秋天多吃这一锅,营养滋补降秋燥,补钙补铁长得高
每年入秋后你最想吃的是什么?我们家最爱的就是这一锅热气腾腾的白菜豆腐煲啦,夏天丢失的胃口在秋天找回来后首先就给你们安排上啦!
豆腐、黑木耳、娃娃菜,虽然都是一些随手可得的平民食材,但膳食纤维、维生素、碳水都搭配的恰到好处,营养丰富又全面,咕噜咕噜地焖煮出一大锅,豆腐、娃娃菜都吸满了汤汁,一入口都能溢出汁水来,秋天多吃这一锅,滋养又润燥,还能补钙补铁,助力孩子长高,赶紧动手试试吧!
食材:
老豆腐1块、海鲜菇200克、娃娃菜1颗
黑木耳10克、火腿肠3根、蒜末、葱花
小米辣、淀粉水100克
调味品:
小鲜侣10克、酱油心生20克、盐2克
锅具:
归禾器——元阳梯田珐琅锅
详细步骤
1、5粒大蒜剥去外衣放入电动蒜泥机绞碎(304不锈钢刀头,250ml理想容量,一按即动,用来绞蒜蓉、辣椒、辅食、肉泥等都十分方便);
2、10克柞水木耳干温水泡发,木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用;
3、高钙老豆腐、娃娃菜、香肠切好,小米辣切圈、葱切葱花;
4、归禾器珐琅锅冷锅倒入适量植物油,放入老豆腐慢煎至两面金黄盛出(这个锅敞口浅底,蓄热快,煎东西超合适,能有效提升做菜效率);
5、重新起锅倒油,放入蒜末煸炒出香味后倒入海鲜菇炒香(内外双层比利时珐琅釉料,历经三次700度高温煅烧,保证食品安全和釉面稳定);
6、放入娃娃菜、黑木耳、火腿肠、2克食盐、10克优选鲜材的小鲜侣调味汁;
7、挤入20克酱油心生;
8、充分翻炒均匀后铺上豆腐、倒入1碗清水;
9、盖上锅盖中小火焖煮5分钟左右(锅盖内铸的梯田回环设计,通过蒸气遇到锅盖再凝成原汁水滴回落到食材,循环反复,成就了食材的鲜美原味,蒸炒炖煮样样绝);
10、最后倒入100克水淀粉勾芡;
11、煮至汤汁浓稠后撒葱花、小米辣点缀;
12、不用另外找大碗啦,这个锅上桌就是餐具,下桌就是厨具,非常方便,端的时候记得使用附赠的隔热耳套哦;
13、一定要趁热夹起一块豆腐,那沾满汤汁的感觉简直鲜到了心底里,简直比肉还香呀;
14、其实我家娃儿平时是比较挑食的,今天这一锅他竟没少吃,连米饭都多吃了一碗,而且里面搭配的食材也满足了维生素、碳水、膳食纤维等的需求,秋天赶紧安排上吧!
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