居家1号饭天天喝牛奶，你真的喝对了吗？这五大禁忌不要碰

　　喝杯牛奶，健康常在。牛奶有＂白色血液＂之称，几乎是一种完全营养品，含有2.7%~3.5%的优质蛋白质、3%~5%的脂肪、4.5%~4.8%的乳糖以及多种维生素及钙、磷、钠、钾、镁等矿物质。经常喝点牛奶，不仅能补充营养，改善脑、心、肝、肺、胃等的功能，还能有效预防骨质疏松、延缓衰老，对提升我们的健康水平大有益处。
　　那既然牛奶这么好，有人问了，每天应该喝多少呢？光喝牛奶太单调了，哪些食物适合与牛奶一起食用呢？喝牛奶还有哪些注意事项？今天就围绕这些问题跟大家一一道来。 喝牛奶要有＂伴侣＂
　　根据《中国居民膳食指南（2016）》推荐：每人每天饮用牛奶300克为宜，也就是袋装牛奶一袋到两袋的量，如果每天喝两袋，建议早晚各一袋。
　　牛奶不能空腹喝，要放在餐后喝或就着淀粉类固体食物一起喝。空腹喝牛奶，牛奶在胃内停留的时间变短，在胃肠道中的排空速度会变快，导致营养素的吸收率降低，并增加腹胀、腹泻发生的风险。
　　所以，喝牛奶时一定要搭配食物＂伴侣＂，最好是固体食物，如面包、烤馒头片、饼干、蛋糕等。  喝牛奶有＂五忌＂
　　无规矩不成方圆，喝牛奶也有讲究，以下这些禁忌大家最好不要碰：
　　禁忌一：空腹喝牛奶
　　除了刚才我们所说的降低吸收率，空腹喝牛奶还容易引起腹泻，这是因为牛奶中的乳糖需要乳糖酶分解，乳糖只有分解后，其中的单糖才能通过小肠壁进入血液，为人体所吸收。如果小肠中没有乳糖酶或者其活力低下，乳糖就不能被分解，而原封不动地进入大肠，并被大肠杆菌等细菌代谢、发酵、产酸、产气，于是出现腹泻等不适症状。因此最好在喝牛奶的同时，搭配一些食物。
　　禁忌二：与茶、咖啡一起饮用
　　牛奶中含有丰富的钙离子，茶叶中含有单宁酸，钙与单宁酸反应产生不溶解的钙盐，会影响钙的吸收，而咖啡中的咖啡因则是强脱钙剂。此外，牛奶还不宜与橘子、巧克力一起食用，牛奶中的蛋白质与橘子中的果酸相遇，会发生凝固；牛奶中丰富的钙，还会和巧克力中的草酸结合，生成不溶性的草酸钙，不仅影响人体对钙的吸收，还易出现腹泻、尿路结石等问题。
　　禁忌三：用高温或低温方式处理牛奶
　　牛奶不宜高温久煮，因为牛奶中的蛋白质受高温的作用，会由溶胶状态转变成凝胶状态，导致沉淀物出现，营养价值降低。如果是因为考虑消毒而煮沸牛奶大可不必，因为正规厂家生产的鲜牛奶都是经过消毒灭菌的。牛奶也不宜冷冻储存，会使牛奶中的蛋白质变性、脂肪分层，而且解冻后，蛋白质和脂肪沉淀、凝固，不利于人体的吸收，使牛奶的价值大大降低。所以，鲜牛奶最好避光常温保存。
　　禁忌四：用牛奶送服药物
　　有些药物的说明书上可能会注明：牛奶不影响该药物的吸收。但不管怎样，送服药物最好用清水，完全没必要与牛奶同服，因为两者之间可能会相互破坏、相互影响。所以服药与喝牛奶最好间隔一段时间，如一小时以上。
　　禁忌五：牛奶与钙片一起服用
　　钙量过高，会导致吸收率下降，产生1+1＜2的效果，把钙片和牛奶放在不同的餐次中，吸收率会更高。
　　现在你知道牛奶的正确打开方式了吗？
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