你在买大虾做菜的时候，是不是喜欢把大虾的头去掉？觉得虾头没什么肉而且很，。常常会把虾头当成厨余垃圾扔掉？ 以后你可别扔了，这虾头可是天然＂味精＂，随便一煮，胜过山珍海味。 虾头里面有非常香的一种物质，用它来煮汤或者是做成虾头油的话味道极鲜。用它来煮的汤，可以用来煮面条，真的超好吃。用虾头做的虾头油用来拌面，味道也超香！ 这可不是我随便说说的！很多大厨都喜欢用虾头来吊汤或者做成调味品。我记得林述巍在中餐厅3的时候，就用虾头吊汤做了杭州宋嫂鱼羹，就是以虾头来吊汤的，受到了食客的广泛好评！在上个月比较火的《小娘惹》里，月娘就用虾头来煮汤做娘惹面。 今天我就用虾头来做吊汤，来做一碗手擀面吧。虾头汤手擀面：鲜美可口，做法简单，一看就会！ 所需食材 汤：虾头适量，花蛤适量，豆芽适量 面条：面粉250克，水110克，盐适量 制作步骤 1：虾头是我做龙井虾仁剩下来的虾头。把大虾清洗干净之后，掰下虾头放到一边备用，然后在锅里放上一点油，油热后放入虾头进行翻炒。把虾头炒红之后，再拿出工具使劲挤出虾头里面的鲜味物质，油炸出虾头里面的香味。 2:炒得差不多的时候倒入适量的水，然后把水烧滚，烧的过程中也要用工具不同的摁一下虾头，煮出虾头里面的鲜味物质。 3：等汤煮得差不多的时候，把虾头捞出来扔掉。煮好的汤撇去浮沫，然后加入清洗干净的花蛤。重新煮开之后用小火煮上一会儿加，入适量的盐调味儿，再加上点胡椒粉，尝一尝这汤就已经很鲜了，把汤装出来放在一边备用。 4：下面开始制作手擀面。250克的面粉放上110克的水和成面团之后，盖上保鲜膜静置20分钟，再把它放在案板上揉一下，再擀成大饼，再折起来切成面条。 5：另起一锅放上水，水开之后放入面条，煮熟面条把面条捞出来，过一下凉水，然后放到碗中备用，再把清洗干净的豆芽放到水中烫一下，烫熟之后摆在面条上面，再把之前做好的虾头花蛤汤浇在面条上，这美味的虾头汤擀面就做好了。 喜欢吃辣的，也可以再放上适量的辣椒油，搅拌一下就可以开吃了。 这虾头煮出来的汤真的是非常鲜，吃上一口面条，再喝上一口汤，味道别提多棒了。一碗虾头汤手擀面吃下去，痛快极了！ 怪不得很多大厨都喜欢用虾头吊汤，确实很不错。这常被人扔掉的虾头，没想到它竟然是天然＂味精＂，用它煮汤，比放了味精还要鲜美！ 以后你再用大虾做菜时，可要把虾头单独留出来做一道汤哦，可别再把这鲜物给扔掉了，那实在是太可惜了！ 我是小白菜多肉美食，今天关于虾头做美食的方法就分享到这儿了。如果你也喜欢美食的话，或想知道更多的美食技巧，就关注下我呗，我们下次再见，拜拜！ #追寻儿时味道##好吃的健身零食#
山药最简单的吃法清甜爽口，花香四溢，三步就完成山药，主产于广西河北河南等地。其肉质细嫩，含有黏蛋白淀粉酶皂苷游离氨基酸多酚氧化酶等物质，且含量较为丰富，常食之可健身强体延缓衰老，是人们所喜爱的保健佳品。下面小编教大家怎么做山药奶香松软的小馒头，牛奶做的就是不一样，一口一个停不下来自己在家做奶香松软的小馒头，加了牛奶好香呀，成就感满满！步骤1。准备低筋面粉400g，白糖60克，干酵母3克，加到盆里，然后倒入180克牛奶。2。在盆里搅成面絮后，拿到砧板上揉成光担心长肉不吃主食？试一试这道腊肠土豆脱糖饭，好吃又低脂担心长肉不吃主食？试一试这道腊肠土豆脱糖饭，好吃又低脂米饭是最让人喜欢的一种主食，不管搭配什么样的食物吃着都会让人感觉到极大的满足感，虽然吃米饭会让人感觉幸福，但是对于减肥或者有糖米饭这样做，空口都好吃寻找头号生活家单位附近有家洋芋铜锅焖饭，十来块钱一大盘，再配一小碟泡菜。土豆的绵软腊肉的香，再配上有嚼劲的米粉颗粒，简直是太好吃了。但是家里没有铜锅腊肉，只有用电饭锅和腊肠，做起来立秋后，多给家人吃酸食，秋季增酸减辛，顺应节气身体棒秋天是一个特别干燥的季节，这个季节的饮食要考虑多吃白色食物，滋润的食材，另外，秋天的时候饮食讲究增酸减辛，经历了一个夏天的食欲不佳，在秋天的时候天气稍稍凉爽，人们就开始张罗着贴秋膘入秋干燥，再忙也要多喝汤，南瓜和银耳是绝配，常喝滋润过秋天俗话说秋天到，南瓜俏，入秋后的南瓜逐渐由翠绿长成金黄，水分减少糖分增多，口感香甜绵软最有滋味。清代学者高土奇在北墅抱瓮录中这样说南瓜愈老愈佳，宜用子瞻煮黄州猪肉之法，少水缓火，蒸令鸡蛋灌饼最简单正宗的做法，有技巧无难度，个个鼓大泡，不用再买去年做过一次鸡蛋灌饼，但总感觉和外面卖的相比还是差了点。于是最近就在家各种折腾，才发现要想鸡蛋灌饼好吃，真的是有很多小技巧要格外的注意。有时候去外面买鸡蛋灌饼，也会发现许多摊主也没青菜怎么炒才好吃？换种搭配，油亮浓香秒光盘青菜，可以说是最常见的食材了，无论是在家还是在街边餐馆总能瞧见它的身影。青菜与香菇一起爆炒，迸发出极致的鲜香或与豆腐一起烩制，逼出极致的醇香，好像青菜与谁都能碰撞出别样的火花。图片立秋后多吃粗粮，5种小米的做法，护肠胃又滋补，营养全面去秋燥经过了夏天的大吃大喝，立秋后就该好好地调理一下自己的胃了。小米是众所周知的养胃食材，婴幼儿同样适合食用，可以补充人体所需要的维生素氨基酸以及各种微量元素对人身体是非常有益的。今天蓉get这款千叶切菜器，秒变大厨不是梦居家好物分享嘻嘻大家好呀今天给大家推荐一款小众，但效果绝对爆表的切丝切片神器！内径12cm，基本上什么都能切，无论是土豆老南瓜莴笋萝卜芋头还是其他的，通通轻松搞定。完全仿造菜刀切割原理，切丝刀自制烤红薯学起来，一个电饭锅就搞定，红薯香甜美味特软糯现在的这个季节，正是红薯大量上市的时间，这个时候的红薯营养丰盛，吃起来的口感清脆，做熟之后口感变得软糯美味，味道也特别的清甜，最好吃的红薯就是一些红心的红薯，不管是蒸着吃还是熬粥喝