很多人都认为，植物油比动物油健康。吃了动物油会令人发胖、血脂升高，而植物油则可以放心吃。其实不然。
　　一般认为植物油含有的不饱和脂肪酸熔点较低，很容易被人体吸收，并且不易凝固或沉淀在血管壁上。而动物油含有的是熔点较高的饱和脂肪酸，这种脂肪酸容易凝固在血管壁上，从而导致动脉硬化。
　　不过不同的植物油所含的脂肪酸种类和量不同，比如说，棕榈油含有的饱和脂肪酸却比猪油多；鱼油来源于动物，但脂肪酸的不饱和程度却比花生油还高。
　　另外，动物油含有对心血管有益的脂蛋白、多烯酸等，能保护脏器；而且动物油更耐高温、更稳定、烟点更高，高温烹调时能减少反式脂肪的生成，减小对人体的伤害。
　　更重要的是动物油含有植物油没有的胆固醇。胆固醇是人体正常代谢不可或缺的原料，并且合理摄入还可以起到抗衰老的作用。
　　正确的吃法是植物油、动物油交替搭配食用，以植物油居多。猪油，相对更适宜油炸和爆炒。
　　同时建议炒菜时，热锅凉油，即先将锅烧热，再倒油，不必等到油冒烟再炒菜，有些油冒烟时温度早就超过200度，易增加肺癌风险。
　　参考文献：
　　[1] 杨璇. 植物油和动物油:被夸大的差别[J]. 烹调知识, 2010, 000(008):79-79.

鸡蛋，你吃对了吗？来源海南日报记者侯赛物质缺乏的年代，能吃到鸡蛋就说明生活条件很好。而近些年，随着物质生活的极大丰富，越来越多的人开始对鸡蛋挑三拣四，很多人开始不喜吃鸡蛋，或者只吃蛋白不吃蛋黄，怕鸡为什么烧烤食物不宜多吃？烧烤食物是不宜多吃的，它对人体有很大的危害，为什么呢？这是因为在烧烤食物中含有较高的苯并芘苯并芘是一种化学物质，用化学术语来讲，它是一种多环芳烃类的化合物，是由一个装环和一个花分子吃肉会影响血糖吗？有不少网友问到，吃肉会影响血糖吗？首先，我们来看一下肉的营养成分。肉类食物主要以蛋白质和脂肪为主，还有少量的B族维生素。糖尿病人的血糖控制不稳定，饮食运动药物等都会影响到血糖的波动蜂蜜改善了我的老便秘我之前有比较严重的便秘，经常好几天都不排便，一星期以上不排便也是经常，而且，这种情况也持续了好长时间。随着时间的推移，便秘得不到改善反而觉得越发严重，我开始担心长期便秘会加重体内毒一名老年医生的养生之道20211024hr我的养生之道做为一名科班出身的执业医师，因60岁以前身体素质不尽人意而感到羞愧！做为一名科班出身的执业医师，到70岁（2014年）时身体素质有超过同龄人的趋势而气温骤降！老人需要注意养生的三件大事随着冷空气的到来，老年人机体免疫功能逐渐下降，更容易感染疾病，所以要做到温热饮食健康起居情绪畅达。饮食温热，适当进补常言道三九补一冬，来年无病痛，在我国民间许多地方均有天寒进补的习人到中年不要太节俭，这4个食物建议多吃，或能帮助延缓衰老俗话说人到中年不得已，保温杯里泡枸杞，出现这种现象，其实这也是人们养生意识提高的表现，同时我们也看出了一个问题，人到中年之后，衰老速度会加快，每个人都想留住青春的小尾巴，想让自己的脾胃病主委钦丹萍的养生三观以清为补以通为补以调为补钦丹萍教授博士生导师浙江省名中医，浙江省中医药学会脾胃病分会主任委员中国民族医药学会脾胃病分会副会长中华中医药学会脾胃病分会常委中国中西医结合学会急性胰腺炎专家委员会常委中国医师协如果一辈子不吸烟不喝酒，会不会活得更久？一项调查给出答案烟酒不沾，寿命更短？酒界泰斗秦含章享年112岁，茶界泰斗张天福享年108岁，养生大师梅墨生享年59岁！有个医生叮嘱我爷爷再也不要喝酒，结果医生自己50多就走了，我爷爷如今90多了还秋燥袭来可如此养生之道泡脚水里加点料来源台海网台海网10月24日讯据厦门日报报道秋季雨水渐少，天气干燥，昼热夜凉。这节气在南方气候最大的特点是燥邪当令，所以寒露之后更应预防燥邪之气侵犯人体而耗伤肺之阴精。如果调养不当喝茶到底是养生？还是养癌？北大专家给出了答案茶文化在我国已具有悠久的历史，据神农食经中记载茶茗久服，令人有力悦志。，也就是说自上古神农时代人们就已经开始喝茶，直到两晋北朝时期喝茶逐渐为了一种文化，唐代开元以后，中国的茶道大行