伏天吃饭没胃口，做个荷兰薯粿，外焦里嫩香喷喷，孩子着了迷

　　三伏天，娃吃啥都没胃口，每天到了饭点我就愁呀，肉不吃、鱼不吃，蔬菜也不喜欢，吃个饭挑挑拣拣的，到最后碗里还是剩下一大半，这三伏才过一半呢，脸上的肉看着看着就没了！
　　好在娃娃喜欢吃各种小点心，西式的面包蛋糕，我总是觉得重油高糖不健康，所以很少让孩子吃，前段时间特意买了本专门做中式面点的书，准备趁孩子暑假天天在家吃饭，好好给他做点营养小点心换换口味！
　　伏天吃饭没胃口，做个荷兰薯粿，外焦里嫩香喷喷，孩子着了迷！
　　美美喜欢吃红薯，家里的亲戚都知道我的这个喜好，每次回老家，都要送我好多的红薯制品：红薯粉条啦、红薯粉；啊、红薯干啦，以至于我家的红薯粉和红薯粉条常年都吃不完，所以当看到这个用红薯粉做的特色美食后，我喜出望外，感觉尝试。
　　果然没让我失望呢，Q弹的红薯粉原味就非常劲道弹牙了，再用点油简单一煎，外焦里酥别提多好吃了，娃娃一口气吃了一盘！夏天以来，还没见他胃口这么好过呢！
　　对于孩子的饮食，很多人都走进了一个误区，觉得只有米饭才是有营养，其实每种食物都有不同的营养成分，给孩子的饮食，种类越多，品种越杂，营养越好，这款薯粿主要的成分是马铃薯，马铃薯本身就是可以当主食吃的，再加上肉类、坚果，营养比米饭还要好呢，当然，如果再配上一碗蔬菜汤，有肉有菜有淀粉，营养就全面啦！
　　做法其实不难，一次可以多做点，冻在冰箱里，随吃随取，做早餐当宵夜超省事哟！
　　​【荷兰薯粿】
　　主料 马铃薯1000克 红薯粉330克
　　腊肠一根 虾皮60克 五花肉丁60克 花生40克 给你香菇几朵 青蒜适量
　　辅料 油适量 盐适量 胡椒粉适量
　　做法：
　　​食材都准备好。
　　​青蒜切丁，香菇事先发好，切末，花生米炒熟备用，五花肉先煸炒一下，炒出点油脂会更香。
　　​油锅烧热，将所有的配菜炒香备用。
　　​土豆去皮后蒸熟，用擀面杖捣成泥。
　　​加入红薯粉，用刮刀拌匀。
　　​把炒好的食材都倒入粉中。
　　​用刮刀充分拌匀成无干粉状态就可以了，这一步要稍微看下面团的状态，太干了加水太湿了加粉调整，稍微干一点，蒸出来就不会变形。
　　​将面团整理成长条状，放入刷了油的蒸盘里、
　　​蒸熟后，放凉，切成厚一点的片。
　　​不粘锅里倒少许油，加热后，将蒸好的荷兰粿摆入锅中，煎至两面微微焦黄就可以出锅啦！
　　​小贴士:
　　红薯粉是用红薯做的淀粉，口感是柔软带着微微的Q弹，如果没有的话，可以用马铃薯粉代替。
　　揉成的面团要稍微硬一点，蒸出来才不会变形。一次可以多做点，放在冰箱里冷冻保存。吃的时候再煎。