肾病患者应选择什么肉制品?
肾病是有多种原因引起的,最大的特征是大量蛋白尿、低蛋白血症、水肿、高脂血症等。
一想到肉食类,很多肾友会想到蛋白多、脂肪多、嘌呤多,害怕增加肾脏负担,到了嘴边的肉又无奈放下了。肉食类食物蛋白质的氨基酸组成与人体需求相近,生物利用率也很高。但是并不是什么肉都能吃的。
敲重点,肾友可以吃的肉为:红肉和白肉
肾友在出院的时候,医嘱都会交代咱们要补充优质蛋白质。
红肉指的是猪牛羊等畜肉这一类,白肉跟红肉称号是相对应的,鸡、鸭、鹅、鱼虾等因为肉质颜色浅,常被称为"白肉"。
不管是白肉还是红肉都有各自的营养价值。
红肉含铁元素非常高,对贫血有非常好的效果。有些肾友会因为贫血进一步加重病情,对贫血的肾友有很大的帮助。
而白肉含有丰富的不饱和脂肪酸,尤其是鱼类富含的n-3不饱和脂肪酸,对心血管保护有益处。
结合这些优点,在保持总蛋白质不过多的情况下(肉食类1~2两/天),猪瘦肉、牛、羊、鸡、鸭、鹅、鱼等可以换着吃。肾友们不要仅仅盯着猪肉这一样肉食吃,种类太过单一!
除了上面天然的肉类,生活中还有很多加工肉。
市场上卖的火腿、香肠、培根、腊肠、肉罐头、鸭脖等都属于加工肉,包括自己家制作的烟熏肉,还有一些腌制的烧烤等,这些加工肉里面都含有大量的盐、防腐剂等。
常吃这些加工肉会增加死亡风险,而且加工肉会导致普通人增加患肾病的风险。
所以肾友们要管住自己的嘴,健康的人群保护肾脏也应该少吃那些加工肉。