关于白酒的酿造，只要想要了解就能从网上检索出来的差不多，偶尔也会看到很震惊的画面：有的酒是用脚踩出来的！对于图片的描述一般是认为这是很劣质的酒。 其实不然，这样的酒你还真的别嫌弃，说不定就是顶尖的酒呢。 今天就给大家介绍2种用脚踩出来的酒，特别是第2种，这可是一款有钱也未必能喝到的酒。 首先，我先给大家解释一下为什么用脚踩出来的酒反而是很好的酒，甚至有钱也喝不到。 无论是对于红酒还是白酒，在对原料的处理过程肯定存在类似＂碾压＂的过程，具体的专业操作就不跟大家说了，总之这是必不可少的一步。 大部分厂家在这一步当中会采用机器，这样省时省力，而有的厂家却会别出心裁用脚踩。 这可不是为了节省成本，反而会增加很大的成本。 因为用脚来的人可不是随随便便就选出来的，对人选有严格的要求，身高、体重和年龄等等。 而且，对于脚的要求会更高，大家所担心的皮屑、汗液之类的问题难道厂家会想不到吗？ 所以，厂家有严格的措施来解决，根据某种理论，人体的重量最适合对酿酒的原料进行碾压，这样的酒会有更好的口感。 这样说大家就能够理解了吧，所以说，你还真的别嫌弃这些用脚踩出来的酒。 一是因为这些酒确实没有品质问题，没有必要去嫌弃。 二是因为这些酒一般都价格颇高，数量也不多，并不是有钱就能够喝到的。 第1种：法国红酒 红酒中的用脚踩出来的酒的代表就是这款来自法国的14度干红葡萄酒，行家都知道，葡萄酒能够达到14度已经是很好的品质了。 因为度数高就意味着葡萄的品质要足够好、酿造的环境要足够的适宜、酿造的过程要足够的细心和高水准。 所以，这款酒无论从哪来看都是很好的酒。 在对葡萄的处理中，它使用的就是用脚踩，按照专家的说法，这种用脚踩的方式可以在不让葡萄皮中发苦的成分渗透出来的同时让糖分更好的出来。 总之，这款酒大家可千万别嫌弃。 第2种：茅坛壹号 当看到茅台的时候，相信大家就意识到这是有钱也未必能买得到的酒了。 茅台旗下很多系列，这款茅台壹号是中高端酒，采用的就是被网友嫌弃的用脚踩的方式。 但是，嫌弃归嫌弃，网友对它的喜爱却水涨船高，再加上这种工艺导致成品数量更少，所以这款茅台壹号真的不是有钱就能喝到的白酒。 至于茅台的种种优点我就不多说了，原料、水源和工艺，它在白酒界几乎都是碾压式的胜利，尤其是这种精心酿造的酒，连用脚踩这种特殊工艺都用上了，口感和酒香自然更上一筹。 看事情一定不能看表面，用脚踩出来的酒还真的就是顶级白酒，因为这不是某些小厂家的小心机，而是大品牌在科学研究之后的科学结论。 综上，以前嫌弃这种方法的你可别坚持这种想法了，毕竟有的甚至连有钱都喝不到。