酥皮月饼的做法介绍 酥皮月饼，汉族传统名点，中秋节食俗。主要由面粉制作而成。月饼的种类有很多，比如酥皮月饼，月饼的热量其实是很高的，很容易就让人有饱腹感。那么酥皮月饼的做法是怎样的呢？下面就让小编给大家介绍一下吧。 月饼的制作方式其实很简单的，吃它是一种习俗，也是一种心情。 基本材料油皮：低筋面粉200克，猪油60克，糖40克，水100克；油酥：低筋面粉120克，猪油60克。 做法 做法1 1、油皮、油酥分别和成面团后，把油酥包在油皮里，包实捏紧，擀成椭圆形； 2、再擀成长方形，折成三折，再擀开，再折三折，擀薄后自上而下卷起； 3、分成每个30克的剂子。 做法2 1、绿豆用高压锅压烂后，过筛； 2、过筛后的绿豆沙用中火炒干水后，加入糖和糖桂花继续炒，这时会出水，把水炒干后加入黄油或花生油或猪油都可以； 3、炒得油亮后即可出锅备用。馅料分成30克每份，这样月饼的。半成品是60克一个，因为我的月饼模是60克一个的。如果想月饼的表面有黄色，就刷上蛋黄液；如果不刷那就是传统苏式月饼的亮白的颜色。 做法3 用料：低粉280g、牛油180g、冰水4大匙、糖（红糖或白糖都可）一大匙、馅料另备。 做法 1、牛油放在面粉上用叉叉碎，均匀粘满面粉，加入糖一大匙；冰水4大匙；搅拌均匀放入保鲜袋揉成团，擀压成厚片，撒上面粉，折叠几下。中途若温度过高面团变软，可以放入冰箱急冻几分钟。 2、将面团平均分成12份，包上豆沙馅；压模后涂上蛋黄液；烤箱提前预热5分钟，放入烤箱上层；上下加热20分钟。转下层，上发热510分钟即可出炉；若有温控的，190度预热，200度加热15分，180加热10分。 3、看看出品吧。没有普通月饼那么重的颜色，由酥皮烤前会变软，烤后会有所膨胀，所以，形状没有那么好看。但是酥酥的外皮真的是很好吃！ 小技巧：做点心类的和面时候一定注意，水或者油类的不要按照配方全部加进去，可以留一点10克左右，因为面粉的含水量不一，如果不合适可以加，避免和的面团太湿，加面粉口味改变。 酥皮月饼做法4 原料 水油皮：面粉250克、糖25克、牛奶（或水）125克、猪油40克。 油酥：低筋面粉200克、猪油100克。 辅料 白豆沙700克。 做法 1、将水油皮的面粉和糖混合均匀，中间开窝，倒入牛奶，加入猪油，先在中间混合牛奶和猪油，再将面粉拌入，揉成光滑柔软的水油皮面团； 2、将低筋面粉和猪油先用筷子搅拌，再下手抓散，最后和匀，制成油酥面团； 3、将两种面团覆盖松弛20分钟； 4、将两个面团分别分成20等份（水油皮22克个，油酥15克个），白豆沙分成20份（35克个）； 5、取一份油皮，按扁，包入一份油酥，收口捏紧后，收口朝下，擀开成牛舌形，翻面，由上而下卷起。依次做完其他，覆盖松弛15分钟； 6、取一个小卷，按扁，均匀擀长擀薄，翻面，由上而下卷起。依次做完其他，覆盖松弛15分钟； 7、取过一个卷坯，用擀面杖擀开接近圆形，包入白豆沙，收口捏紧，捏合处多余的部分揪掉不要（不要揪得太秃，以防露馅儿）； 8、整理成圆形，收口朝下放在案板上，稍稍按压拍扁（可用擀面杖轻轻擀平表面）； 9、做好的生坯逐个摆放入铺垫好的烤盘； 10、烤箱170度预热好，中层，烤10分钟，翻面再烤78分钟，再翻面烤78分钟左右至侧面见起酥； 酥皮月饼温馨小提示 1、水油皮的液体（牛奶或水）的量，要根据自家面粉的吸水性自行调整，水油皮要柔软，才能有足够的延展性，包馅儿时才容易操作。 2、猪油要充分软化，和好的油酥才够柔软，且水油皮和油酥的软硬度相等，这样包酥的时候才不会破酥。
莼菜的营养及药用价值莼菜的4种美味吃法随着生活质量的提升，我们厨房里的食材丰富多彩，它们组成了一道道美味的佳肴，为我们补充营养。但是，对这些食材你真的了解吗？今天要说的莼菜就是一种水生植物，严格来说，它还属于一种美……百香果的功效和作用清除人体自由基养颜抗衰老百香果是我们生活中很常见到的一种水果，这是一种被称为药王的水果，因为百香果含有各种营养物质达100多种，含有丰富的维生素，氨基酸等。那么百香果怎么吃才能让它的功效得到最大的发挥……不同颜色的水果营养功效不同对身体部位有着独特的功效作用很多人比较喜欢吃健康有营养的食物，比如说水果、蔬菜。这类食物新鲜好吃又是很有营养的，水果中含有大量维生素和膳食纤维，有利于身体消化吸收。维生素有助于人体提高免疫力。蔬菜中也含有……香瓜的功效与作用减肥瘦身的人群宜食用很多瓜类的果实也能作为水果食用，香瓜就是其中的一种，香瓜由于味道香甜，在我国各地都有种植，并且喜欢吃的人也很多，那么这香瓜的功效与作用都有哪些呢？下面跟随本网了解一下吧！……了解吃杏鲍菇的好处吃杏鲍菇的注意事项蘑菇作为我们日常生活中常见的菌类食物，而杏鲍菇大家应该不陌生吧，它的营养价值是非常的高的，有许多人都喜欢吃它，毕竟对身体健康有好处的食物，谁不喜欢。今天就让我们跟随本网一起看一……葡萄干的功效与作用补充能量延缓衰老说起葡萄干大家应该非常熟悉了，葡萄干是日常生活中人们的小零食，它是一种葡萄晒干后的产物，是非常有营养的。那么吃葡萄干会有哪些的功效和作用呢？对身体有哪些好处？葡萄干有哪些的营养……吃橘子清新口气去除口臭橘子并不是吃的越多越好我们都知道橘子含有很丰富的维生素C，而且橘子的味道酸甜，很多人都喜欢吃橘子，特别是在冬季是橘子大量上市的季节，橘子作为我们生活中最常见的水果并不是吃的越多越好哦，今天本网带来了……木瓜的功效与作用木瓜的美味食用方法木瓜是人们生活中比较熟悉的一种水果，木瓜的外形呈椭圆状，表面多为暗黄色或者青绿色。在生活中尤其女性朋友特别喜欢吃木瓜，因为木瓜即可美容养颜又可以丰胸减肥。对于木瓜的吃法有很多种……多吃水果对胎儿有什么好处水果中含有大量的维生素以及各种人体所需的营养物质，平时适当的吃一些水果对我们的身体健康是非常有帮助的。而对于怀孕的女性朋友们来说，多吃水果不仅会补充自己本身所需要的各种营养，腹……控糖美容助消化盘点吃饭细嚼慢咽的好处！有些人一到饭桌，吃起饭来就狼吞虎咽，而长辈或专家则会建议吃饭时要细嚼慢咽。那么，吃饭时细嚼慢咽有什么好处呢？吃饭时细嚼慢咽的好处1。可减慢血糖上升的速度人的血……燕麦草的功效与作用是什么燕麦草是一种常见的中药材，它具有很多的恭喜和作用，对于很多疾病的知道起到非常关键的作用，现在很多的电视上或者是广告上都有着关于燕麦草的介绍，相信大家对于燕麦草还是具有一定的了解……营养不是越多越好补充营养的6大误区！通过合理膳食可以预防疾病的发生，调查显示，注重营养可以使癌症发病减少3040，但我在工作中发现，人们对营养存在着普遍的误区。误区一：需要多的营养就重要从种类上来说，……