大暑过后,别管贫穷富有,多吃这5种菜,为家人健康,不妨看看
大暑过后,别管贫穷富有,多吃这5种菜,为家人健康,不妨看看。亲爱的好朋友们,大家好,我是大厨江一舟,今天又到了给大家分享美食的时刻了,你们准备好了吗?
大暑节气也是一年中最热的时候,所以今天给大家分享五道青菜,可热炒可凉拌,而且经济实惠,营养还很丰富,废话不多说,接下来就把大暑时节最应该吃的五道菜,分享给大家,不管贫穷富有,为家人健康,你得看看。
1、南瓜花
在农村的朋友,应该都吃过这道菜吧,南瓜花就是,南瓜将要长成时,结出的花朵,一般我们买来后洗净,放上面粉,鸡蛋,清水,加点十三香和精盐,搅成面糊,然后挂上面糊下锅炸至金黄酥脆,撒点椒盐直接吃,口感酥脆,相信端上桌家人抢着吃。
2、牛心茄子
茄子,一年四季中都有,但是大暑时的牛心茄子,可是茄子中的上等品。而且这时候的价格非常便宜。而牛心茄子的口感滑嫩,最适合来蒸着吃,做法也很简单,把牛心茄子去皮后切块,放在锅中蒸熟后捣成泥,然后后放在盆中,加上香菜末,蒜泥,生抽,陈醋,精盐,香油,辣椒油拌一拌。抹在馒头上面,实在是太下饭了,大暑前后,应该多做这道菜哟。
3、线椒
在农村的朋友都知道,春天种的线椒,大暑时都收获了,而线椒最好吃的做法,莫过于和虾皮葱花来拌一拌,卷在饼里实在是太好吃了。做法也很简单,把线椒洗净后切末,放在盆中,然后放上点葱花和虾皮,再放点生抽,陈醋香油,其他什么都不用放,拌匀后直接抹在饼里或者抹在馒头上面,非常下饭。
4、香菜
说到香菜,有人喜欢,有人讨厌,我本人是比较喜欢吃香菜的,而大暑时的香菜,最为鲜嫩,价格也最为实惠,而香菜的做法很多,大暑时天气热,最好的做法应该是凉拌,把香菜洗净后,放在盆中,加上1勺盐,一勺生抽,半勺陈醋,少许的辣椒油,拌匀后就可以直接吃了,用来下饭和下酒都是不错的选择。
5、扁豆角
大暑时的扁豆角,同样也是一年中最为鲜嫩,价格最为实惠的时候,所以咱们自然不能放过这道菜,而最好吃的做法,莫过于干煸了,将买来的扁豆角洗净后切段,下油锅炸制二分钟,直至外表起泡后倒出来,然后锅中放上花椒麻椒,干辣椒炒香后,把炸好的扁豆角下锅,撒上少许的椒盐翻匀,就可以直接出锅啦,这道菜特别费啤酒,大暑前后一定要试试。
大家看完这篇文章,这次知道大暑过后,最应该吃的5道菜是啥了吧?别管咱贫穷富有,这几道菜的价格也很实惠,多买点,做给家人。好了,感谢大家的耐心阅读,我是大厨江一舟,咱们下期见。
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