俗语早上金苹果,晚上毒苹果,是真是假?几点吃苹果合适?
苹果最为最常见的水果,一直都是平民百姓补充维生素的首选,事实上,苹果中的营养成分的确丰富,例 如维生素A,维生素C,膳食纤 维等,适当吃苹果,不仅能够补充全面性营养,还能促进肠胃消化。
不仅如此,民间对吃苹果,也有着诸多讲究,就好像俗语" 早上金苹果,中午银苹果,晚上毒苹果 ",意思是早上吃苹果营养价值最高,而晚上吃苹果营养价值最低,甚至"有毒",这样的说法是真的吗?
俗话说,"早上金苹果,晚上毒苹果",这到底是真是假?
这里给大家吃一颗"定心丸":这样的说法,并 没有任何的科学依据。
这句谚语主要的依据,是认为早上肠胃相对活跃,对苹果营养的吸收效率高,因此早上的苹果有"金苹果"之称。
而晚上乃至睡觉的时间,肠胃消化能力较差,苹果中纤维素,果胶含量较多,会给肠胃带来负担,因此称其为"毒苹果"。
但事实上,这个概念一开始就是错误的 ,人的肠胃无时无刻不在运转 ,并 不存在所谓的"高峰时间" ,只要摄入食物,血液就会集中到胃部,吸收食物的营养。
也就是说,无论是早上吃苹果,还是晚上吃苹果,营养价值几乎都是相同的,而晚上吃苹果,也更不可能"有毒"。
甚至,晚上吃苹果,还有可能带来一些好处。
晚上吃苹果,能让身体收获哪些好处?
好处一:能够帮助更好地入睡
如果大家有留意的话会发现,苹果散发着一种淡淡的香气,而这种果香中, 含有92%的醇类物质,能够起到镇静,松弛精神 的作用。
因此,如果大家在晚上睡前吃一个苹果,闻着果香,舒缓神经,睡眠质量自然也能有所提高。
好处二:能够协助肠胃消化
上文有提到,苹果中含有丰富的纤维素,适当吃苹果,能够促进肠胃蠕动,协助消化。
而晚餐以后,因为普遍缺乏运动的原因,身体消化的速度会比较慢, 吃个苹果,摄入纤维素 协助肠胃蠕动,能起到不错的消食作用。
好处三:可以协助降血糖
如果在晚饭后吃一个苹果,甚至能有协助血糖降低的效果。这是因为苹果中含有 抗氧化活性的多酚类物质以及膳食纤维 ,这些营养成分可以帮助 改善胰岛敏感性 ,提高食物的吸收效率,减少糖分残留,继而起到协助降血糖的作用。
但需要注意的是,苹果中毕竟还含有果糖 ,血糖偏高 的朋友, 每天吃一个左右即可 ,贪多反而会给 身体血糖总量以及肝脏代谢 带来负担。
综上所述,苹果晚上吃,并不会对身体有害,甚至还有一定的好处,但是,苹果作为营养价值很高的食物,什么时候吃,最能体现它的价值,也是很多热爱养生的朋友所关心的话题。
苹果什么时候吃,更有营养价值?
其实这需要根据 不同人群 来考虑:
对于 大多数人来说,刚起床时 是空腹,吃一个苹果 ,肠胃对糖分的吸收效率更高, 更有利于补充能量,体现苹果的价值。
而 对于肠胃不好地朋友 来说, 餐后半小时左右吃一个苹果, 作为膳食纤维的摄入来源,可以更好的协助消化,产生的营养价值最高。
而对于 失眠的朋友 来说,当然是 晚上睡前吃一个苹果 最好,果香能够平稳神经助眠,果肉中的水溶性维生素,磷,铁等营养元素,更容易被肠壁吸收,同样具有补脑凝神,帮助睡眠的作用。
综上所述,苹果怎么吃,什么时候吃,实际上是因人而异的,并没有明确的规定。不仅如此,仍然流传着不少有关吃苹果的"谣言",给大家一一纠正。
常见的2个吃苹果"谣言",一一进行纠正
———"苹果连皮吃营养价值高?"
这应该很多朋友都听说过。实际上,苹果皮中的抗氧化物质以及纤维素含量,的确要更高一些。
但是,这是基于等同苹果果肉的果皮分量条件下的。换句话说, 一个苹果的苹果皮,并没有大家想象中的有营养, 而且苹果皮上 沾有灰尘,残余自来水 的可能性更高,因此 削皮吃其实更健康, 也更安全。
———"苹果榨成汁更容易吸收?"
随着人们生活水平提高,不少人喜欢喝鲜榨果汁,而不喜欢吃水果。
苹果也是他们"魔改"的对象,不少人觉得,喝苹果汁比直接吃苹果更容易吸收,营养价值也更高。
但实际上恰恰相反,苹果汁中的 维生素等营养成分结构,会因为榨汁机的原因被破坏 , 营养效率反而更低, 而且果汁中的 果糖被分解,吸收效率更高,反而容易导致血糖升高 。因此,还是安安稳稳吃水果,才是最绿色,最养生的选择。
总的来说,苹果的营养价值丰富,但却并没有食用的"条条框框",只要在不过量,适合自己身体体质的情况下,什么时候吃苹果,其实都能够体现出苹果的营养价值,相比之下,关于吃苹果的谣言,就显得有些苍白无力,莫要轻信。 参考资料:
[1]谷传玲. 吃苹果不要削皮?这8个误区要搞清楚[J]. 乐活老年, 2018(11):1.
[2]丁香医生. 有关吃苹果,你该知道的三大传言[J]. 科学之友, 2016(7):1.
[3]寿柏泉. 多吃苹果好处多多[J]. 健康博览, 2012(10):1.
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