豆腐有南北之分，北豆腐又称为老豆腐，适合煎炸卤炖，南豆腐较嫩口，适合煮汤清蒸食。除此之外，还有内脂豆腐，它的口感更加细嫩柔软，含水量比南北豆腐都要高，但其蛋白质的含量要低于两者，但因其柔嫩光滑的质地，也俘获了不少吃货的肠胃。
　　今天我就教大家一道用内脂豆腐做成的美食，一盒豆腐，两颗蛋黄，不消十分钟，一道老少皆宜，鲜香滑嫩的豆腐菜肴就能上桌。内脂豆腐的这个做法不油不腻，味道很淡而又清香，香香嫩嫩的，任谁也会多吃几口。做法也是相当简单，食材普通，有时间就照着做起来。
　　【咸蛋黄豆腐】
　　【食材】：内脂豆腐1盒、咸鸭蛋两个（只用蛋黄）、油盐适量。
　　【具体做法】：
　　1、内脂豆腐又软又嫩，取豆腐时把豆腐盒倒扣在案板上，用剪刀在盒子上剪开几个小洞，然后翻过来，撕开表面薄膜，直接把豆腐倒扣在盘子中，再用小刀把豆腐划几刀，在盘中改刀切块儿。
　　2、烧开小半锅清水，水开后加入一点点食盐，把豆腐轻轻地放进锅中，小火煮上两三分钟，以去除其豆腥味儿，也让豆腐紧致一些，便于后面的操作。
　　3、豆腐煮好之后，仍然是轻轻地倒进漏勺，控水待用。
　　4、把咸鸭蛋剥开，分离蛋白和蛋黄，我们只用蛋黄，蛋白可以下粥吃。
　　5、热锅热油，油有一点点就够，加入蛋黄。
　　6、用锅铲在锅中把蛋黄辗的稀碎，这个动作要快。
　　7、翻炒辗好的蛋黄碎，一会儿工夫锅中会起小泡泡，这个是正常现象。
　　8、接着把焯过水的内脂豆腐倒进锅中。
　　9、小心翻炒均匀即可关火出锅，之所以要小心，力度要小，是防止豆腐碎掉。
　　10、这道菜有着漂亮的颜色，黄白相间，软嫩的豆腐被蛋黄包裹，清香十足。吃习惯了麻婆豆腐，来道小清新换换口味。
　　咸鸭蛋，我国自古就有食之的习惯。南北朝的《齐民要术》中，就有关于咸鸭蛋的记载：＂浸鸭子一月，煮而食之，酒食具用＂。此处的＂鸭子＂指的就是鸭蛋，记载的这个过程就是咸鸭蛋的制作。我中华文化博大精深，饮食文化亦然，通过一枚小小的咸鸭蛋就能看出来。
　　最后教大家挑选咸鸭蛋的一个小妙招，也是我的经验总结。拿起咸鸭蛋，轻轻摇动它，如果有轻微的震颤感，说明这鸭蛋品质不错，可以买，反之下一个。
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南甜北咸，东辣西酸，你所在的城市是什么味道的？我们所在的一个小城市，很奇怪，有咸有甜啊。等总体来说，应该是咸的居多。印象最深刻的小吃就是米饭饼。偏咸南甜北咸，东辣西酸，这种说法由来已久，随着人口的迁移和流动，饮食文化也得到了很湖南人吃辣作为湖南人不能吃辣是一种怎么样的体验？湖南人吃辣吗？我作为一个湖南人。我就不吃辣椒，才怪，哈哈，你问湖南人不吃辣椒是一种怎样的体验？这么说吧，一顿不吃饭没问题，一顿没辣椒，那就不叫吃饭，因为对于湖南人来说辣椒不是菜。辣为什么新疆有些好的农副特产找不到合适的终端市场？我们家是新疆阿克苏红旗坡的，主要种植冰糖心苹果。关于新疆农副特产走不出新疆，我有一下几点见解，以下为个人看法。图片为实物拍摄，自己家苹果的图片。1。品牌对于阿克苏红旗坡的冰糖心来讲连肯德基炸酱面都正宗，为何北京美食不谈口味只谈地道？大部分网友有个共识北京无美食。堂堂帝都，明清两朝500年皇城所在，居然找不出一种美食来，有点令人费解。不信看看抖音上北京美食网红的表现他们大都一口北京腔，穿着前清马甲布鞋毡帽，一副手把手教你红烧猪脚的正确做法，软糯入味不油腻，吃一次就爱上大家好，这里是刘一手美食，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜1猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，具有美容养颜的作用2今天刘嫂就来分享一下红烧猪脚做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试简单有营养的鸡蛋灌饼小吃怎么做的呢重庆哪里学鸡蛋灌饼小吃技术如今在高压的日子状态下，很多人因为作业而不顾自己的身体，胃会出现各种各样的问题，都知道一天中早餐是较重要的，但是很多人不知道该怎样吃，常常盲目地吃，给胃带来很大的担负。早餐是一天傍开水在几小时后就不能饮了？你好，我是风湿免疫科乔方医生，原四川省人民医院全科医生。这个问题我来回答。人可以七天不吃饭，但不能三天不喝水这句话粗浅而直接得表达了水对于生命的重要性。而关于饮水健康的话题也一直是李佳琦和薇娅，推荐的这3款美食可以尝尝，好吃不贵，很良心李佳琦和薇娅是大家都非常熟悉的两位带货达人，他们经常会在自己的直播间里，和大家分享各种好物，有的时候忙完工作后，我也会去他们的直播间里看一看，有没有自己喜欢的好物。对于美食情有独钟十根烤肠上热搜，这又是什么梗？吃下来不会撑么？热搜的十根烤肠这个梗。也不知道又是谁搞出来的。先解释下，十根烤肠就是十肠，取的是时常的谐音。就是时常想你的意思。其实就跟之前所谓秋天的第一杯奶茶一样。情侣狗又一个秀恩爱的方式。一个莴笋最下饭的做法，不炒也不炖，我家天天吃都不腻，开胃又解馋生活没有彩排，美食没有美颜。大家好，今天用莴笋给大家分享一道美食。莴笋的味道清新带点苦味，可刺激消化酶分泌，增强食欲，还能提高人体的消化功能，改善肠胃之气不致宣通的症状。莴笋中的钾最平常的土豆，有哪些特色的做法？哈哈！这五个土豆好诱人啊！喜欢！我干脆拿去用油炸了得了！吃到嘴里喷香喷香喷喷香！不过你这几个土豆看似白瓤的，白瓤的土豆口感欠佳。我们家种的黄瓤的土豆样子长的长长的，上的豆子肥料长的