海口让你最难忘的美食是什么？

　　对于海口人而言，最难忘的美食必须是小时候记忆中专属海口的味道，相比现在的网红餐厅，海口一系列＂可遇不可求＂的小吃，才更牛逼！因为想吃到这些美食，远不是排队那么简单的事，完全就是拼人品，靠运气的事。今天，小编就给大家介绍让人收获意外惊喜的＂老海口＂味道。
　　小时候，随处可见的街边美食，在海口双创工作后，都没了踪影。很多海南人不禁感慨，在城市环境变好的同时，我们的童年味道却也逐步消失了。现在，走在街上，如果还有幸遇到以下介绍的这些美味，小编绝对是不会错过的！
　　阿VO街边挑担卖的豆腐脑，阿VO会用平勺一层一层的勺出，再浇上姜汁红糖水，红糖水会顺着碗顶或杯顶（现在多用杯装）向四周扩散，吃上一口，细嫩丝滑的豆腐脑，真的是入口即化，与糖水交融，浓香无比，简直让人回味无穷！
　　绿豆粑，表面覆满实实在在的绿豆颗粒，吃起来Q弹Q弹的，越嚼越有味。
　　以前在人民桥上的路边，总会一摊韭菜虾饼的摊子。支起一口油锅，将搅拌好的韭菜面粉糊用煎勺盛好，放上鲜虾，下油锅，不一会，韭菜面粉糊成饼状，并呈翠绿色时，就可以出锅。再蘸上用米醋、蒜末、海南辣椒酱、白糖等配制而成的蘸料，香味瞬间四溢，走过的路人分分钟被吸引。
　　烤地瓜不是海口的特色美食，在全国各地都有，但现在海口，能遇见烤地瓜的小摊也是一件不容易的事。有时心血来潮想吃个烤地瓜，都不知道去哪里买。什么芝士焗地瓜，什么甘梅地瓜条都比不上在街边一个大桶里烤出来的地瓜来得喷香美味。海南澄迈的富硒地瓜，口感粉甜爽口，烤过的地瓜食之甜软，香味扑鼻，十分诱人。
　　叮咚糖应该是每个海口人童年记忆最甜的记忆了吧？小时候，每次外出逛街，总能与卖叮咚糖的老李叔不期而遇。他穿行于海口的大街小巷，你会发现今天在海甸岛才遇到他，明天又在府城看到他的身影。戴着草帽，肩扛三角架，头顶白布裹着糖条，身板挺直，边走边喊＂叮咚糖！买叮咚糖咯！＂每次听到这熟悉的声音，小编都会飞奔过去，买上两条叮咚糖，而后心满意足的咬上一口。现在年已耄耋的老李叔，还在坚持做糖卖糖，只是地点多固定在水巷口街道。老李叔卖的叮咚糖，味道几十年如一日，又绵又甜，放入嘴中咬一口，白糖裹着芝麻花生碎，清甜香酥。
　　海南美食还是比较多，文昌鸡、加积鸭、东山羊、海南鸡饭、椰子饭、清补凉、海鲜烧烤，海南的美食在于其食材，原汁原味的美味呈现给你。
　　一、东山羊汤锅
　　海南的东山羊主要吃乳羊，焯水后白水煮过，煮熟后蘸调料食用。东山羊的口感细嫩，带皮吃香嫩可口，不过说实话小编到厨房去看过，还真有点不太忍心吃下去啊。
　　二、海南鸡饭
　　海南鸡饭成为海南美食的名片，甚至在整个东南亚地区都非常著名，海南鸡饭起源于海南的文昌，其实质是海南的白切鸡，将鸡宰杀好后，用盐涂抹，将鸡放入姜葱水中，水以没过鸡肉为准，大火烧开后保持5分钟的沸腾状态，后关火，焖20分钟至半个小时，至鸡肉刚刚成熟即可，捞出，放入凉水中，使鸡皮紧绷、变脆。海南鸡饭吃的就是鸡肉的鲜嫩，不可过熟。吃的时候配上豉油、海南辣椒酱等都是非常棒的搭配，当然不能忘记配一碗鸡油米饭。
　　三、椰子鸡
　　海南的椰子鸡分为两种风格，清汤和白汤风格，清汤就是将焯水好的鸡肉放入清汤红炖煮，里面放入椰汁、椰丝，这样熬出来的鸡汤既有椰香味同时鸡肉的鲜美也能很好地展现出来。也可将叶子打开取孔后，将焯好水的鸡肉放入其中，然后将椰子直接上笼来蒸，这样做出来的椰子鸡更加生态鲜美。
　　四、加积鸭
　　也是白卤风格，卤好后的鸭子配上米饭也非常美味。
　　五、海鲜
　　海鲜最佳的吃饭就是清蒸、白灼，海南的海鲜也是如此，在三亚的海鲜大排档中，海鲜琳琅满目，制作的方法也各式各样，非常美味。
　　海口最难忘的美食
　　1.海南粉
　　海南最具特色的风味小吃——海南粉，流传历史久远，在海南岛北部的海口市、琼山区、定安县和澄迈县的市镇居民中食用比较普遍，而且是节日喜庆必备的象在吉祥长寿的珍品。
　　2.石山扣羊肉
　　海南地方风味莱。用特产石山羊肉，配以各种香料、味料，经过滚、炸、焖、蒸、扣等多种烹调法精制而成。此菜以位居＂石山羊＂产地火山口的荔湾酒乡的出品闻名遐迩。
　　3.椰奶鸡
　　椰奶鸡出自三十年代海口市老牌琼南酒家名厨师覃启杰 。当年宋子文返琼省亲尝此菜，甚为赞尝。其制作方法经几十年流传演变，厨师们各自发挥，已无单一的固定格式。但基本料味不变。
　　4.石山羊火锅
　　海南著名特色风味菜.石山羊,产于琼山境内的马鞍岭死火山地区。这里土地肥沃草木茂盛。当地居民以＂圈养＂的方法饲养出优质山羊。其毛色乌黑光亮，皮嫩骨滑，肉质厚实少膻味，极宜火锅汤氽。加上配制方法和佐食方式独特，因而闻名遐迩，尝过者无不叫奇称绝。
　　5.红树林椰子饭
　　红树林离海口也就是四十分钟的车程吧，红树林长在海涂上，据说是全世界最大的红树林。红树叶子红的时候是在某个不太长的时期，在海南多年，也去过很多次，看见的红树林从来都是绿的。
　　6.海南清补凉
　　海口的夏天的白天又长有热，但太阳一落山，温度降下来了，随着阵阵的凉风，椰子树下，一家又一家的清补凉摊子也陆续地摆出来了。
　　7.曲口海鲜
　　曲口的海鲜蚝是全海南最靓的蚝，在别处还没有吃到如此鲜美无比的蚝呢！蚝的食法炸、烧皆宜，而铁板生蚝更有风味。血鳝是一种特别的鳗类，无骨无刺，浑身是血，肉细汤浓，蚝为牡蛎之肉，味道鲜美，营养丰富，食法可清蒸可油炸。
　　8.海南煎饼
　　海南煎饼又称＂奇味千层饼＂、＂东山烙饼＂，是近年发展起来的一种兼有海南特色，北方风味的面食。海南各地多家宾馆、酒店出品，均受欢迎。又以万宁县东山岭宾馆特制的＂东山烙饼＂最负盛名。
　　9.榴莲
　　木棉科热带落叶乔木，原产东南亚，果实被称为＂万果之王＂、＂水果皇后＂。 果实香味异常，吃的人感觉越吃越香，不吃的人感觉味同猫屎臭。
　　10.椰子
　　椰子，是椰子树的果实，是由外层为纤维的壳组成的，提供椰子皮纤维和内含可食厚肉质的大坚果。果新鲜时，有清澈的液体，叫做椰汁。产于热带地区。
　　就是海口东门市场的鸡屎藤做的甜汤。其他大众美食也很好，但是太多了，只有那个地方让我很是惦记。
　　我不是海南人，我最难忘的美食是纯正的海南椰子鸡。