血瘀质失眠患者的膳食调养

　　◇药膳
　　香菇排骨汤
　　[材料]香菇20克，猪排骨250克，大枣10克。
　　[制作]排骨剁碎，与香菇、大枣一并放锅中，煮沸2分钟后，捞出沥水。再将排骨、香菇放锅中，加水，盖上锅盖，炖至排骨熟透，加入精盐、味精、料酒，即可食用。
　　[功效]益气活血，养心安神。
　　红花母鸡汤
　　[材料]母鸡1只，红花3克，当归15克，橙子1个。
　　[制作]红花、当归洗净备用，橙子去皮切瓣，母鸡清理干净以沸水汆烫，去血水，捞出备用；在锅中加适量水，放入所有食材，大火烧开，小火慢煲2小时，加盐调味即可。
　　[功效]益气补血，行气活血，解郁安神。
　　川芎鱼头汤
　　[材料]川芎12克，鱼头半个，葱白10根，大枣5克。
　　[制作]川芎、鱼头洗净，葱白洗净切段备用；在锅中加入适量油烧热，放入鱼头煎至两面金黄，倒入适量清水，放川芎、大枣。大火烧开，小火慢煲90分钟，加葱白，再次煮沸后加盐调味即可。
　　[功效]活血行气，养心安神。
　　当归羊肉汤
　　[材料]羊肉500克，当归30克，生姜50克，大枣10克。
　　[制作]羊肉用清水洗净后再用生姜爆炒，当归则以纱布包裹，再与爆炒好的羊肉、大枣一起煮汤。
　　[功效]益气温阳，活血化瘀，养心安神。
　　桃红红糖水
　　[材料]当归、熟地、川芎、白芍各15克，桃仁、红花各6克，大枣10克，红糖30克。
　　[制作]取上述所有材料，先加入适量的酒，再加水煎煮即可。煮的时候，用中等大小的碗加水4碗，最终煮至1碗的量。
　　[功效]活血化瘀，养心安神。
　　桃仁鲑鱼
　　[材料]桃仁6克，泽泻10克，鲑鱼100克，莲子10克。
　　[制作]鲑鱼去鳞、腮、内脏，与桃仁、泽泻、莲子及入葱、姜等佐料，一同炖熟。
　　[功效]活血化瘀，除湿通窍，养心安神。
　　黑豆红花饮
　　[材料]黑豆30克，红花6克，大枣10克，红糖30克。
　　[制作]将黑豆洗净，同红花、大枣放入锅中，加清水适量，用武火煮沸后，再用文火煮，至黑豆熟烂，除去黑豆、红花，加红糖搅匀即成。
　　[功效]活血化瘀，益气安神。
　　山楂桂枝红糖汤
　　[材料]山楂肉15克，桂枝5克，大枣10克，红糖30克。
　　[制作] 山楂肉、桂枝、大枣装入瓦煲内，加清水2碗，用文火煎至1碗时，加入红糖，调匀，煮沸即可。
　　[功效]温经通脉，化瘀止痛，养心安神。
　　黑豆蛋酒汤
　　[材料]黑豆60克，鸡蛋2个，黄酒100毫升，大枣10克。
　　[制作]将黑豆与鸡蛋、大枣、黄酒加水同煮即可。
　　[功效]活血化瘀，养心安神。
　　红枣黑木耳糖水
　　[材料]黑木耳15克，红枣20克，红糖20克。
　　[制作]将黑木耳、红枣用温水泡发，放入小碗中，加水和红糖。将碗放置蒸锅中，蒸1小时。
　　[功效]活血化瘀，养心安神，温阳祛寒。
　　黑米党参山楂粥
　　[材料]黑米100克，山楂10克，大枣10克，党参15克。
　　[制作] 将党参洗净后切成片； 山楂、大枣洗净，去核并切片；黑米淘洗干净。将黑米置于锅中，加入山楂、党参、大枣及800毫升清水，以武火煮沸，再改用文火煮55分钟即成。
　　[功效]益气活血，养心安神。
　　三七全鸡汤
　　[材料]乌鸡1只，三七10克(用纱布包），党参10克，干桂圆肉5克，枸杞5克，红枣5克，香菇5克。
　　[制作]把调料，党参、干桂圆肉、枸杞，三七包先后放入鸡肚。将鸡放入砂锅，加满水，煮沸后加入红枣、香菇，用小火煲4小时即可。
　　[功效]益气活血，安神助眠。
　　选自《失眠体质 养生指导》
　　主编：张晓天