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笋干做法

7月27日 胡貎 投稿

  笋干做法大全   导语:笋干有寒士“山珍”之称,被李渔称为“蔬菜第一品”,今天小编告诉你它的做法大全有哪些吧。   笋干做法大全   麻油笋干丝   食材:笋干、盐、生抽、香醋、麻油、红椒   做法:   1、笋干冲净浸泡24小时;   2、再次洗净入高压锅煮约30分钟,不开盖放至水凉;   3、发透的笋干切细丝,加入姜丝和红椒丝,加入盐、糖;   4、继续加入生抽、香醋和麻油拌匀即成。   五花肉烧笋干   食材:五花肉、笋干、姜、黄酒、生抽、老抽、糖   做法:   1、五花肉洗净焯水;笋干提前浸泡;   2、坐锅热油,放笋干稍煸炒,盛出备用;另起油锅,放姜片;   3、把肉煸炒,加黄酒、生抽和老抽;   4、放笋干,翻炒至全部上色均匀;   5、加适量水和葱,大火煮开后转小火,小火1小时后转大火,加糖;   6、翻炒均匀,收至汗基本干,关火。   扁尖老鸭汤   食材:老鸭、笋干、料酒、生姜、枸杞   做法:   1、笋干洗后浸泡20分钟,鸭肉洗净后切块焯水;   2、把鸭肉放进高压锅中,加适量清水;   3、切片生姜和泡好的笋干也放进锅里,加两小勺料酒,锅盖盖好,先大火煮,开了之后转用小火煮半个小时;   4、半小时之后把冬瓜放人,大概煮10分钟左右;   5、最后把枸杞放入煮两分钟,即可加入适量盐。(全文)

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