黑枣不是枣?为什么还被称为营养仓库?
黑枣是个啥?!难道是黑色的枣?它有什么样的营养价值呢?今天益延寿就给大家介绍一下黑枣的那些事儿!
黑枣,中文学名叫做君迁子,又叫软枣、牛奶枣、野柿子等,是传统补肾食品"黑五类"之一。它广泛分布于我国北方,果实沙甜,自古以来被当地人认为是有养生作用的水果干。
从名称上看,黑枣似乎应当是"黑色的枣",其实黑枣和大枣、小枣、乌枣等都不是一种植物,甚至没有亲缘关系。我们日常吃的中国枣是鼠李科枣属的植物,而黑枣是柿树科柿属的植物——它是一种地地道道的"微型柿子",吃起来也很有柿饼的风味。黑枣的功效
富含VC,提高免疫力:黑枣富含维生素C,VC和蛋白质结合就形成胶原蛋白,维持血管的弹性,维持皮肤的弹性。而且VC还可以预防牙龈萎缩和减轻动脉硬化,还可以清除自由基。因此,有提升免疫力、预防癌症的功效!
富含膳食纤维,缓解便秘:黑枣的最大营养特点之一就是富含膳食纤维,膳食纤维一方面促进胃肠蠕动,另一方面增加消化液的分泌,因此起到良好的润肠通便的作用,可以预防便秘。而且,丰富的膳食纤维还可以发挥降低血脂、降低血糖的功效。
降胆固醇:胆固醇升高是引发心脑血管意外的祸端,黑枣富含果胶,而果胶具有很强的吸水性且难消化,可以阻止胆固醇与消化酶、胆汁酸及肠黏膜的接触,同时束缚胆汁酸,阻断胆固醇的吸收,进而使胆固醇降低。
养肾补肾:传统医学讲究以色补色,肾五色属黑,黑色食物对于肾脏健康非常有帮助,黑枣也不例外。因为黑枣营养价值很高,被誉为"营养仓库",补肾就是补元气,一个人元气足,体质就相对更好,也会更健康。黑枣怎么吃
核桃黑枣羊肉汤
【材料】羊肉、黑枣、核桃
【配料】姜、盐
【做法】处理羊肉,切块,羊肉加点姜片料酒汆水捞出冲去浮沫,核桃黑枣洗净,羊肉、核桃、黑枣和姜片一起加入锅中,加水1800ml,烧开后撇去浮沫,转小火煲2小时,最后加盐调味即可出锅。
黑枣醋
【材料】黑枣1000g,陈年醋2000ml。
【做法】黑枣不用清洗,只要拣去杂质即可。加陈年醋放进玻璃罐中,密封,存入4个月后即可饮用。
【功效】滋润心肺,生津止渴,抗老化,可带动气血循环,减少心血管的淤塞。
食用黑枣的禁忌:黑枣不宜空腹吃,黑枣含有大量果胶和鞣酸,这些成分与胃酸结合,同样会在胃内结成硬块;黑枣性寒,脾胃不好者不可多吃;黑枣吃多了会涨气,孕妇如果出现腹胀情况,就不要食用黑枣。在煮黑枣时,如果加入少量灯芯草,就会使枣皮自动脱开,只要用手指一搓,枣皮就会脱落;过多食用黑枣会引起胃酸过多和腹胀 ,忌与柿子同食。
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