山东农村人最爱的4道菜，曾经备受欢迎，现在却遭冷落

　　山东农村人＂最爱的＂4道菜，曾经备受欢迎，现在却遭冷落。亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？
　　我是个从小在山东农村，长大的厨师，记得小时候的餐桌上，虽然没有大鱼大肉，但就是觉得饭菜特别好吃。现在很多人，包括我自己，都搬在城里生活了，以前小时候，俺们农村人最爱的五道菜，现在也遭到了冷落所以今天，我就给大家盘点一下，我们山东农村人，最爱的4道菜，以及它们各自详细的做法，看看它们是怎么遭到冷落的。
　　1、咸鸭蛋捣茄子。
　　一听这道菜，很多朋友是不是懵了？都没吃有吃过吧，跟大家说，这是我小时候吃过最下饭好吃的菜，接下来把做法分享给大家，
　　自家地里种的长茄子，切条后上锅蒸熟，放在蒜臼子里，再放上几瓣大蒜，再放个自己腌的煮好的咸鸭蛋，然后用蒜槌子，一块捣成泥，倒在碗里，就可以吃啦，卖相虽然不好，但是确实是真的下饭好吃，小时候每次有这个菜，我都得多吃上个馒头。但现在城里人生活都精致，这道菜的卖相不太好，所以就遭到了冷落。
　　2、小辣椒煎鸡蛋。
　　这里的小辣椒，可不是现在城里超市卖的尖椒，而是自己家菜地里，种的那个小辣椒，味道特别辣，但煎出的鸡蛋却特别香，辣味减少了很多，究竟怎么做的？接下来把做法分享给大家
　　自家菜地里摘的小辣椒，切末后直接放进锅里，开火给干煸上二分钟，炒出它的辣味来，然后再把倒在碗中，打上五六个鸡蛋，再切点小葱，搅匀后下锅煎熟，就可以吃了，就这道菜，夹馒头夹在饼里，特别的下饭好吃。但现在城市里的外卖满天飞，谁还有功夫自己种辣椒炒着吃啊，所以这道菜也遭到了冷落。
　　3、干炸小鱼。
　　小时候老爸经常带我去河里摸鱼，大鱼摸不到，但是小鱼每次一摸就半盆子，带回家后，我老妈经常给我做这道干炸小鱼，野坑里的鱼，炸着就是比饲养的小鱼好吃，接下来把做法分享给大家。
　　野坑里刚抓的小鱼，不需要去内脏，清洗干净控干水分，放在盆中，放上一勺盐，一勺13香，然后再撒点面粉，关键就是再撒点玉米面，这样炸出来又酥，颜色又金黄，然后裹匀后，七成热油温下锅，一直炸到金黄酥脆，漂在油锅上，捞出来就可以吃了，一口一个那味道是真的香。但现在，农村的河水也不咋干净了，小鱼也所剩不多，所以这道菜也遭受了冷落。
　　4、白面疙瘩汤。
　　这道白面疙瘩汤，我小时候，经常让我妈给我做上几碗喝，里面也没啥大鱼大肉，只有简单的白面和葱花，但喝着就是特别的过瘾，特别香，接下来把做法分享给大家。
　　首先教给大家和疙瘩，大盆中放上一勺白面，然后再淋适量清水，边淋边搅拌，直至面粉成疙瘩状就可以了，然后加底油把葱花炒香，加入三勺清水，再加点精盐胡椒粉调味，水开后把疙瘩下锅，下锅后再磕上一个鸡蛋， 再煮 一分钟后，就可以出锅啦，喝的时候再淋点香油，别提多香了。现在的条件好啦，你们每天都吃小米，大米，八宝粥，谁还有功夫做白面疙瘩汤喝呀，所以这道菜，也遭到了冷落。
　　总结：看完这篇文章，朋友们这次知道，俺们山东农村最受欢迎的，4道菜是啥了吧？个个味道好吃，实惠还有营养。不过因为现在的生活节奏快，它们也遭到了冷落。感兴趣的朋友就按照上面的做法做，保证做出的味道特别的好吃，文章的干货很多，大家记得收藏点赞保存好，我是大厨江一舟，咱们下期见。