大枣阿胶红糖不能补血！真正有用的是这6种食物

　　本文为头条号＂周说妇产科＂所作，旨在通过文章分享女性健康与科学孕育的科普知识，希望能给大家一些帮助。
　　这一篇文章我们来了解一下「食物补血 」的相关知识！
　　说起补血，你第一反应是什么？
　　大枣、红糖、阿胶？
　　它们真实的效果，和你想的真不一样。
　　人们常说的补血，主要是通过补铁来防治缺铁性贫血。
　　今天，我们来分析下不同食物的铁含量和利用率，就很清楚了。
　　大概是受＂以色补色＂的影响，不少人认为只要是红色的食物都可以补血，比如红糖、樱桃、红豆、甜菜根、红苋菜、花生等等。
　　但，并不是这么回事。
　　它们之所以＂红＂，不是因为含铁多，而是因为 含有黄酮类色素、类胡萝卜素、醌酮色素等色素物质 ，比如樱桃中的花色苷，红甜菜中的甜菜红。
　　也就是说， 虽然这些食物很红，但含铁并不多。
　　常见红色食物含铁量
　　和猪肝、鸭血这些真正富含铁的食物比，能差到4 75倍左右。
　　而且这些植物类食物中的铁是 非血红素铁 。
　　这种铁不像动物中的血红素铁吸收起来那么直接， 有效吸收率为2 20%，而血红素铁的吸收率比它高2 3倍。
　　不仅含铁少，吸收率还低，这就是这些＂红色＂食物的补铁真相了！
　　黑芝麻
　　黑芝麻的含铁量虽然比较高（22.7毫克/100克），但吃它补铁不靠谱。
　　我们可以算一算。
　　普通成人每天铁的推荐摄入量是 20毫克 （18 49岁女性）或12毫克 （18岁及以上男性，50岁及以上女性）。
　　如果按一普通白瓷勺黑芝麻10克来算，即使全部吸收，想补够一天的铁：
　　18 49岁女性，约需要8.8白瓷勺。
　　其他普通成人：约需要5.3白瓷勺。
　　况且黑芝麻中铁也是非血红素铁，吸收率不高。
　　黑木耳
　　人们常说黑木耳含铁量高，但那是干制品，水发后只有 5.5毫克/100 克，其实很低。
　　总结一句话:
　　连黑食物、红食物都不补铁，山药、莲子、桂圆干更是和补铁沾不上边。
　　阿胶
　　阿胶是用驴皮煎煮、浓缩制成的，其中的铁含量实在是少得可怜，每100克只有 0.1 0.4 毫克铁，接近猪肉的十分之一。
　　枸杞
　　枸杞是含有一些铁，100克枸杞中能达到4-21毫克 。
　　但这和猪肝、鸭血比，也算不上高。
　　更何况，多数人每次吃的量不多，甚至只是喝它泡出来的水，摄取的铁能有多少呢？
　　确实有一些研究证明，用铁锅炒菜，可以增加菜里面铁的含量，但溶出来的铁真的很少，比如熬粥，只增加了1.4毫克/100克。
　　而且这种铁属于无机铁，不太好被人体吸收利用。
　　补铁真正效果好的是 动物性食物 。比如猪肝、鸭肝、猪血、鸭血、鸡血、牛肉（里脊）等等。
　　它们不仅含量高，吸收率也高。
　　Tips：
　　贫血分多种，前面提到的主要是针对缺铁性贫血。
　　而且，如果真到了疾病的程度，食物只是辅助，想要病快快好，最好还问问医生，要不要服用铁剂。
　　至于其他类型的贫血，靠食物更没用了，千万要找医生呀找医生！
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