怎么做红烧肉
导语：红烧肉是好吃的美食之一，但是怎么做呢，今天就由小编为你科普下它的做法吧。
怎么做红烧肉
做法一
1。首先用喷枪给肉皮烧黑
2。然后给肉泡在冷水里一会儿，再拿出来用刀给黑的东西刮掉清洗干净
3。将五花肉切小块
4。准备好葱姜，香叶，大料，花椒，小茴香（香料装在调料盒里面）
5。准备一块腐乳捣碎
6。铸铁锅烧热
7。不放油直接将切好的肉块放进去干煸，一直到五花肉煸出油来
8。然后加入红糖继续煸炒
9。烹入料酒翻炒一会儿
10。加入老抽继续煸炒
11。再加入腐乳碎
12。加入葱姜和调料盒
13。加入开水跟肉平就行了
14。再加几片山楂干
15。等到水开以后敞开盖子煮15分钟
16。再盖盖子炖40分左右
17。看到汤汁耗的差不多了就加入盐，再炖一会儿汤汁收的差不多就可以出锅了
做法二
步骤1、五花肉切条放入凉水中焯去血末。
步骤2、焯水定型。（千万不要切好块再焯，那样烧出的红烧肉该没型了，成品可就不漂亮了）
步骤3、捞出后晾凉切一样大的方块；
步骤4、锅中放少许油，煸香葱姜蒜香料；
步骤5、放入肉块煸炒（煸炒出肉里的油）；
步骤6、锅中放少许油倒入白砂糖炒糖色；
步骤7、炒到白糖变成枣红色关小火；
步骤8、糖色的气泡由大变小迅速关火，倒入开水（这是红烧肉中至关重要的一步，这个糖色是焦糖的味道，会让红烧肉变得香中带点微微的焦糖味）；
步骤9、倒入肉中，加少许绍酒开水烧加入茶叶水可以去腥味熟得快；
步骤10、最后加酱油调色，加盐调味；
步骤11、放入深锅里，放入开水大火开锅撇去浮沫，改小火烧45分钟；
步骤12、改回炒锅大火放冰糖使汁粘稠即可出锅，香葱段点缀。（汁浓味香，浇在米饭上超过瘾。）
做法三
1。电压力...
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