来源：海南日报
　　记者 侯赛
　　物质缺乏的年代，能吃到鸡蛋就说明生活条件很好。而近些年，随着物质生活的极大丰富，越来越多的人开始对鸡蛋＂挑三拣四＂，很多人开始不喜吃鸡蛋，或者只吃蛋白不吃蛋黄，怕鸡蛋中的胆固醇含量高，吃了以后会得慢病。
　　对鸡蛋＂挑三拣四＂的人，海口市人民医院临床营养科医生徐超有三点看法一起探讨。
　　很多健身的朋友习惯吃鸡蛋只吃蛋白，将蛋黄弃去，这种做法值得提倡吗？蛋白和蛋黄哪种营养更佳呢？
　　其实，蛋黄才是鸡蛋的精髓，鸡蛋中大部分的脂肪、维生素、矿物质都存在于蛋黄中。除维生素和矿物质外，蛋黄还富含磷脂和胆碱，其脂肪组成以单不饱和脂肪酸为主。单不饱和脂肪酸对心脑血管、血脂，甚至血糖都有益处。而且，蛋黄的蛋白质含量比蛋白还要高。
　　总之，蛋白与蛋黄相比，营养差远了，丢弃蛋黄只吃蛋白是一种浪费的吃法。
　　所以，大家终于不用再小心翼翼地避开蛋黄了。膳食指南建议无禁忌的一般成人每天吃40 50g蛋类，相当于一个中等大小的鸡蛋，高血脂、高胆固醇的人，每天吃一个蛋白和半个鸡蛋黄，是绝对安全的。有人不喜欢吃煮鸡蛋蛋黄，如果能接受鹌鹑蛋、鸽子蛋等，那换着种类吃也可以，营养差异不大，6个鹌鹑蛋的重量大概相当于1个鸡蛋。或者可以把蛋黄更换烹调方法试试，比如做成鸡蛋汤、鸡蛋羹、蛋黄土豆泥等等，也可以用鸡蛋和面。
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　　有的人在外大吃大喝时，往往会忘记胆固醇的问题，为何在家本本分分吃个早餐就唠叨鸡蛋胆固醇含量高？
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　　食物胆固醇高低和身体中的胆固醇水平没有绝对的关系。如果你是一个胆固醇含量水平正常的人，吃颗鸡蛋并不会让你患上高胆固醇血症。
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　　胆固醇有好有坏，且人体需要胆固醇，体内的胆固醇可以和紫外线合成人体需要的维生素D3，促进钙沉积。说到这里，相信很多人已经知道一味拒绝胆固醇的后果了。

去福建旅游这几个小吃没吃过？亏大了土笋冻土笋冻是发源于福建泉州的特色食品，是一种由特有产品加工而成的冻品。它含有胶质，主原料是一种蠕虫，属于星虫动物门，学名可口革囊星虫，身长二三寸。经过熬煮，虫体所含胶质溶入水中，这个夏天错过会后悔的风味小吃恋爱豆腐果恋爱豆腐果简称豆腐果，是贵州省贵阳市的一种特色小吃，属于黔菜，其表面微黄，辣香嫩烫，开胃生津。先经碱水洗泡发酵，然后切成长方形小块，用无味的柏木锯面作燃料，烤至两面发黄，拿来吧你麻辣土豆丝土豆自述哈喽啊大家好。我是一个土豆，又土又傻豆，虽然这个名字不怎么样，但是我还有一个优雅的名字，叫马铃薯。虽然我小小个，但是我的作用很大哦，在云贵川，我的身影随处可见，因为啊我有和红肉肉绿皮皮西瓜的九种吃法来咯一西瓜西米露食材西瓜1块，西米50克，椰汁250毫升做法起锅加水煮沸，水开后将西米放入锅中，煮15分钟，将西米煮至透明，再将西米用漏勺捞出，泡在凉水里面降温，接着将西瓜切成小块，等答应我别喝酒了一起康康什么食物可以养好酒后的胃在这个年代出门在外难免少不了喝酒，喝酒伤胃这些道理我们都听得耳朵起茧子了，但是近年来因为喝酒胃出血的事情也挺多的，那么在喝完酒之后我们要怎样好好的保护我们的胃呢？下面这些食物可以参贵州十大小吃你吃过了么？1。凯里酸汤鱼凯里酸汤鱼是网红纪录片舌尖上的中国提到的美食之一，它以凯里市地域为名，属于贵州黔系菜，原料主要有酸汤鱼等。鱼多选用当地出的稻花鲤或鲶鱼，酸汤是以米汤自然发酵为汤底，配平时如何养生夜饱损一日之寿，夜醉损一月之寿，久视伤血久卧伤气久立伤骨久行伤筋大乐伤阳大怒伤肝过悲伤肺多恐伤肾善惊伤胆多食伤胃躬思伤脾醉饱入房伤精热气伤骨冷气伤肺食勿大言。春伤于风夏伤于暑秋伤于贵州刺梨饮品大家知道是啥吗？7月25日凌晨，贵州黔南州龙里县贵州恒力源集团将首批支援河南的1000箱刺梨饮品包装封箱，并由龙里县红十字会联系贵州省红十字会协调运输车送到河南，为河南同胞抗洪救灾助一臂之力。（图贵州的这几个糯米系列小吃你到现在还没吃过吗？青岩糕粑稀饭（图片来源网络）糕粑稀饭是由糕粑和稀饭组合而成的食品，还加上了用玫瑰酱调制的玫瑰水，搅拌均匀，芳香清淡，甜而不腻。相传当年八国联军入侵北京后，一对夫妻逃到青岩古镇，也带这四个特色炒饭速速了解下次去贵州必须点它1。糟辣椒蛋炒饭（图片来源网络）糟辣椒是一种发酵过的辣椒，所以吃起来又酸又辣的，非常开胃下饭。在做蛋炒饭的时候，也是会加入这些糟辣椒去调味的，像这样把鸡蛋打散之后，倒到油锅里面去翻照着这几个去贵州吃小吃准没错小米鲊（图片来源网络）脆哨，软哨（图片来源网络）脆哨是贵州省贵阳市的一道特色风味小吃，不管是五花肉还是大肥肉，或是精瘦肉，经过巧手烹制，拿出来的就不再是油渣了，料酒老生抽各种调料作