自从有了冰箱之后， 很多人习惯一次性买好一周的菜， 然而有时候不小心 就会发现食物发霉了。 如果不是烂得很多，就直接削掉坏的部分继续食用。虽然这样可以极大程度减少损失，但是这样做是否健康呢？食物一发霉，是要全部扔掉，还是只去掉坏的部分就可以了呢？ ＂ 去掉发霉部分还能吃吗？ 1 看不见发霉 没有霉菌 我们看到的发霉部分，其实是霉菌菌丝完全发展成型的部分。而在那附近，已经有许多肉眼看不见的霉菌了。 而且，霉菌产生的细胞毒素会在食物里扩散，扩散的范围跟食物的质地、含水量、霉变的严重程度有关。单靠一双肉眼真的很难估计扩散的范围有多大。 2 高温加热杀不死霉菌 高温加热的确有一定的杀菌、消毒作用，但并不是对所有霉菌和毒素都有效。比如展青霉素，它可以存在于苹果、桃、梨、香蕉、葡萄等各种水果和果汁中，经过杀菌处理毒素含量会降低，但无法完全消除。所以对待发霉的食物，最安全可靠的选择就是把它全部扔掉。特别是下面这三类食物，食用后很可能引起中毒，千万不要因为怕浪费而继续吃！ ＂ 常见的发霉食物有哪些？ 1 坚果 坚果油性多，保存不当容易受潮发霉，产生黄曲霉毒素。黄曲霉毒素作为一类天然致癌物，对肝脏伤害极大，长期食用会增加肝癌等疾病发生率。 2 大米 大米是通过稻谷加工失去颖壳和种皮后的白米。胚乳直接与空气接触，对温、湿度影响比较敏感，吸湿性强，周围的霉菌容易直接危害污染。 3 传统的土榨油 榨油并非越＂土＂越好，由于没有经过精炼，油脂中杂质很多，在加工和储存等各个环节可能带入苯并芘、黄曲霉毒素等有害物质。 ＂ 如何预防食物发霉？ 1 不要一次性买太多水果 购买水果时，不需要一次购买太多，否则容易造成水果发霉、腐烂。在挑选的时候可以不要全挑熟的果子，生熟混着买能延长水果的保鲜期。 2 优选真空包装腌制品 有些食物需要长时间贮存，可以使用真空包装的方法，从而隔绝氧气，抑制霉菌的生长。在贮存时保持通风、干燥，这样保存的时间会比较长。 3 干制食品放进冷冻室 虾皮、海米、小鱼干等干制食品放进冷冻室，可以避免回潮、蛋白质降解、口味变差、产生致癌物亚硝胺等问题。 ＂ 出现这些情况也不能吃！ 1 甘蔗发红 甘蔗不易保存，容易发红，很多人为了节约食物，把变红的地方削掉继续食用。事实上变红的甘蔗已经发霉，里面产生毒素，人食用后会出现中毒现象，危害健康。 2 土豆发芽 土豆发芽后，会含有一种叫龙葵素的有害生物碱，这种毒素对人体影响很大，吃进去之后轻者恶心、腹痛，重者可出现呼吸困难。 3 瓜子发苦 吃瓜子时如果吃到一些发苦的瓜子，要赶紧吐出来，否则就是让毒物入了口。 因为瓜子的苦味跟它变质发霉有一定的关系，一旦变苦，意味着里面含有黄曲霉毒素了。 ＂ 误吃发霉食物中毒怎么办？ 假如食用了霉变的食物，并且发生了中毒症状，要马上送医院，并把吃的霉变食物保留下来。这对后继的诊断、卫生防疫部门检测查找引起这次食物中毒的毒素有帮助。 提醒：发生食物中毒时，催吐、导泻等方法作用有限，还是尽快去医院。 编辑：孙诗佳 资料：上海儿童青少年健康 健康中国行动
健康贴士中风（脑梗死恢复期）健康教育科普指导深圳市中医院针灸一病区（一）生活起居起居有常不妄作劳，戒烟酒慎避外邪。注意安全，防呛咳窒息防跌倒坠床防压疮防烫伤防走失等意外。（二）饮食指导中风患者根据患者情况宜选取低盐低吃核桃有什么好处？掌握3点健康吃核桃坚果是一种很好的食物，也是人们休闲待客和馈赠亲友的美味食品。坚果的种类很多，有开心果核桃杏仁榛子碧根果松子夏威夷果巴坦木等，其中核桃的价格最亲民，也深受老百姓的喜爱。那么吃核桃有什腹痛的应急处置方法肚子疼这种说法是相当模糊的。当剧烈疼痛时，确认疼痛的地方非常重要。（1）腹痛时1可松开衣服以舒服的姿势躺下。为了消除腹部的紧张，可将坐垫或是浴中放在膝盖下，支起膝盖。还可以采取如蜷12条高血压防治方法，一定要收藏父母有高血压是不是一定会得高血压？，很多高血压患者都有这样的疑问，别着急，虽然家族遗传史会提高患高血压的风险，但高血压是可防可控的。今天管家给大家整理了12条高血压防治方法，记得收如何科学搭配晚餐？营养师劝告不要过于丰盛，健康食谱送给你奔劳了一天，早餐对付，午餐糊弄，到晚餐了还不丰盛一点吗？作为一日三餐中的最后一餐，是否为你全天中最为丰盛的一餐，亦或者是简单处理，因为害怕长胖只会吃点水果，或者粥类咸菜。殊不知，这春季养生春季养生食谱手把手带你解锁养生密码春季气候由寒转暖，阳气升发万物复苏，中医学认为肝主春，即人体五脏之一的肝脏是与春季相应的。肝脏在春季时功能最为活跃，春天温暖的气候将会使人的活动日渐增加，促使新陈代谢亦将日趋旺盛，春天尽量少吃6种蔬菜，很多人还不知道，不妨了解一下导语春天已经到来，很多人都知道春天是一个适合养生的季节，加上现代人明白养生的重要性，所以在春天多吃蔬菜是必不可少的一项，通过吃蔬菜能够在保障身体健康的情况下，预防一些疾病的到来。不厨房中四种食用油致癌物易超标，及时更换，怎样正确挑选食用油？日常生活中，我们进行食品加工烹饪都少不了对食用油的使用，食用油的用途十分广泛，煎炒烹炸样样都需要用到食用油，但是很多时候对于食用油的食品安全问题，却往往得不到重视。在广西的一项对家洗冷水澡究对身体有没有伤害？哪些人不建议洗？请看指南夏天洗冷水澡是一件很爽的事情，它可以迅速的帮我们降低体温，让身体感觉到凉爽。有的人洗冷水澡是为了凉快，但是有的人洗冷水澡却是为了养生。据统计，在我国有3的人群将洗冷水澡看作一种养生孝敬父母，别不舍得花钱，多囤这4款天然补钙茶，好喝又营养不知从何时起，父母的两鬓已经爬上了白发，鼻梁上也托起了老花镜，年少时像超人一样奋斗的父母，如今也难逃岁月的侵蚀，在时光的长河中逐渐老去，看着父母逐渐苍老的容颜，不禁感慨道父母还能陪以茶代水好吗？老茶客关于喝茶的这3件事，你需要知道中国人喝茶，自古有之，并且，饮茶已经成了国人的一个习惯，很多老茶客，每天茶不离手，就像老话说的宁可三日食无肉，不可一日无茶。众所周知，茶中含有较多的茶多酚氨基酸维生素等，对人体大有