刘女士特别爱吃肉，尤其是猪肉，猪蹄、五花肉是她的最爱，家人看她这么爱吃肉有点担心，因为网传世卫组织已经将红肉列入致癌物名单，刘女士每天这么吃，会不会得癌？但是刘女士觉得家人太夸张了，中国人吃猪肉又不是才吃一两年，要是真的会致癌，以前人吃怎么没事？ 世卫组织为什么将红肉列入致癌物名单？ 人们发现一些癌症患者有高脂饮食的习惯，但是一直没有证据表明癌症和红肉的关系，直到研究人员在小鼠身上找到了关键所在，才证实了红肉的确会导致肠道癌症风险上升。 这一切都和糖分子 Neu5Gc 有关，它可以被人体吸收，并且不断增加体内的炎症细胞，等到炎症进展到一定地步，癌症的风险也会升高，比健康饮食的小鼠癌症风险高出5倍。 如此一来，WHO将它列入＂黑名单＂似乎没有冤枉它。那么，这是不是意味着红肉一口都不能吃呢？ 红肉中的Neu5Gc会增加癌症风险，不代表吃红肉就会得癌 因为红肉的致癌能力不是100%，并非接触和食用立马就会致癌，它的 等级还不如酒精和烟草高 ，如果你喝酒、抽烟都很放心，那就更不用担心吃猪肉了。 再者，中国 吃猪肉的历史长达千年 ，比你想象得更久，要知道牛在以前是用来耕地的，谁都不能任意宰杀，而养猪吃肉就很常见了。即使经过这么多年演变，猪肉的地位也很难撼动，到处可以看到猪肉的身影，里脊、猪排、五花、口条等等，这些美食无时不刻在诱惑人们的味蕾，想拒绝真的很难。 讨论会不会致癌的时候，还要考虑 ＂剂量＂问 题，吃一顿猪肉到底能产生多少有害物质，要达到什么样的食用量才行？日常三餐食用可能达到这个剂量吗？如果吃猪肉会致癌，是不是管住嘴巴不吃猪肉就能保证安全？显然不能，因为癌症是复杂的，没有饮食的影响，还有可能受 基因、疾病、环境 的影响。 一口肉都不吃不行！哪些人一定要吃肉？ 老年人 ——老年人肌肉含量少，皮肤松弛，患 肌少症 的风险很高，应适当补充猪肉，摄取蛋白质。有的老年人胃口很差，不妨试试爆炒的青椒肉丝，或者将猪肉做成肉丸烧汤，有助于改善食欲。 孕妇 ——一个人吃饭要供给两个人，为了健康着想，应摄入多种肉类，包括猪肉，如果担心油腻恶心，可以吃里脊肉，脂肪比较少，也可以用少量肉丝煮肉喝。 学生 ——为了适应快速生长，需要补充大量营养，肉食就是这样一种食材，而且猪肉十分扛饿，中午和晚上适量补充，不容易饥饿。 受伤的人 ——伤口恢复需要蛋白质等营养，有助于细胞组织修复，不过要注意吃肉的时机，在肠胃还没有恢复过来前，先不要急着吃大块的猪肉，等到医生说可以吃普食了，再添加大块的肉，在这之前可以吃些肉末、肉丝等。 这四类人群要适当吃肉，对身体有很多好处，吃肉的时候建议大家做得清淡一些，不要倒很多油，尽量简单烹饪才健康。 中国癌症病例那么多，是不是和吃肉有关？ 爱吃肉的人一定会患癌吗？当然不是，有的人经常吃肉，但他吃得很清淡，不会太油腻，并且经常去锻炼，饮食习惯也很好。而有的人喜欢吃油腻、烤制的肉，平时很少运动，身材很胖，有脂肪肝也不去控制，这样的人患者风险就会大一些。 2020年中国新发癌症病例457万，主要和饮食习惯不良有关，分别是 高盐饮食、低谷物、少水果 ，并没有说癌症病例增多和吃红肉有关。与其过分关注2A类致癌物红肉，不如把目光放到酒精、香烟这些明确致癌的物质中，戒掉烟酒两物，或许能大幅度降低肝癌和肺癌的死亡率。 经常吃2种肉，可能会增加患癌风险 第一种肉：烤肉 第二种肉：咸肉 火烤时温度高，肉中更容易产生 苯并芘 ，积攒在身体里达到一定程度后，有可能导致细胞损伤，烤肠、培根等加工肉更要避免烤制，产生的有害物质更多。另外，烤肉时很难掌握火候，一不小心烤糊了，这些 糊掉的肉 里面也会产生有害物质，最好不要吃。 咸肉在天气寒冷的时候吃得比较多，有的家庭会自己腌制，添加很多盐和辣椒，长期食用容易伤胃，再加上腌制过程中产生的 亚硝酸盐、微生物 等，都可能对人体有害。不小心腌制多了，放在冰箱里一年都没吃完，里面可能已经变质，但是肉眼却看不出来，不知情的情况下食用了，对人体也是不利的。 最后和大家说一说健康吃肉的要点，首先是会搭配，肉食的最佳拍档是蔬菜和面食，吃肉的时候不妨用蔬菜或薄薄的面皮裹着吃，就像吃主食一样，充满饱腹感。其次是少油少盐，不要摄入太多的脂肪和盐分，防止血管、胃、肠、肝受伤。最后就是不贪吃，每天掌心那么大的肉即可。 参考资料： [1]WHO将红肉列为二级致癌物，科学家揪出了罪魁祸首·世界科学.2020-10-30 [2]餐桌上最常见的＂肉＂，竟被列为致癌物!这份＂吃肉指南＂要收好·北京卫视我是大医生.2018-12-25 [3]长期不吃肉可能给你带来5种伤害!这6个时期最该吃肉·光明网.2021-07-14 [4]收藏!常见慢性病的忌口清单，关键时候很实用·健康时报.2022-01-18
不苦不涩不是茶？生活已经够苦了，别为难自己许多人不爱喝茶，总有一个理由是因为太苦了。茶都是这么苦的吗？又苦又涩，实在是爱不起来。老茶客总念叨着不苦不涩不是茶。却不知道，这句活有多么令新茶友望而却步如果没有人引导，很多人就会早晨起床是一天黄金时间，若你爱做这4件事，长寿与你无缘了都说一日之计在于晨，为了保持一天充足的能量和精神，早上起来的时候有些事做不对，不但会让我们一整天都没有精神，长期下去，还可影响我们的寿命。那么，开始今天的文章前，我们先问这几个问题降压药什么时候吃效果最好？医生告诉你最佳服药时间，效果翻倍对于得了高血压的朋友们来说，每天最痛苦的，莫过于要随时控制自己的血压。患上高血压之后，你会发现它有各种并发症，会严重危害到老年朋友的身心健康，这时就需要长期用降压的药物来缓解病症。老人言鸭食混，鹅食青！这是鹅肉比鸭肉贵的主要原因吗？作为肉食动物的我们，面对外面的各种美食，基本都是忍不住想买，买来吃的，不过大家应该也发现了，就是同一种类的食品，换成不同的做法或者名称不同就能卖不同的价格，就拿鸭肉和鹅肉来讲，就是一家15口自驾游玩，半路却突发车祸，13人当场归天随着人们的生活水平不断提高，现在大家对于物资的生活也有更高的要求，像平时节假日选择旅游已经成为大家常做的事情，如果能自驾游，那这趟旅程就会增添不少乐趣，不过自驾游也会增添不少的安全女子骑电动车闯红灯被撞飞，5岁女儿当场身亡，自己还获刑1年电瓶车对于当下的上班族来说，是很多人常用的交通代步工具，因此走在大街小巷，都能看到穿来穿去的电动车，也正是电动车上路过于频繁，导致了道路拥堵以及引发很多的交通意外出现，很多人觉得电中奖得1台电瓶车，来货却有30台，男子拒收报警多的我不要对于现在的营销方式，大部分的商家都会用活动的方式来推销，因此大家平时买东西的时候，都会看到一些现实特价的商品，或者有买一送一的活动出现，另外还有一种推广方式就是抽奖。为了促进消费，老人言门前坟，房后水，这句话指的是什么，到底可不可信？民间一直流传着很多丰富的俗语，有一些更是带着很浓厚的神秘色彩，虽然在科技如此发达的现代，有很多俗语还是被当成传统一样被世代传承下去，其中有一句话就是关乎家庭运势的俗语，叫门前坟，房老人言想翻身，要靠大运流年，其中大运流年指的是啥？随着流年的变迁，每个人在每年的运势都有所不同，不过不管自己的命运如何，都是不可能呈现出顺风顺水的状态，是个成年人都会有不顺心的时候，像工作不顺创业失败等，因此我们就得找准时机去打一老人言男占三八必发，女占三八必寡！三八指的是啥？中国几千年的文化历史中，孕育出了无数的精神文明，像现在大家奉行的很多传统习俗，都是从古人智慧的结晶流传下来的，在很多场合中，我们经常能听到一些关键词，像什么俗话说常言道老人言之类的如何判定女人是否好色？不用试探，只要有4个特征，十有九准在佛教中，有一句话一直是他们的教规戒律，那就是色即是空，空即是色，在道教中也是对于淫和色也是有这比较深刻的解读，而这两家的共同点都是在讲述人七情六欲中的情感！常言道食色是性也，这句