不要总在外面吃啦，家里的饭菜才香呢！关注媚娘，每天跟大家分享美味家常菜的做法 —— 鸡蛋焖豆腐 老豆腐、嫩豆腐、豆腐丝各种豆制品我家都喜欢吃，每次买菜我都会带几盒豆腐回家。蒸、炒、炖、煮、拌、做汤、做馅都会常用到豆腐。 鸡蛋焖豆腐 豆腐价廉物美，营养价值非常高，是植物性食物中蛋白质含量最丰富的食物之一，而且柔软细腻，易于咀嚼、吞咽、消化吸收，是老幼皆宜的大众食材。 记得小时候，有时家里没菜或是菜不够，母亲就会焖一碗鸡蛋来补充。母亲的焖鸡蛋很有特点，只用一点点油润下锅壁，一点盐调味道，以水为介质把鸡蛋焖凝固便可，最后撒一把葱花，那个香味真是能飘得很远。我现在做菜的很多灵感就是来源于母亲，或是凭着对小时候吃过的味道记忆来模仿复制那时的农家土菜。 鸡蛋焖豆腐是我对母亲的水焖鸡蛋改良而来，用蛋液代替水把豆腐焖制入味，方便快捷几分钟就出锅上桌。鸡蛋和豆腐搭配味道鲜香嫩滑，好吃有营养，一大碗成本不到10元钱。 【鸡蛋焖豆腐】 食材 ：鸡蛋2个，嫩豆腐1盒，小葱1根 调料 ：山茶油少许，料酒1勺，味极鲜酱油2勺，蚝油1勺，香油半勺，辣椒粉，红薯淀粉1小勺 做法步骤： ① ，鸡蛋打入碗里加1勺料酒打匀蛋液，小葱洗净切葱花，一小碗里加入味极鲜酱油2勺，蚝油1勺，香油半勺，辣椒粉，适量水调成小半碗的料汁，红薯淀粉加2汤匙水调水淀粉 ② ，铁锅烧热，画圈淋入少许油，让油布满锅底，炉火调成中小火，把豆腐整大块倒入锅里，用铲子横竖各划几下，把豆腐切成拇指粗细的条状 ③ ，拎起锅子轻轻晃一晃，豆腐便倒下铺满锅底，打好的蛋液也以画圈式淋至豆腐上，让蛋液填满豆腐空隙 ④ ，接着把调好的料汁倒入锅里，用铲子轻轻地推一推豆腐蛋液，让料汁尽量均匀地分布开来，盖上锅盖，中小火焖约2分钟，蛋液凝固豆腐入味 ⑤ ，淋入2汤匙水淀粉，锅铲轻轻地推动几下，豆腐鸡蛋混合均匀，关火，撒入葱花，热气激发出浓郁的葱香，太诱人食欲了。 鸡蛋焖豆腐味道非常鲜美，口感润滑细腻，豆腐入口即化，调料汁时加点辣味开胃下饭。成菜后略带汤汁，吃起来非常地滋润，也能当成一道半汤半菜的汤菜， 调味料按自己的喜欢随意添加，合自己口味的才是最美的味道。 豆腐要用嫩豆腐或是内酯豆腐，容易入味，口感细腻嫩滑。 您喜欢媚娘家的日常饮食分享吗？喜欢我的请点赞、加关注哦，欢迎留言评论、分享、转发！本文是＂媚娘小厨＂的原创图文，谢绝不良自媒体搬运及盗图，转载请注明出处。谢谢合作
坚持快餐现炒，30年开2700家门店！快餐首重一个快字，为了追求效率，大多数快餐厅都不愿意现炒。但现在的顾客却不仅要求快，还要求好吃，做快餐品质和效率难两全！不过，这个快餐品牌，坚持了30年现炒，如今全球开店2700家教你几道家常菜，有荤有素有营养，简单易学，大人小孩都爱吃番茄炖牛腩材料牛腩400克，番茄250克。调料料酒，酱油各15克，葱末，姜末各5克，盐4克。做法1，牛腩洗净切块，入沸水锅中焯一下捞出备用，番茄洗净去皮，取一半切碎，另一半切块。2某建筑工地的晚餐！盛世背后的酸甜苦辣方食记记录于2019。2。28地点某建筑工地文东三中国的建设，有一群人少被关注，却作用巨大谨以此文，献给他们也许这群人中有你的身影沾满油污的铁锅，炒着人间风味晚上六点半，天儿已经没刚红就凉的美食，泡面食堂只红一个月，第4个基本没有回头客我国的饮食文化博大精深，在我国的餐桌上有着数以万计的美食，每一种都非常的经典，当然人们追求美食的脚步从未停歇，喜欢创新的人也不少，于是随之出现了很多网红美食，这些网红美食往往独具特越吃越过瘾的15道家常小炒，隔三差五做一锅，吃着比排骨还带劲！小炒鸡块用料鸡腿1只柿子椒半个胡萝卜半个红辣椒花椒葱姜生抽老抽做法鸡腿1只剁成小块。锅内加水，倒入少量的料酒，冷水直接放入鸡块，水沸以后稍微煮一下，把鸡块里的血水逼出。捞出鸡块，用10款招牌特色小凉菜！青椒拌皮蛋原料皮蛋酱油蒜白糖醋芝麻油香油红油制作流程1把蒜剁碎，皮蛋切成月牙状，在盘中摆成圆形2把剁碎的蒜放在碗里，加入白糖醋芝麻油香油红油酱油搅拌3将搅拌好的汁浇在皮蛋上即可上桌25道精美冷菜（料理）赏析附做法新势力Mc军团成立于2017年，这是一群志同道合的的年轻人，他们怀揣着最初的梦想，不约而同走到一起，他们是餐饮的新生力量。人物简介毛獻鹤菜品赏析蜜香菌菇手卷怪味小泥鳅火龙如意郎君湘这菜，营养比牛肉高，鲜香味美，滋阴养胃还补血，再贵也要舍得吃这菜，营养比牛肉高，鲜香味美，滋阴养胃还补血，再贵也要舍得吃！春天，乎冷乎热，气候也比较干燥，咱们除了要注意防风御寒，在饮食上面更加需要多注意，尽量避免太过油腻，多摄入一些蛋白质，农村中的8大干菜，晒干后比新鲜的更美味，其中肯定有所喜欢的！农村中的8大干菜，晒干后比新鲜的更美味，其中肯定有所喜欢的！NO。1干香椿3月份的时候最为鲜嫩，采摘回来后，用它来炒猪肉，两种食材相互渗透，清香不油腻，百吃不厌上桌就光盘，再把多余豆腐的这个做法，不油不腻，鲜香滑嫩，特别适合老人孩子吃豆腐有南北之分，北豆腐又称为老豆腐，适合煎炸卤炖，南豆腐较嫩口，适合煮汤清蒸食。除此之外，还有内脂豆腐，它的口感更加细嫩柔软，含水量比南北豆腐都要高，但其蛋白质的含量要低于两者，但红烧肉该用冰糖上色，还是白糖？记住这一点，否则发苦还油腻红烧肉是我跟家最喜欢吃的家常美食，色泽红亮，口感细腻，肥而不腻，在我家一周都会做23次来解馋，每次都会做上一大盘，再搭配上香喷喷的大米饭，那味道真是香。我把制作红烧肉的详细过程分享