猪油是心脑血管杀手？吃猪油到底是养生还是不健康？一次性说清楚

　　许多地方做饭时喜欢放一些猪油来增味。虽然加入了猪油烹饪的食物很美味，但关于猪油却一直存在很大的争论。有人说猪油对心血管系统有害，也有人说猪油会致癌，但也有人忽视了这一点，认为这是胡说八道。猪油对我们的健康有害吗？那么，接下来的这篇文章来告诉你。
　　在《本草纲目》中，猪油被称为＂豕脂膏＂。 李时珍 认为猪油味甘，性微寒，无毒。具有＂解 地 胆、硫 磺 毒、肝毒、益肠胃、 通小便等 ＂功效。 此外，摄入适量的猪油还可以帮助我们的身体提供丰富的能量 。 由此可见，适量的吃一些猪油对我们的健康来说还是有好处。
　　虽然猪油确实对我们的健康有一定的好处，但是 猪油是一种成分比较丰富的食品， 其中 主要包括脂肪酸、维生素、矿物质等， 摄入过多的猪油，也在一定程度上代表着 摄入 了 过多的饱和脂肪 ，不仅 会 使这些脂肪 储存在人体内并合成人体自身的脂肪， 还 会显著增加体内胆固醇的合成， 长期如此，就 可能会导致血液中胆固醇的增加和动脉硬化的风险 ，进而对我们的身体健康造成严重危害 。
　　看到这里，很多人就会问了 吃猪油不就成了 造成心血管疾病的＂隐患＂了吗？那么，真的是这样吗？
　　心脑血管疾病发病率高的一个重要原因是摄入过多的油，而不仅仅是过多的猪油。 很多人 认为猪油是心脑血管杀手的人 ，出现这个想法的原因 ，主要是因为 很多人看到 植物油 中 含有不饱和脂肪酸， 而 动物油含有饱和脂肪酸， 由此可见，这就 很容易增加血脂和胆固醇。
　　事实上，植物油和动物油 中 都含有饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，但两者的比例不同。饱和 脂肪酸 和不饱和脂肪酸都是无害的。我们 并 不能简单地归咎于这两种物质成分的差异。此外，反式脂肪酸对心血管系统、免疫系统和正常脂肪酸代谢的危害更大。 而生活中常见的反式脂肪酸 主要存在于奶油、油炸食品、速溶奶茶、烘焙饼干和面包等食品中。 因此，在生活中 这 类 食物应该少吃或 尽量 不吃。因此， 在日常生活中，适量的猪油对于我们的健康来说并没有太大的危害 。
　　如何健康的食用猪油呢？做到这几点，或可保护健康
　　1、适量
　　猪油中的饱和脂肪酸含量不超过人体正常代谢水平时，猪油中的不饱和脂肪酸将对 我们 的心血管健康 会 产生 一定的 积极影响。然而，当猪油的 摄入 量过大时， 就 可能会导致饱和脂肪酸的过量摄入，从而导致 对 心血管健康 造成不利的影响 。
　　此外，根据中国居民膳食指南 中的描述 ，每天摄入的饱和脂肪不应超过总热量的 10%。如果每天摄入2000千卡的热量，饱和脂肪 就要 控制在20克以内，也就是大约50克猪油。然而，食用其他食物，如肉、蛋、牛奶和加工食品会消耗 一定的 饱和脂肪， 所以，在生活中对于猪油的食用，应该是偶尔，不能经常使用，这样对我们的健康来说才更有利。
　　2、心血管疾病患者要少用
　　对于 心血管疾病患者 来说， 猪油摄入不会对心血管疾病产生直接影响，也不会直接导致风险增加和疾病恶化 ，但是 猪油中含有过多的油会增加脂质的代谢负担 ， 长期过量摄入不仅会影响心血管疾病的健康，还会导致肥胖 的发生 。不过，只要控制在适当的范围内， 对于维护健康来说也是有一定的好处的 。因此，对于心血管疾病患者， 在 平时应控制 用 油量 ，这样才能够更好的维护身体健康，更好的控制病情 。
　　3、 搭配用油
　　不要长时间只使用一种油 ， 可以 适量的食用 橄榄油和茶籽油 来代替自己在生活中常用的食用油 。 这是 由于这两种油中的单不饱和脂肪酸含量较高，因此它们对保护心脑血管疾病有一定的积极作用。当然，它也可以与玉米油或葵花籽油一起食用 ， 因为这些油富含亚油酸，可以预防动脉硬化和三高脂血症。 因此，食用油可以搭配着来食用，这样对我们的健康来说也有一定的好处。
　　正确食用猪油不会带来太大危害 ，偶尔食用猪油对我们的健康并不会产生不利的影响 。 但 如果长时间吃猪油， 就 可能会导致心脑血管疾病，以及体重增加 等危害 。因此， 在生活中 我们必须理性地对待 猪油 。