数九寒天，阿胶进补正当时

　　曹植自小体弱多病，初到东阿骨瘦如柴、脸无血色，后常食用阿胶，不到半年时间，他的面色红润、神采飞扬，并作《飞龙篇》以感念阿胶的神奇功效。阿胶性平，味甘，归肺、肝、肾经，具有补血，止血，滋阴润燥的功效。《本草纲目》记载：＂阿胶，气味甘平无毒，久服，轻身益气。＂
　　在我国，阿胶有着3000多年的应用历史，深受医家的推崇及老百姓的喜爱。现代研究发现，阿胶能够促进红细胞、血红蛋白、白细胞等生成，从而增强人体的造血功能，因此对于各种原因引起的贫血，单服阿胶进补是可以的。此外，阿胶还有哪些功效呢？
　　阿胶的作用与功效
　　1.阿胶被称为＂妇科圣药＂，可治疗月经紊乱、经期腹痛、月经不调等妇科病症。
　　2.阿胶对细胞免疫有双向调节作用，并对阻抑肿瘤的NK细胞的活性有较好的增强作用，因此，阿胶具有一定的防癌抗癌功效。
　　3.阿胶具有清肺润燥的功效，可用于治疗由燥邪伤肺引起的咳嗽。
　　4.同时，阿胶还可以改善睡眠质量，尤其适用于大病、发热伤阴后导致的失眠、心烦症状。
　　5.此外，阿胶还具有扩张血管的作用，对血液粘稠度增加有明显的抑制作用，可促进血液循环，改善微循环，抗心律不齐等。
　　6.阿胶富含胶原蛋白质，同时可以通过调养气血使面色红润，有光泽，因此具有一定的美容功效。
　　7.阿胶含有大量的钙质，通过甘氨酸的作用，可以促进钙吸收和贮存，改善体内钙平衡，预防和治疗骨质疏松。阿胶熬制的方法
　　1.将阿胶敲成小块备用
　　2.用黄酒浸泡三天三夜，黄酒量以没过阿胶即可
　　3.浸泡时间到后，可根据个人喜好适量加入冰糖(如有糖尿病则不放)
　　4.上大火蒸至沸腾，改小火继续蒸3-4小时，待冷却后放入冰箱冷藏
　　5.每日晨起口服一汤匙即可口服阿胶的注意事项
　　1.宜饭前服用
　　2.不能与藜芦、五灵脂、皂荚等同时服用
　　3.服用期间不宜喝茶和吃萝卜，以免影响药效
　　4.脾胃虚弱、呕吐泄泻、腹胀便溏、咳嗽痰多者慎用
　　5.感冒时不宜服用
　　6.小儿、孕妇、高血压、糖尿病患者应在医师指导下服用阿胶膏并非人人适宜
　　除有补益作用外，阿胶还可作为膏方的赋形剂，在贫血、肺炎、咳嗽、免疫功能障碍等多种疾病的治疗中有着良好的应用效果。但市面上大多数阿胶膏以偏概全，过于夸大。
　　阿胶膏以阿胶、桂圆肉、枸杞、冰糖、黑芝麻、核桃仁、红枣、黄酒为主熬制，具有养血、润肤、乌发等作用。那么阿胶膏是不是人人都适合呢？也不尽然。有的人虚不受补，食用少量的阿胶膏就会上火。因此，能不能吃阿胶膏，不能自己判断，必须要通过专业医师辨证论治，因人、因时制宜，制定个体化的治疗方案，才能达到冬季进补以强身健体的功效。膳食推荐
　　黄连阿胶汤
　　作用：育阴清热、滋阴降火
　　做法：取黄连3克、阿胶9克、黄芩9克、鸡子黄2枚、白芍9克。先将黄连、黄芩、白芍水煎2次，以水加至刚好淹没药物为好；其次，将阿胶砸碎后放入大瓷碗中，大约加入四小匙水和少量黄酒（红葡萄酒和桂花陈酒更好）入锅蒸至阿胶全部化开后加入少量红糖），搅拌均匀后，加入黄连、黄芩、白芍水煎后的药汁；最后，加入生鸡子黄（即鸡蛋黄），分2次温服。
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