辟谣为啥说以形补形不靠谱？从以形补形的荒诞医学史说起

　　我们现在的说的＂以形补形＂，一般都是吃核桃补脑、啃骨头能让骨折愈合更快等之类的。这些是否真的有用，我们暂且不表，稍后再谈。
　　追溯以形补形的源头，我们先从最初的医学开始说起。西方医学的＂食人医疗＂以脑补脑
　　从一个暴力致死的年轻男人身上取下他的大脑，连同脑膜、动脉、静脉、神经一同取下……方到石臼里捣成糊状，再向其中加入烈酒，直到酒把它们完全覆盖住……然后放在马粪中存放半年。这是约翰·弗伦奇《蒸馏的艺术》（1651）一书中＂人脑精髓＂的配方。
　　看到这里，你是不是感觉特别血腥而不可思议？（稍微忍一下）古希腊人使用死人的大脑做的药丸，丹麦的克里斯蒂安四世据传用颅骨磨成的粉末治疗癫痫。＂食人医疗＂背后的逻辑大多来自顺势疗法＂以形补形＂的理论。人们一旦认为某种疾病源于人的头部，那大脑和颅骨就是治疗这种疾病的不二之选。 【1】
　　传统中医的＂五脏六腑＂以形补形
　　《黄帝内经》里说:＂虚则补之，药以祛之，食以随之。＂相对于西医的耸人听闻，我们传统医学的＂以形补形＂就温柔许多了。中国传统医学认为人和动物的五脏六腑大体相同，有平衡互补之功效， 如＂猪腰补肾＂＂猪肝补肝＂等。
　　＂以形补形＂为啥不靠谱？
　　医学发展至今，已经证实了西方的＂食人医疗＂是显然不行的。那在我们生活中广为流传的以形补形的食补疗法又为啥不靠谱呢？现在我们就从现代营养学的角度来分析下。
　　1、核桃像人脑，所以吃核桃补脑
　　现代营养学的研究证实，核桃中含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和较高的磷脂，这对于强化脑血管弹力、维护细胞正常代谢和神经细胞的活力确实有促进作用，但这却不不是因为它的形象。
　　依照吃核桃补脑的延伸，还有一句大家都熟悉的广告词＂日常补脑，常喝六个核桃＂。鉴于这个饮料的含糖量，还是推荐直接吃2个核桃吧。推荐每天吃坚果10克，差不多就是2个核桃。 除了核桃，换成其它的坚果，依然可以，比如榛子、开心果等。
　　2、吃骨头汤，骨折愈合快
　　这如果是在以前我们很少吃肉喝牛奶的时候，家里如果有人骨折了，特意花大价钱买个猪骨头肉，熬骨头汤给骨折的人喝，它在一定程度上确实可以为身体补充营养，包括钙（少一点总比没有好），从而有利于身体康复。
　　但是，现在来看就不合适了。平时大鱼大肉已经很充足了，骨头汤里的脂肪太多我们的身体根本就不缺。这时，我们需要的是高钙、高蛋白的饮食，鸡蛋、牛奶、鱼肉、虾仁等这些更高营养的食物才是补钙，促进骨愈合的首选，骨头汤就自然不需要了。
　　3、以血补血，贫血就要多吃猪血、鸭血等
　　如果我们身体里的血红蛋白少到一定程度就会出现贫血，所以有效的补血方式是促进血红蛋白的合成。而维生素C和铁可以促进机体内血红蛋白合成。猪血等动物血的含铁量高且吸收利用率高，这样来看，以血补血确实是可行的！
　　考虑到饮食的多样性，所以补血也不能只吃血。还推荐红肉类食物，包括 猪肉、牛肉等。另外还有富含维生素C的水果、蔬菜，如鲜枣、青椒、橙子等，它们不仅可以帮助机体内铁的转化和利用，还能提供其它多种营养物质以及植物化合物，从而全面促进机体的健康。
　　所以说，以形补形在以前特定的时期看，可能有一定道理，但是科学发展至今，我们对很多健康问题都有了更好、更优的解决办法！
　　在可以获得丰富食物与便捷医疗的今天，我们还是应该多方面了解信息、找到最佳的营养补充方案，而不是单纯的依靠所谓的＂以形补形＂。 营养师说，以形补形不靠谱，跟着科学发展走，多样饮食更健康！
　　我是 @营养师吴晴 欢迎关注！一起吃得更健康～ 参考资料：
　　【1】《荒诞医学史》2018 — 美/莉迪亚·康，内特·彼得森
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