来源：珠海市普陀寺 ZHPTS01
　　四 季 平 安
　　做法：
　　原料： 四季豆、平菇、彩椒。
　　调料： 盐、蘑菇精、香油、生粉水。
　　做法：
　　1、四季豆洗净切段，平菇切去根部，彩椒洗净切菱形。
　　2、将以上调料兑成调味汁待用。
　　3、起锅热油，待油温六成热时倒入平菇炸至金黄色捞出，再放入四季豆炸至熟透时，放入彩椒迅速倒到油篱上沥油。
　　4、锅底留少许油，倒入平菇、四季豆、彩椒爆炒一会，倒入调味汁再翻炒均匀入味，即可出锅装盘。

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