居家1号饭咦，糖尿病人能吃面包！那如何科学挑选面包呢？

　　糖友说：
　　阳光明媚，一大早儿起来推开窗户，
　　唉！肚子好饿呀~
　　想了又想，我该吃什么呢？
　　白馒头吃了怕血糖飙升，
　　对于血糖控制不好的我，还有别的食物能代替主食吗？
　　小编说：
　　别急，糖尿病福音来啦~
　　以面包代替主食，既丰富了口味，又能给主食多一个选择。
　　前一段时间，朋友圈里都纷纷晒出自家做的面包，真是层出不穷！如吐司面包、豆沙面包、香葱芝士面包、全麦面包等等很美味。但糖尿病人要谨记：不是任何一种面包都适合糖尿病人吃，对糖尿病人来说，日常的饮食是需要严格控制，因此在挑选面包的时候更不能疏忽大意呦！
　　糖尿病人最担心的就是血糖控制不好，碳水化合物是对血糖影响最大的营养成分，大多数碳水化合物主要存在于主食当中。我们都知道吃主食要选择粗粮、杂粮，因为这些食物在胃肠道以易消化的形式缓慢释放，吸收得慢，血糖也不会剧烈波动，从而有利于控制餐后血糖。在挑选琳琅满目的面包的时候，要尽量挑选低GI面包。
　　一、挑选低GI面包注意事项：
　　1. 要看配料表第一位，第一位应该是黑麦、荞麦、大麦等粗粮。
　　2. 面包的颜色要比普通面包颜色深一些
　　3. 面包表面会有小颗粒，这个小颗粒就是粗粮的成分。
　　4. 面包吃起来口感比较粗糙而且质地比较扎实
　　5. 选择面包的时候要选择无蔗糖或少量蔗糖的
　　大家都记住了吗？
　　总得来说，糖尿病人饮食要选择低升糖指数（低GI）的食物。低GI是用来衡量食物引起血糖升高程度的指标。GI>70为高升糖指数食物；55为中升糖指数食物；GI≤55为低升糖指数食物。
　　市面上很多面包还达不到低GI这种程度，像全麦面包、杂粮面包，它们的GI值都在55~70之间，有的甚至高于70，基本接近高升糖指数食物。所以糖友们不要觉得我吃了全麦面包之后，血糖都不会波动很大，但是它比精米白面的食物控制血糖要好，全麦面包的饱腹感是白面包的2倍，很适合糖友充饥，而且还能缓解便秘。
　　二、全麦面包虽好但也要控制量
　　糖友们一天吃主食的量至少要有150~250克，每餐的主食不要超过100克，这样就可避免在进餐后血糖出现大幅度的升高，同时增加餐次也可减少低血糖的发生。还有吃主食要粗细搭配，主食多选粗杂粮代替精细粮，如果这一餐吃全麦面包，那么这一餐就不要再吃其他主食，以免血糖大幅波动。
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