随着年龄增大,人开始衰老,总是伴随着慢性疾病。合理的营养膳食能够加强老年人保健、延缓衰老、提高老年阶段的生活质量。 可是有一些老年人对于养生保健缺乏重视,加上流传很广的错误观念,让不少老年人产生了错误的饮食习惯:1、 不吃肉,只吃素 确实很多研究表明以红肉等动物性食物为主的膳食会增加肥胖、糖尿病和一些慢性病的风险。由于宣传不合理,让很多老年人误以为吃肉就会有害健康。 可是肉有它不可替代的好处,它能够提供优质蛋白,富含人体需要的氨基酸,而且红肉是补铁很好的选择。 如果完全不吃肉,长期只吃素,就容易缺乏蛋白质、铁质,造成免疫力下降、贫血、营养不良等问题。 2、 不吃海鲜 传统的观念里海鲜是发物,这让不少老年人谈到海鲜就避而远之。 研究发现,老年人吃海鱼有很多好处,海鱼中的欧米茄-3多不饱和脂肪酸,有助于调节血压、改善心脑健康,还能增强视力。 3、 粗粮吃得过多 一直在宣传不能吃得过于精细,粗粮的好处也是有目共睹:营养丰富、富含保健成分,能让血糖缓慢上升,降低胆固醇、控制体重…… 粗粮虽好,但是却不可吃得过多,尤其是老年人,消化功能比普通人弱,粗粮吃多了会加重肠胃负担。而且粗粮过多,还会影响蛋白质、脂肪、矿物质元素的吸收。 4、 味觉退化,调味品越放越多 年纪增大,味觉会发生退化,吃什么都会觉得味道淡。有些老年人做菜时就会不断地多加调味品,尤其是盐。 一般人每天摄入6克盐就足够,盐摄入过多,容易引起高血压等问题。味精同样含有钠,不可过多使用。一些刺激性调味料,如辣椒、蒜、姜吃得过多,也容易损伤肠胃。 5、 做一顿吃多次 这个饮食习惯不少老人都有,有的是怕麻烦,烧一次吃几顿;有的是出于节省,剩下的总要吃完为止。 可是长期吃剩饭剩菜,容易营养不良,尤其是维生素等营养成分,在剩菜存放和反复加热之后,会被大量破坏。 剩饭剩菜存放不当也会产生细菌,影响健康。6、 只喝汤不吃肉 鱼汤肉汤确实有不少好处,食材中的部分营养成分会溶在汤中,而且能增强老年人的食欲。 但很多人以为营养都在汤中,只喝汤不吃肉的做法却是个饮食误区。大多数营养成分仍旧在食材当中,并不在汤里,弃肉喝汤会浪费更多营养物质。 肉汤中溶解了脂肪和嘌呤,有痛风的老年人不适合多喝肉汤。 7、 饮食过分清淡 经过多年的营养宣传,很多老年人都知道饮食需要清淡,以至于有些人误解了清淡饮食的含义,走向了另一个极端。 他们把油盐酱醋的量控制得过分低,这样一来也会引起很多问题:这会影响食物风味,导致食欲降低,影响正常营养的摄入,最终出现营养不良。 植物油是必需脂肪酸的重要来源,长期油脂摄入过低,容易便秘,影响食欲。 8、 不看重三餐,过分依赖保健品 一日三餐,均衡饮食才是补充身体所需营养的主要来源。保健品可以作为营养补充,但是不能喧宾夺主。 不好好吃三餐,长期依赖保健品,可能会出现某些营养素补充过量,有害健康。 建议: 老年人也要预防营养不良和贫血,适量吃些瘦肉、鱼虾、禽肉、蛋类和牛奶。 老年人要定期吃些海鱼。 主食要粗细搭配,粗粮也不可过多。 新鲜蔬菜水果,每日至少500克。 盐每天不要超过6克,高血压的控制在4克,盐也控制得不要过低。植物油每天25~30克,尽量避免吃动物油。 喝汤的时候别忘了吃肉,汤不宜喝得过多。