有不少网友问到,吃肉会影响血糖吗?首先,我们来看一下肉的营养成分。肉类食物主要以蛋白质和脂肪为主,还有少量的B族维生素。糖尿病人的血糖控制不稳定,饮食、运动、药物等都会影响到血糖的波动,其中饮食对于血糖的波动最大。 吃过多的肉可能会引起血糖升高。 因为肉类中的蛋白质被消化道吸收之后在肝脏通过 糖异生 作用会变成葡萄糖,糖异生是指将体内非糖化合物,比如甘油、乳酸、氨基酸和丙酮酸,在肝脏、肾脏转变成糖的过程。葡萄糖进入血液之后会引起血糖的升高,不利于血糖的波动。 肉类尤其像五花肉,含有一定的脂肪,摄入过多还有患高血脂的风险。另外,过多的肉类在肠道内被有害菌分解产生硫化氢、氨气、胺类等毒素,破坏肠道屏障,更加会加重病情。 总结一下:糖尿病人没有绝对不能吃的食物,控制好食物的量才是把控糖尿病的关键。因此建议糖尿病人每天摄入 一掌心左右的瘦肉类 ,推荐低脂肪的鱼肉、虾、鸡肉等。