可以当水果吃,西红柿很香很浓的味道,会让你寻找到小时候的记忆。外地游客去新疆吃肉多,强烈推荐多吃这道菜,尤其多吃洋葱。
要知道一个地道的新疆人吃肉时,基本不吃其他菜。一手拿肉,一手拿洋葱,用手指头在小碟子里粘点盐抹在肉上,一口手抓肉,一口洋葱,这是最专业、最地道吃法。如果你见到有人这么吃肉,他一定是新疆人,至少去过新疆学会这种吃法。
海陆空烧烤里面,鱼肉、鸡肉、草鱼三种肉质蛋白含量高,三种蛋白互搭发挥互补作用,虽然胆固醇含量高,但配以合适的蔬菜,就会有效分解、中和了营养素的量,吃起来就会更加健康合理。
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