教你几种健康吃肉的烹饪方法
　　教你几种健康吃肉的烹饪方法
　　酱炖。
　　还有很多人喜欢颜色深、香气浓郁的酱肉。这也不难，只需把清炖的方法稍微改一改。锅要用铁锅，在清炖到半熟时，加入2勺大酱（纯黄豆做的），再加少量冰糖，继续炖一段时间，让酱的香气和咸味慢慢地渗透进去，比直接用酱油效果还好。到肉变软的时候，再打开盖子，稍微把火开大，并不断翻动，让水分浓缩一些，就可以得到类似于酱卤肉的效果了。
　　凉拌。
　　把白煮的方法略微改改，肉块切大一些，煮到八成软就捞出来，即可凉拌。比如把牛羊肉切成薄片，或者把鸡撕成肉丝，放到大碗里，然后加入各种调味品，做成凉拌菜，味道也是非常不错的。调味的风格可以做成麻辣、咸鲜、蒜香、葱香等风格，各有美味。过去老北京有道“蒜泥白肉”的菜，用的是五花肉片，其实换成瘦肉片也是一样好吃。
　　清炖。
　　一般来说，新鲜鸡肉和牛羊肉下锅前不需要焯烫，但大部分猪肉，或者质量不太好的牛羊肉，最好先做焯烫处理。此外，如果只吃肉，热水下锅或烫久一点都行，但如果兼要用汤，必须冷水下锅，焯烫时间也要短，去掉血水即可。焯烫完后，直接把肉放入铁锅或砂锅当中，加入适量的冷水，水量不用太多，能没过肉即可。再在锅中加入香辛料，比如姜片、花椒、桂皮、月桂叶等，并按照不同肉类食材来调整用量。一般来说，猪肉味臊，需要加入一两粒大茴香；而牛肉味正，不宜加味道过浓的香辛料，加姜片、月桂叶和少许小茴香即可；鸡肉除了姜片和月桂叶之外，可以加几粒花椒，让味道更香。调料加好之后，大火烧开，然后改成微火慢炖。鸡肉需要半小时，猪肉需要1小时，牛肉需要更长的时间，一直到汤香气扑鼻，肉软烂好嚼为止。此时加入盐、鸡精、胡椒粉等进行调味，然后上桌食用。
　　白煮。
　　白煮的方法和清炖比较像，但它需要多加一点水，煮到肉质软烂为止，完全不放油和盐。然后捞出其中的肉，用酱油或特别配制的调味汁来蘸食。这种方法适合本身脂肪偏高的食材，比如说，排骨、鸡翅、牛腩等，不过，它对于食材的新鲜程度要求是最高的。

早餐吃什么？青山学这几道营养快手，为早餐。。。奶香杏仁山药饼做法：1。山药500克蒸熟、去皮，入搅拌机打成泥，纳盆；纯牛奶80克、白糖15克搅匀化开，倒入山药泥中，加糯米粉200克揉成团备用。2。保鲜盒里……油焖大虾这么做，恨不得连壳一起吃老人家常说：“春天是万物复苏的季节，春天又是小孩长个的季节。”老人的话是否有根有据，小编不知道，但是今天给妈妈们做油焖大虾，这种做法既去了虾的腥味，又有足够的营养给孩子补……除了爆炒，还有干煸，有让人闭不了嘴、迈不。。。干煸茶树菇用料：茶树菇200克、葱1小段、蒜1瓣、八角1颗、老抽12汤匙、食盐12茶匙、白糖12茶匙、料酒12茶匙、干辣椒1小把、花生油2汤匙做法：1。葱、蒜……朋友在海底捞做了8年服务员，6款内部传阅美味。。。以前我们去饭店涮羊肉多半是去东来顺，可是不知不觉海底捞已经替代了东来顺成为了现代年轻人的主流涮羊肉的主流消费场所，每次去海底捞面对一大堆的蘸料自助是不是都无从下手呢？自己不也不……肉类有七种去除腥味七种肉类的去除腥味方法，只有极少数人懂得做！情感顾问四爷20180103Hi，大家好，我是蚊仔，今天教大家如何把鸡、鸭、鹅、鸽子、牛肉、羊肉、鱼、身上的腥味去……别看这饼很火，其实不用揉面平底锅就能做酱香饼，应该是小果儿学生时代，最喜欢的早餐之一了。校门口一家小小的店，只卖酱香饼。一份3块钱的酱香饼，就能吃的心满意足，还要买五六份打包给同学，浓郁的酱香味儿从街上一直飘……青山学几道暖心又暖胃的菜谱，快快做起来，。。。香辣鸡块材料：嫩公鸡1只（约1000克）蒜各20克，蒜苗50克，姜、干辣椒5根，豆瓣50克，盐3克，花椒20余粒，酱15克，食用油75克，汤400克辣椒面、料酒各25克，……兔头滑嫩奇香，关键是用这款红卤水！“有兔斯首，燔之炙之。君子有酒，酌言酢之”君子备好美酒，烤上几只野兔便是一场把酒言欢的盛宴兔肉性凉味甘，补中益气高蛋白低脂肪有“荤中之素”的……美味咖喱鸡的15种做法，鸡肉细嫩辛香开胃，。。。一、咖喱鸡翅食材鸡翅300g、胡萝卜100g、土豆200g、花椒5颗、咖喱块2块、味极鲜半勺。做法1、掰下一个咖喱块，加少量水用微波炉加热10秒，融化后……美滋味经典臭豆腐全部工艺及汤料配方经典臭豆腐全部工艺及汤料配一：选择豆腐要用豆泡油豆腐。那种豆腐一般给豆腐坊说说都知道。说的时候就说我是做臭豆腐的。要能里面炸空的。和豆泡那种豆腐一样要的厚度在一公分……教你做湘西土匪鸭，好吃不辛辣，烧出来的鸭。。。饮食文化是湖湘文化的一部分，湘菜也是中华大地公认的一大菜系，在湘西这块神奇的地方有句顺口溜这样写的：“湘乡吃活鱼，宝庆吃血粑，要想吃鸡鸭，快快去怀化”。那湘西的鸭既有鸭肉的鲜美……这个春天一定要给家人多吃山药，强身体，防。。。山药大家一定都不陌生，它可以做成好多种不同的美食出现在人们的餐桌上，尤其是现在冬春换季时，很容易感冒咳嗽，赶紧给家人来上一碗软糯的山药，全家都喜欢！更重要的是，体虚的人吃山药赛……