佟大为晒餐,问吃过吗?南方人没见过,北方人没吃过,东北人笑了
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今天,佟大为的佟大食堂又开张了:一次来去匆匆的艺术+美食主题家庭旅行,并问道:图一这道菜有吃过的吗?还别说,仔细瞅了半天,还真没有看出是一道什么样的菜,看下面朋友们的评论,终于知道是什么菜了。佟大为晒餐,问吃过吗?南方人没见过,北方人没吃过,东北人笑了!
在朋友们的提示下,看出这道菜是一道经典的东北特色家常菜品,焖子!在东北及秦皇岛一带比较流行,也难怪很多南方朋友纷纷表示没有见过,也有很多北方朋友说没有吃过。焖子有原味焖子、素焖子及肉焖子,一般以红薯淀粉为原料,蒸制而成,可凉拌、热炒、煎制,吃起来比较有弹性,满满的烟火气,是很多东北地区人们儿时的回忆。佟大为晒的这款焖子为加了五花肉的肉焖子,应该为直接凉拌后成菜,比较适合夏季食用。
到了夏季之后,也到了旅游旺季,人们总喜欢到全国各地去旅游,特别是一些凉爽的沿海地区,就成了人们旅游的第一选择。在忙碌了大半年的工作之余,一家人来一次说走就走的旅行,也的确是一种放松的绝佳方式。出门旅游除了浏览各地的著名风景人情,去品尝各地的著名特色小吃也是人们出游的主要目的。老北京的炸酱面、南京的盐水鸭;到上海吃一碗地道的阳春面,来西安泡一碗正宗的羊肉泡馍;也可以来青岛喝最新鲜的啤酒,吃最鲜美的大虾……
这应该是一人份的早餐,一个火烧、一个煮鸡蛋、一碟咸豆角;当然,最诱人的还是这一大碗羊肉汤。在我国很多地区有专门经营羊汤的小店,店面也不太豪华,有时候简陋到只有几张小矮桌。不过,这种羊肉店铺往往是传承多年的老牌小吃店,做出来的羊肉汤,那叫一个地道。煮羊肉最重要在于原汁原味的鲜,大块的羊肉、大号的铁锅,羊肉在锅中翻滚好几个小时。
调料也简单到只有葱姜、花椒,快炖煮好的时候,盐才会登场。客人到了之后,切好的羊肉片再回锅炖煮,用羊骨熬煮了数个小时的浓鲜汤浇上一大碗就可以上桌。调配料全是自助式的,葱花、香菜、盐、白胡椒粉、孜然粉、味精,全根据个人爱好适量添加或酌情调配。喜欢吃辣的,一大勺红油辣子,便又把这碗羊肉汤提升了一个档次。
佟大为还晒出了一份下午茶点,有两人份的拿铁咖啡,还有一份精致的小甜品。旅游了大半下午,累了的时候,找一家精致的咖啡厅休憩一下,便是最聪明的选择。每人一杯自己喜欢的咖啡,细细地品,也可以彼此凝视。一杯咖啡下肚,困意与疲倦便消失无踪,人们又充满了精气神。一块精致的小甜品,也是对能量的强有力补充,这才是旅游最应该有的样子。
佟大为晒菜,有谁吃过?北方人没吃过,南方人没见过,东北人笑了。如果心倦了,那就来一场说走就走旅行吧,什么也可以想,什么也可以不想。一边走、一边玩、一边吃,全国各地都有很多特色的精致小吃,不在原产地,还真难说一个地道与正宗。
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