带你认识不一样的烹调油油茶籽油，血脂异常有惊喜！

　　在日常生活中，我们常食用的烹调油主要有植物油和动物脂肪，动物脂肪，比如猪油什么的，由于脂肪酸含量为饱和脂肪酸，所以建议不宜多食。植物油一般常吃的也就那么几种，最多的应该是豆油、棉籽油、菜籽油、玉米油、花生油、芝麻油和葵花籽油了。因为各种油都有各自的营养特点和脂肪酸种类，所以吃油的时候，推荐大家都换着吃，不要盯着一种两种烹调油吃。比如，我们常吃的玉米油、葵花籽油富含亚油酸，菜籽油则含较多对人体健康不利的芥酸，大豆油则富含亚油酸和α-亚麻酸，大家不经常吃的橄榄油则富含单不饱和脂肪酸中的油酸。
　　为了让大家能很好的掌握烹调油，先来看看：
　　为什么要食用烹调油？
　　大家都知道，脂类是人体必需的一类营养素，是人体的重要成分。在这个＂谈脂色变＂的年代，大家一听到脂肪，都不免退让三分。其实大可不必，因为脂类种类很多，有好的，也有不好的，分清掌握好量即可。而我们平时所吃的动植物油就是脂肪，也是人体所需脂肪的一个重要来源。一个人健康体重的14%-19%是脂肪组织，它保护着我们身体的所有脏器，还是构成大脑，神经系统的重要成分。皮下脂肪组织还维持着人体的体温恒定。而且和人类的生育能力有着重要的关系，你比如说，体内脂肪偏低，身体偏瘦的女性的生育能力就很弱。另外，脂溶性维生素的吸收利用都是离不开脂肪的。                                山货上头条 黔金果纯野山茶籽油 750ml                        ￥247                                                                购买
　　脂肪酸是怎么回事？
　　说到脂肪，就不免说到脂肪的存在形式脂肪酸。脂肪酸分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸又分为多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸分为三类：n-9（脂肪酸以油酸为代表） 、n-6（亚油酸为代表）、 n-3（亚麻酸为代表）三个系列。
　　各种脂肪酸分别具有什么作用呢？
　　饱和脂肪酸
　　饱和脂肪酸主要来自于动物食物，研究表明，饱和脂肪酸摄入量明显影响血脂水平，膳食中饱和脂肪酸是增加血清胆固醇的主要脂肪酸。而血脂水平的升高又是动脉硬化形成的重要因素，所以世卫组织和中国营养学会建议饱和脂肪酸的能量要低于膳食总能量的10%。                                山货上头条 仡家野生茶油250ml*2                        ￥198                                                                购买
　　n-9系脂肪酸
　　有降低血清胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白（坏胆固醇），同时升高高密度脂蛋白（好的胆固醇）的作用。植物油代表：橄榄油，山茶油
　　n-6、n-3系脂肪酸
　　n-6以亚油酸为代表，n-3以亚麻酸为代表，都属于必需脂肪酸，必须由食物来提供，人体自身不能合成，亚麻酸有衍生出EPA和DHA，这两种脂肪酸是婴儿视力和人体大脑发育不可缺的，同时还具有降血脂，抑制血小板凝聚、阻抑动脉硬化斑块和血栓的形成的作用。
　　认识油茶籽油
　　油茶籽油脂肪酸属于n-9系类，油酸含量高达76%，亚油酸含量为10%，还有1%的亚麻酸。以上已经把n-9系的作用也介绍的很清楚，所以，对于血脂水平四项都异常的朋友来说，真的是一个惊喜。因为其他的脂肪酸只降低血胆固醇，甘油三酯，低密度脂蛋白，但不同时升高高密度脂蛋白。所以大家一定要将油茶籽油代入到日常烹调油的食用中，特别是对于如何升高高密度脂蛋白的朋友来说，可以作为尝试。
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