关于普洱茶的这些说法,你知道真相的有多少?
说起普洱茶,对于门外汉来说,里面学问太多,参不透!中国茶文化博大精深,尤其是近年来普洱茶被炒的火热,关于普洱茶的种种说法,使得普洱茶更加神秘。孰真孰假?关于普洱茶的这些说法,你明白真相的有多少?
1、普洱茶越陈越香
这种说法是不对的,越陈越香是有界限的。在一定的通风、干燥、无异味和无阳光直照,且原料达标的条件下,普洱茶的确会慢慢地向理想的方向转换。但是普洱茶的品质陈化也是有一个最佳时期的,就像一个抛物线几何一样,它的品质会随着时间的增长进入一个最高点,之后就会慢慢下降。市场上,有一些年份很长的普洱茶被拍出很高的价格。很大的原因是茶叶已经具有一定的历史内涵,并非是茶叶越陈越香,口感值这个价格!
2.生茶刮肠
普洱茶确实有去油腻消食的作用,但这并不等同于喝茶就一定会刮肠伤胃。我们说普洱茶的茶多酚含量是最高的,而茶多酚已经被证实对胃粘膜有修复作用。而茶性的收敛作用也对腹泻有一定的效果。这里面的前提依然是纯料的古树,台地茶有很多不可控因素,不在讨论范围内。实际上,古树具有双向调节的作用,如果有积食,确实有消食通滞的作用。但是经常喝古树的人会知道,茶气足的古树喝了不易饿,往往喝着喝着过了饭点而不知。这大概就是气满不思食的道理吧。
3.普洱熟茶老料新压
说起普洱熟茶的老料新压,相信很多茶友们都遇到过。在购茶时,在购买熟茶饼或者茶砖上,你会见到商家在产品信息上写着配料日期,生产日期。茶叶君先给您说一下配料日期的概念,配料日期指的是茶叶从茶树上采摘下来,经过晒青、杀青、揉捻、渥堆发酵后形成毛茶的时间。生产日期指茶叶压制成饼或者其他形状的日期。一般说,目前很多商家在售的熟茶饼或者其形状的茶,很多都是老料新压。当然,也有很多压制成饼或者其他形状多年的茶叶。这两者的区别就是老料新压的茶,因为压制成饼需要将毛料加水蒸发软化,茶叶中水分会增多,所以刚刚压制出来的熟茶,一般会有水味,不过放上个把月,水味也会渐渐退去。只是老料新压的茶叶,比起压制成求他形状的茶叶,口感还是会逊色些。
4、普洱茶的烟味
在普洱茶界,一款茶叶若是喝到烟味,首先这款茶叶的品质就被大打折扣了。那么,烟味普洱茶是好茶还是劣质茶呢?烟味是怎么产生的,是鲜叶采摘不当,是工艺不精,是仓储环境出问题了?
烟味普洱茶,在雨季茶中可以说普遍存在。这跟云南夏季连日多雨有关。夏季连续几个月的下雨,这在云南很常见,雨水也给茶园带来生机,茶叶长得又肥又快。因此。雨季经常是冒雨采茶或是雨水跟本不干就得采茶。可以说,自然的雨水是烟味主要来源。各位茶友们,可以尝试用雨水煮一锅饭,吃着的是不是和茶里的烟味是一样的。
加工制程中的原因在云南的好多产茶区,由于经济落后,加工条件有限,都用铁锅炒,有的灶不是很严密,或是杜堂烧柴口设在屋内,在炒茶,时候烟气往锅里灌,也会造成有烟味。而茶是比较容易吸收异味。特别是在雨季天,烟气较重.会往下灌.导致炒出来的茶有烟味。
有烟味的普洱茶,长期饮用不会对身体造成不适,只是对于口感要求的茶客来说,确实难以接受!
我是"一杯茶叶君",每天会和你说说茶叶的"那些事",关于普洱茶的圈内常识,欢迎诸位看客们纠正补充。共勉!
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