这几种调味料用不好也是伤发

　　无论是情感，还是饮食，想要有滋有味，都离不开＂调味剂＂。随着人们生活水平的提高，对饮食也有了更高的要求，不仅要好看还要好吃，这除了菜本身的滋味外，还需要调味料来增加口感。你的厨房里有多少种调味剂呢？
　　说到调味剂，小编忍不住提一个经常纠结到底要不要放的调味剂：味精/鸡精。之所以纠结是因为：用了味道是真的好呀！但是听说这玩意对身体不好？
　　小编今天就先来辟谣一下哈。在联合国粮农组织等部门的评审中，从来没有关于吃了味精会脱发或致癌的说法，在JECFA、欧盟的监管体系里，味精都被认为是安全的，在食品中的使用基本无限制。换句话说，味精在各大超市的货架上摆放着，也一方面说明了它的食用安全性是经过了国家食品安全检验的。
　　一、 味精可以使用，但还是要注意以下几点：
　　① 炒菜时 70～90℃是味精溶解的较佳温度范围，150℃的时候它会脱水结晶，温度不要超过200℃，否则谷氨酸钠会变为焦谷氨酸，而焦谷氨酸没有鲜味。②拌凉菜时不宜放味精。原因同上，温度偏低，味精不溶解，发挥不了作用，还会附着在原材料上，影响食用。③炒肉菜时不用放味精。因为肉类中本来就含有谷氨酸，与其它菜中的盐相遇加热后，会产生谷氨酸钠。④带鲜味的食物不用放味精。因为本来就很鲜了，没有必要再加入味精了，比如鸡蛋、海鲜、菌菇等。
　　PS：虽然味精安全，也可以提味， 但也不是每一个菜都需要放味精，有些时候不放味精更能保持菜肴原本的鲜味。
　　二、 这几样吃多了会脱发
　　①油食用油是起锅时经常需要放的调料，没想到吧？油吃多了会增加血液里的胆固醇，导致血脂变高，使血液中流动的甘油三酯移动到肝脏部分，甘油三酯的积累让血管壁变小，血液流动速度变慢，引发动脉硬化、高血压、肥胖等疾病，外在表现之一就是脱发。
　　食用油分为多种，不同的食用油摄入量不同，较为常见的食用油每日摄入量为：花生油约40克；橄榄油约40克；棉籽油约40克；菜籽油约40克；猪油约20克；牛油约10克……
　　②盐世界卫生组织认为成年人每天5克盐就足够了，但是实际中国人对盐的每天摄入量却大大超标，除了会增加五脏六腑的负担外，还会刺激肾上腺皮质激素分泌增多，而这种激素会导致头皮出油增加、男性型脱发加重。还有一种说法：盐吃多了会导致高血压，不利于血液循环，头发不能从血液中吸收足够的营养。
　　③糖糖在人体新陈代谢过程中会形成大量的酸素，破坏维生素B族，继而影响头发色素的形成及代谢，导致头发渐渐失去光泽，变得干枯，还会刺激皮脂分泌更多的油脂，加重脱发。
　　营养学家推荐每天白糖摄入量约30～40克即可。举个例子：一杯奶茶平均含糖量在60g以上，相当于吃掉13块方糖。另外，糖吃多了会促进自由基的产生，从而促进皮肤和头皮的衰老速度。
　　④辣辣就不必多说了，吃辣一时爽，一直吃一直爽，头发和胃却不爽！辣吃多了，会刺激皮脂腺分泌过多的油脂，还会影响内分泌系统等，除了易引发皮炎、脱发，也是皮肤偏油的原因之一。
　　小编的话：调味料摄入量满足人体日常需要即可，多了或少了都不利于健康，尤其是脱发和三高的人群更要注意。