甜蜜可人的桃子,是盛夏不可错过水果,它粉粉胖胖又水嫩的外表,甚是惹人喜爱。临近七月,正是桃子最香最甜最诱人的时候,咬一口仿佛是恋爱的感觉,这就是夏日浪漫的粉色回忆! 想要封存夏日的粉色甜蜜,不如就泡一坛桃子酒,把美味留到秋冬开启。 蜜桃泡酒 准备材料: 新鲜桃子8-10个(视大小而定)、黄冰糖1500g、42°谷养康粮食酒泡果酒专用酒500ml*6 制作步骤: 1、玻璃罐子和盖子消毒晾干; 2、桃子用软毛刷洗干净,祛除表皮桃子毛,再将表皮晾干或者拿厨房纸擦干,不干会变质哦; 3、桃子切块,如果要泡时间久一点,就切大块; 4、先在玻璃罐底部铺一层黄冰糖,然后放一半的桃子,再铺一层冰糖,把剩下的桃子都装进去; 5、倒入剩下的冰糖,再倒满白酒; 6、盖上盖子密封好,做个牌子注明日期; 7、泡3个月就可以启封了,泡的时间越久酒精度就会越低。 特别注意: 1、泡酒的密封罐要消毒好,桃子表皮要擦干,确保无水无油,桃子很容易有杂菌导致变质; 2、桃子要挑选硬的、口感比较脆的,久泡不烂,泡出来的酒比较清,桃香味也比较浓。 有很多酒友问,一个夏天泡了这么多的水果酒,总感觉喝不完怎么办? 其实使用42°谷养康粮食酒泡果酒制作出来的果酒,它可以存放多年,慢慢品尝,时间越久味道越香醇;也可以解锁多种玩法,做成各种微醺饮品,喝起来不至于太寡淡,也不会腻。 接下来,我们就以泡桃子酒为例,来解锁泡好的果酒新玩法,以下玩法可以举一反三,用于其他水果酒哦~ 气泡桃桃 准备材料: 谷养康粮食酒泡果酒专用酒制作的桃子酒、气泡苏打水、新鲜柠檬片、冰块 制作方法: 杯子放入冰块,分别导入桃子酒、气泡苏打水,加入柠檬片让口感更清爽。 这是最简单的一款水果酒饮料,没有特别严格的比例,适用于所有口味的水果酒!酒不用太多,微醺有水果香就好,最后可以用迷迭香或薄荷叶装点一下,来一口,清爽一夏! 微醺蜜桃冰沙 准备材料: 谷养康粮食酒泡果酒专用酒制作的桃子酒、乳酸菌酸奶、桃子果肉 制作方法: 将乳酸菌酸奶冻成冰块后打成冰沙,将桃子酒淋在冰沙上,新鲜桃子切成小粒加在上面增加风味,也可切成薄片装饰。 这是一款简单又又颜值的微醺小甜品,饭后来一口,清凉又甜美。喜欢哪一种水果,都可以操作。 桃桃微醺养乐多 准备材料: 60ml谷养康粮食酒泡果酒专用酒制作的桃子酒、养乐多半瓶、苏打水100ml、蜜桃果冻2个、蜜桃果肉 制作方法: 1、选甜一些的桃子切碎放入杯中捣碎; 2、加入冰块,倒入养乐多和桃子酒; 3、加满苏打水后把果冻放在最上面即可。 酸酸甜甜,口感丰富,颜值高又好喝。这种做法也很适合口感较甜的荔枝泡酒、芒果泡酒、菠萝泡酒等。 蜜桃荔枝酒 准备材料: 谷养康粮食酒泡果酒专用酒制作的桃子酒、荔枝3个、雪碧/气泡水1瓶、玫瑰花3朵、柠檬1片、冰块 制作方法: 杯中放入冰块,倒入桃子酒(根据能接受的酒精浓度添加),再倒满雪碧或气泡水,将离职、玫瑰花、柠檬片分别放入就完成啦~ 同样的做法,也可以把泡酒换成青梅口味,用泡青梅酒搭配青提、话梅、青柠檬片,青绿色的色彩看起来十分清凉,也是夏日十分受欢迎的微醺饮品。 一份水果泡酒,就能解锁这么多美味又好玩的微醺饮品,无论泡出多少果酒,只怕不够喝!不如多做几种口味水果酒,制作不同的微醺甜品,解锁更多夏日清凉!