俗话说的好，＂好酒不上头，上头非好酒＂。
　　入口不辛辣，喝后不上头，往往是我们评价一个酒好不好的标准。
　　我们今天就从原理上剖析酒中的什么成分引起了辛辣和上头。酒是什么？
　　酒＝酒精+水+微量成分
　　【酒精+水】占了98%，决定了酒的度数。
　　【微量成分】占了2%，决定了口感。
　　所谓白酒的各种香型、辛辣程度等都是由这2%决定的。
　　＂杂醇油＂决定了香型。
　　中国白酒分为八大香型，其中以茅台的酱香型最为出名。
　　白酒的这种香型就是由＂杂醇油＂决定的。
　　但是它的量非常有讲究，多了容易出现苦涩的味道，并伴有宿醉的表现；少了容易缺少酒香，酒精味会比较重。
　　所以这种量的控制也是一个大型酒厂的核心所在。
　　乙醛产生了辛辣。
　　据统计，白酒大约含有12种醛类，使酒具有辛辣刺激的感觉。
　　醛类中98%为乙醛和乙缩醛，其中乙醛就是主要刺激物。
　　当乙醛被吸收以后，会产生兴奋、刺激、辛辣、口干舌燥的感觉。
　　但是随着酒的储存时间增加，乙醛逐渐降解成乙缩醛，所有负面的刺激感觉都会降低，口感会变好。
　　所以储存时间长的酒，口感更加绵柔，饮用感更舒适。
　　杂醇油产生了宿醉？
　　还是＂杂醇油＂决定了头痛。
　　杂醇油在人体内代谢比较慢，容易穿过血脑屏障，刺激神经中枢使血压升高；同时会引起大脑血管收缩，大脑缺氧缺血，产生头痛。
　　因此，高端的酒（如茅台）在生产工艺、品质管控中更严格，适度且更纯的杂醇油，更少的乙醛，让酒的品质更加优质。
　　#酒# #宿醉# #头痛#

糖尿病人吃橘子，是升血糖还是降血糖？不妨了解一下，别吃错了李先生是一位糖尿病患者，平时什么甜的都不能吃，有一次他的主治医生和他说可以吃橘子以后，他仿佛找到了情感的宣泄口，购买了大量的橘子回家吃。他的家人知道后很生气，就将剩下的橘子没收了，夏季除了注意补水，还需要需要补盐夏天到了，天气热了。最近一个月我发现自己很容易精神疲惫，没力气，心脏也感觉很累，百思不得其解。一查，竟然是吃盐少了。这个结果让我哭笑不得。细思一下，还果真是盐吃少了。我早饭没有盐的吃素与吃肉到底那个更健康现在很多人都想知道到底吃肉和吃素那个更健康，到底那个会让我们更健康更长寿。那么事实证明喜欢喝酒吃肉的人他也很健康，而长期吃素的人他健康的人也不少，那么身体不好爱生病的这些人喝酒吃肉老寿星耳朵大耳垂长，专家分析耳朵的样子如何影响你的健康和寿命相比人体其它器官耳朵似乎一直不受重视甚至很多时候人们都感觉不到它的存在事实上，耳朵能反映一个人的健康状况经常揉揉耳朵有助疏通经络运行气血调理脏腑达到防病治病的目的今天小圈带你破解藏健康养生古人养生十六宜做起来！防病祛病延年益寿内容来源中国中医药报人卫中医微信等编者按这套古人养生十六宜，动作轻缓，简便易学，若能坚持，一定程度上可以强身健体防病祛病延年益寿。一起跟着小编来学习吧01hr02hr03hr04h红薯能消灭98。7的癌细胞，是真的还是假的？研究结果或已公布核心提示红薯可以消灭98。7的癌细胞，是真是假？研究告诉你答案。提起红薯相信大家并不陌生，尤其是寒冷的冬天，若是能吃上一口热乎乎的烤红薯，可谓是相当的惬意，充满幸福感。普普通通的烤节后阴虚火旺是节后综合症之一节后阴虚火旺节后阴虚火旺是节后综合症之一，是假期过后各种生理或心理的失调的表现。节后阴虚火旺多由心肝肺脾因素失调引起，常见有口舌干渴，轻度乏力心燥，时有大便失调等症，有的反应为虚烦春节假期你补觉了吗？改善睡眠先需认清误区春节作为中国传统节日，向来都要走亲访友团聚欢乐。但是由于疫情的原因，今年春节很多人还只能待在工作地不能回家，再加上要遵循不聚集少出门的原则，很多人都想趁着春节假期补觉，睡个天昏地暗什么习惯让人长寿？什么习惯会让人长寿对此，尽管仁者见仁智者见智，但总有一些共同性的东西。以我的见闻和体会，大致有以下几个好习惯可使人容易长寿其一，合理的饮食结构。偏食不行，老喜欢吃荤不行，过分吃素也湿疹是不是因为湿造成的每年冬季都是湿疹高发期，每个年龄段的人群都有可能发病，这是由于多种因素使得皮肤屏障功能受损，细菌和真菌等外界有害物质入侵皮肤造成的。皮肤瘙痒是其典型症状，同时反复发作，那在冬季该如春夏养阳，秋冬养阴新论春夏养阳，秋冬养阴新论李春林，陈婷，陈梓焜，卢薏，莫雪妮春夏养阳，秋冬养阴出自素问四气调神大论夫四时阴阳者，万物之根本也，所以圣人春夏养阳，秋冬养阴，以从其根，故与万物沉浮于生长之