饮料种类繁多，话说各种饮料的特点，以及如何正确选择

　　饮料味美好喝，深受广大儿童和青少年喜爱。它们各有什么特点？人们该如何正确选择呢？
　　现今，市场上的瓶装和罐装饮料形形色色，以以下十类为常见。碳酸饮料
　　俗称汽水，系在水中充以二氧化碳气制得，通常都含有盐、色素、食糖或糖精，饮后，二氧化碳在胃内挥发能带走热量，故在热天可起到降温效果，给人一种舒适的感觉。此类饮料适合旅行和在热天劳累时偶而饮用。如一次喝得过多，胃内产生太多的二氧化碳气，便会对胃粘膜造成损害。如果在吃饭时饮，或在聚餐时以其代酒，则会影响食物消化。
　　幼童胃壁薄嫩，易受损伤，是不适合饮碳酸饮料的。儿童常喝碳酸饮料，还会增加发生龋齿的风险。由于含糖多，它也不适合糖尿病患者。可乐型饮料
　　属于碳酸饮料的一种，是当今社会上广为流行的一种饮料，口味好，爽口，对年轻人特别有吸引力。
　　它含有咖啡因、磷酸等成分。咖啡因能兴奋神经中枢，饮后有提神作用。由于含有磷酸，如果多饮常饮，过多的磷便会影响肠道对矿物质钙的吸收，由此则会降低骨质密度。有资料表明，习惯喝可乐型饮料的人，因为骨质疏松而发生骨折的危险要提高三倍。
　　另外，可乐型饮料的糖含量高，一罐提供的热量，可能让人在健身房活动一小时才能消耗掉。它特别不适合儿童常喝，因其含有的咖啡因会干扰孩子的记忆力。果蔬汁饮料
　　系在水中加入水果或蔬菜的浓缩汁制得，含有一定量的维生素与矿物质，具有为人补充微量营养素的作用。
　　应该注意的是，决不能用市售的果蔬汁饮料代替日常膳食中的水果和蔬菜，因为它所含的营养素不只比水果和蔬菜少得多，且缺失天然果蔬类食物固有的膳食纤维等有益成分。
　　果蔬汁饮料比较适合有咀嚼困难的病人。而且最好在家庭里自制。
　　植物蛋白饮料
　　用植物果实、种子加工配制而成，如杏仁露、核桃乳、花生乳。因为含有一定量的蛋白质和微量营养素，在补水的同时，可以为人补充能量和多种营养素，能起到一定的补充营养的作用。
　　此类饮料较适合外出旅行，以及劳动和运动后喝，也可以将其偶而当作零食或间食吃。要注意的是，它的蛋白质含量通常有限，并不能代替核桃、花生等坚果。乳饮料
　　乳饮料是在水中加入的鲜牛奶或奶粉制得。牛奶的含量在30％，故与植物蛋白饮料一样，也能起到一定的补充营养的作用。
　　由于其含水量明显大于牛奶，所以，它的营养价值是不能与纯牛奶相提并论的。乳酸菌饮料
　　是以牛奶为原料经乳酸菌发酵制得的乳液，加入水、食糖、果汁浓缩液和甜味剂、酸味剂等配制成的一类饮品。它能抑制肠道内有害微生物的生长，通过调节肠道菌群，起到帮助消化、防止腹泻和维持肠道健康的作用。通常分作活性乳酸菌和非活性乳酸菌两种。
　　活性乳酸菌饮料，又称作活性乳。按规定，每毫升活性乳中活乳酸菌的数量不应少于100万个。消费者在购买时要注意在配料中查识。
　　因为乳酸菌饮料所含牛奶的成分很少，蛋白质含量仅为1%。所以，其补充营养的作用极为有限。奶茶
　　正宗的奶荼应是由少量鲜奶或奶粉、茶叶浸提物加水调制而成的饮品。
　　要指出的是，现在市场上的瓶装奶茶为了改善口感和风味，大多添加有奶精，奶精又称＂植物性奶油＂，含有反式脂肪酸。反式脂肪酸摄入过量会增加人患动脉硬化、乳腺癌和糖尿病等多种疾病的发生风险。虽然不少产品中反式脂肪酸含量符合规定，但如果经常喝，仍可能引发健康问题。
　　茶饮料
　　茶饮料系用茶叶浸提物制得，除含有茶叶中的茶多酚等对人有益成分外，还可能加有香精等添加剂，口感甘甜。
　　茶饮料与用茶叶冲泡的茶汤比较，优点是饮用方便，不用现冲现泡。然而，在加工过程中，茶的有效成分受到损失，还加有添加剂成分，所以，它的保健作用是不能等同于用茶叶冲泡的茶汤的。而且，现在市场上有些茶饮料产品，主要用香精、糖等添加剂调配而成，茶叶固有的成分含量有限或根本缺失。功能性饮料
　　是指通过调整饮料中营养素成分和含量比例，以适应一些特殊人群需要而配制的一类饮品。可分为营养素饮料、运动饮料等多种。为取得某种效果，有些产品还加有某种中草药提取物。
　　此类饮料不以治疗疾病和防病为目的，也非保健食品，但却可以在一定程度上能起到调节机体功能的作用，比如，为人体补充某种缺少的营养素和生物活性成分。 功能性饮料应该在特定情况下依据个人需要而选择饮用。但必须注意，不能多饮、常饮，要警惕过多饮用导致营养失衡而损害健康。运动饮料
　　运动饮料是功能性的饮料的一种，系根据运动时身体消耗营养的特点而配制的，一般都含有一定量的葡萄糖、维生素和电解质钠、钾等 。
　　它可以有针对性地补充运动消耗的营养素和能量，或能起到提高运动能力与促进改善运动后疲劳的效果。
　　饮料卫生，饮用方便。其突出优点是给人感官上的享受，丰富了人们的饮食生活。如选择适当，某些产品还可能产生一定的补充营养的效果。但是，必须记住，作为饮品，不管是什么种类的饮料，其基本功能都是为人补充水分。但是，它却决不能用其作为日常饮用水，天天喝。
　　这是什么原因呢？概括起来说，这是因为饮料至少有2个弊端：其一，为了好喝，几乎所有的饮料产品都添加有较多的糖，通常在8-10% 以上。因此，喝饮料就让人在不知不觉地摄入了过多的糖，比如，可囗型饮料含糖10%左右，若饮300毫开，便摄取了30克的糖，即超过了中国营养学会制定的日推荐的25克的量。摄糖过多会増加肥胖与糖尿病等慢性疾病的发生风险。所以，就不应该过多的和长期的饮用。
　　另一弊端是，瓶装饮料都含有各式各样的食品添加剂，常见的是色素、香精、甜味剂、果味剂、防腐剂，可多达10种以上。
　　尽管正规产品中的添加剂的添加量符合国家标准，但做为一种外来化学物，添加剂在进入人体后仍要参加机体代塮，常饮和多饮势必增加肝脏和肾脏负担，经年累月，就会对身体器官造成损害。英国有研究表明，饮料中的色素影响儿童智力发育，习惯以饮料代水的儿童与不喝或少喝的儿童比较，智商低5%。
　　那么，喝多少饮料合适呢？有营养学家提出，以310毫升可乐标准瓶计，通常情况下，成人一天最多喝一瓶，儿童要少。而且，必须是偶而饮，而不是天天都喝。
　　有些品种的饮料会让人产生依赖性，所以，无论成人，还是儿童，都不能养成以饮料做为补水的习惯。日常饮用水的首选是白开水。
　　消费者在市场上购买饮料，应该查验产品标签，通常，在同类产品中最好选择糖含量低的，还要注意添加剂的种类，宜选择较少的。
　　（图片取之网络。撰文:佑梧莘、朝健；审修:刘政)
　　刘政 主任医师。是我国较早从事现代营养学专家，曾任大连市营养餐工委总营养师 。请关注我头条号，欢迎同各位讨论。衷心祝愿普天下人人幸福安康！
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