豆腐是公认的营养食品，它物美价廉，可以和其它多种食物搭配。此外，豆腐还有一定的药用价值，具有清热润燥、强壮骨骼等多种功效。豆腐不管是凉拌、红烧还是用来做汤品都非常的美味，烹饪方法多种多样，是一种颇受欢迎的食材。
　　不过，豆腐虽然营养丰富，但是它里面的膳食纤维却非常少。如果单独吃豆腐的话，可能会带来便秘的麻烦。而木耳中含有丰富的膳食纤维，它和豆腐的搭配堪称完美。另外，木耳还能够提高人体免疫力，预防疾病，搭配豆腐食用，抗病的作用就会更好。
　　豆腐和木耳搭配的最经典美食就是家常豆腐，家常豆腐正如它的名字一样，特别家常地道。今天小董就给大家介绍一下家常豆腐的做法，操作过程非常简单，很容易掌握，即使是小白也能够轻易上手，下面就来看看具体做法吧。
　　准备的材料有：老豆腐、木耳、葱、姜、蒜、青辣椒、红辣椒
　　1、首先将黑木耳提前泡发，撕成小朵。老豆腐切成1cm左右的厚片，葱切成片，姜切成丝，蒜切成片备用。青辣椒去头去籽，切成菱形块，红辣椒也切成块备用。
　　2、平底锅中倒入油，油热之后放入豆腐块，改中小火慢慢煎，煎至两面金黄色后就可以盛出控油备用了。
　　3、另起一口锅倒入油，油热之后放入葱、姜、蒜一并炒香。放入一勺豆瓣酱，炒出红油后放入木耳翻炒一下，再倒入适量的开水，大火烧开后倒入煎好的豆腐。
　　4、然后转小火慢慢煮2分钟，等豆腐回软后开始调味，放入半勺盐，半勺五香粉，一勺白糖提鲜，再加点蚝油，翻炒均匀后小火继续煮2分钟，这样豆腐更加入味。
　　5、最后倒入青、红椒断生，出锅前再倒入适量水淀粉勾芡一下，浓浓的料汁挂在豆腐上，吃起来更加美味，待收汁后就可以出锅装盘了。
　　这样一道简单又下饭的家常豆腐就做好了，不管是配米饭还是馒头都非常好吃。
　　【小贴士】
　　（1）豆瓣酱、蚝油都有咸味，所以最后要少放点盐，以免过咸，影响口感。
　　（2）最后勾芡一下是点睛之笔，这样豆腐入口更爽滑。
　　上面介绍的这些就是我做家常豆腐时使用的方法和技巧，如果大家还有其它好的意见或想法，都可以在评论区留言讨论。

入秋后大鱼大肉靠边站，多吃这菜，2块钱做一大盘，比肉还香入秋之后天气慢慢的转凉，现在四川成都的早上已经非常凉了，感觉不穿个长袖就会容易着凉，但是中午又还是热到想要喝冰水。入秋之后我们的饮食也是需要慢慢的有所改变，不能贪凉，但是需要吃一些四川成都10大特色小吃，每种不超10块钱，你吃过几种？成都可以说是妥妥的网红城市，基本上每个月都会上一次热搜，毕竟是一座来了就不想走的城市。成都之所以吸引人，不仅是它的慢节奏生活，更重要的是它的美食太诱人了，最直接的应该就是火锅串串和中秋过后，吃猪肉不如吃猪心，15元一个，简单一做，营养解馋中秋佳节，少不了大鱼大肉，大荤的东西吃多之后就会感觉非常的油腻，很容易没有什么胃口，但是吃多了荤菜，突然全都吃素菜，也会不习惯，所以这时候可以吃一些不腻的荤菜，营养又解馋。说到不腻中秋家宴，分享10道家常菜，好吃又快手，招待客人也有面中秋佳节即将到来，中秋和过年一样，都是一家人团聚在一起，一起吃吃饭，聊聊天。因为现在的菜品非常多样，所以很多人反而不知道选什么。今天就给大家分享10道好吃又好做的家常菜，招待客人也炒木耳总是噼里啪啦炸锅，掌握3个小窍门，轻松解决木耳是我们经常会吃的一种食物，木耳的蛋白质维生素和铁的含量非常高，有抗衰老提高免疫力等好处，所以多吃黑木耳对身体是非常好的哦，而且黑木耳没有什么怪味，所以很多人都爱吃。我们平时吃木提到川菜，不得不学的一道家常菜，补气润燥，下饭又省钱说到川菜，很多人应该都不自觉的流口水了吧，川菜以麻辣鲜香为主，味道非常丰富，而且真的是色香味俱全。很多不太了解的人总以为川菜的做法很复杂，其实川菜真的是一个包容性很强的菜系，有高度炖大骨头汤别只知道焯水，多加一步，营养好喝无腥味，白如牛奶数九寒天要多吃汤品，暖身暖胃又营养，二期还不易长胖。今天就给大家分享大骨头汤的做法。大骨头汤是我们经常会做的一款汤，主要用猪筒骨来炖，做法其实非常简单。很多朋友炖出来的大骨头汤很腥入秋之后，多吃1果2肉3菜，应季而食，营养又解馋白露过后昼夜温差开始变大，天气也开始慢慢的转凉，但是伴随而来的还有秋燥，秋季是养肺的时节，所以要预防秋燥带来的副作用，因此，在饮食上我们也需要做出一些调整。多吃一果二蔬三菜，这些食秋天花生正当季，加一个鸡蛋，营养解馋，比大鱼大肉还香秋天正是吃花生的好时候，花生是我们生活中非常廉价，但营养非常丰富的坚果之一。小时候家里没有什么经济条件买零食，花生就成了为数不多的零食，而且是可以吃到撑的那种。于是奶奶总是变着花样胡萝卜新吃法，搭配香菇，不炒不煮不炸，营养解馋还很下饭中秋国庆佳节期间，大鱼大肉吃得太多了，这时候非常想吃一点清淡的食物清清肠。加上今天是二十四节气中的寒露，这个时候，最适合吃一些菌类或者萝卜。很多人都不喜欢吃胡萝卜，因为总觉得它有一豆角里加一个鸡蛋，不炒不煮不油炸，营养解馋，比大鱼大肉还香豆角真的是一个非常受欢迎的蔬菜，不管是炒着吃还是煮着吃都非常好吃。以前都是夏秋才能吃到豆角，现在有了大棚，一年四季都能吃到豆角。豆角的吃法非常的多，最常见的就是炒着吃，或者用来做包