31款包心丸对比测评,这款芝香纯正又拉丝,是你爱的芝士味
大家好,我是盖得排行测评员卢行长。
不少芝士丸子所含的奶酪并不货真价实,仅用少许干酪混合大量香精和添加剂,味道怪异。今天给大家推荐这款鱼极芝士宝,芝香纯正浓郁,还能拉丝。
盖得测评员总结
不少芝士丸子所含的奶酪并不货真价实,仅用少许干酪混合大量香精和添加剂,味道怪异。在31款包心丸的测评中,鱼极芝士宝用料最足,内含马苏里拉干酪、切达干酪等,芝香纯正且浓郁,能够拉丝的质地更是诱人。
芝士浓郁,不发腻:鱼极的调味恰到好处,芝士奶香醇厚,但不会掩盖外皮的鱼鲜,内馅并非浓甜口味,而是带点咸味,既减腻,也使整体味道更加协调。
外弹脆,内里软黏:咬下一口鱼极芝士宝,芝士便涌出,拉丝连粘,扯断后细细咀嚼,先是外皮的Q弹,再是内馅的绵软黏韧,两种对立的口感相搭配,反倒令人上瘾。
样品筛选&测评过程
样品筛选
以零死角为目标,从食品安全、工艺、规模、配料、线下市场、销量等角度入手,全网筛选优秀产品,并匿名购买,由超过10名品评员选出最卓越的产品。
试吃测评过程
超过30名测评员试吃,并填写问卷,由此筛选出NPS净推荐值满足基准线(40分)的产品;再与业内人士、检测机构讨论,确定食品安全检测项目,委托权威机构检测。盖得仅推荐口味卓越,且安全合标的产品。
产品背景
芝士之所以会拉丝,是因加热后变成浓稠液状,同时具有伸展性和粘性,可拉开但不易断。不过,仅有少量芝士可如此,鱼极所含的马苏里拉奶酪便是其中之一。
海欣是速冻鱼糜制品行业的巨头,2012年上市,拥有四个生产基地,产品入驻多家大型连锁超市。
鱼极是海欣的高端品牌,用料足且精,芝士宝中的鱼糜约占4成,以金线鱼为原料,另外添加了两种干酪,合计占比20%或以上。
安全性检测报告
感官细节
保鲜对于速冻肉制品至关重要,鱼极芝士宝刚完成加工,便以-31℃急冻,全程冷链运输,泡沫箱中配有多个冰袋,保温到位,几乎不会出现胀气、化冻的情况。
鱼极芝士宝的外皮由鱼糜制成,紧实而Q弹,其中还添加了飞鱼籽,多了几分爆脆的口感。一些选品的淀粉含量过高,咬下去又粉又软,一点也不筋道。
某些品牌用奶粉和添加剂调制"假芝士",味如甜牛奶,口感韧似口香糖。鱼极实实在在地添加了两种芝士,奶香浓郁,又能拉丝。
这款芝士包心丸在刚出锅时,拉丝效果最佳,建议先咬一小口,避免烫舌头。除了火锅,麻辣烫、关东煮、干锅等皆可以将芝士宝入菜,吃法多样。
芝士宝的测评到这里就结束了,大家还有什么想看的测评内容,欢迎评论留言~
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