俗话说＂秋天到，南瓜俏＂，入秋后的南瓜逐渐由翠绿长成金黄，水分减少糖分增多，口感香甜绵软最有滋味。清代学者高土奇在《北墅抱瓮录》中这样说：＂南瓜愈老愈佳，宜用子瞻煮黄州猪肉之法，少水缓火，蒸令极熟，味甘腻，且极香＂，可见当时人们已经很懂得南瓜的吃法，从古至今都是深受人喜爱的好食材。
　　南瓜中含有丰富的果胶，类胡萝卜素、矿物质等元素，有清热解暑、补中益气的作用，煲汤的时候可以加入银耳、莲子、百合等滋养的绝配食材，味道绝佳。在干燥的秋季多喝一些汤水，多吃一些营养滋润的食材，不仅能补充流失的水分和营养，也能减缓秋燥带来的不适。
　　【南瓜银耳营养羹】
　　所需食材：南瓜1块、银耳小半朵、莲子10颗、百合和枸杞各1把、冰糖4颗。
　　1、银耳用清水浸泡10分钟使其变软，再用流动的水中清洗掉表面的杂质和灰尘，再次用水浸泡1个小时左右，完全泡发后撕成小朵放入电饭锅中，倒入刚好没过银耳的水，按煮饭键开启电饭锅煮15分钟。
　　2、南瓜清洗干净用刀直接将皮切掉，瓜瓤用勺子挖掉，切成小块，莲子、枸杞和百合清洗干净放入清水中浸泡。
　　3、银耳煮出胶质后，倒入适量的热水，将百合和莲子下入锅中，继续煮10分钟左右。
　　4、加入南瓜块煮10分钟左右，煮至南瓜刚好熟透但也没有被煮化，这里是用电饭锅煮的，比较节约时间，是普通的锅需要根据实际情况延长煮制的时间。
　　5、加入4颗冰糖和枸杞，搅拌几次利用余温将冰糖融化掉即可，一碗清甜润肺的南瓜银耳营养羹就做好了。
　　——老井说——
　　银耳放入电饭锅中煮不要一次加入过多的水，只需要刚好没过银耳就可以，这样更容易出胶，待银耳煮出胶后，可以根据家人的多少和食量倒入适量的热水，继续加入其他食材煮制就可以了。也可以根据自己的喜好，延长煮南瓜的时间将南瓜煮化，这样南瓜就完全融入汤中了。
　　我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。

新筷子别简单洗洗就用，教你一个小妙招，筷子干净卫生不易发霉筷子是我们中国人常用的餐具。因为我们平时用的筷子多为竹筷或者是木筷，所以筷子非常容易长霉，而且基本上一年半载就会换一次筷子。很多人买回家的筷子都是直接洗一洗就用，其实这样是不好的。铁锅的油垢洗不掉？教你快速清理方法，简单实用，干干净净过大年马上就要过年了，不仅要准备年货，更重要的是家里要打扫得干干净净，一排新气象迎接崭新的一年。家里最难打扫的地方就要数厨房了，因为这里是重油污地带，尤其是天天都会跟火和油接触的锅。锅底冬天炖羊肉汤，牢记4不放3窍门，汤白肉香还没膻味冬天天气寒冷，就喜欢吃一些暖和的食物，所以很多人在冬天都喜欢吃一些炖菜。提到炖品，首先让人想到的就是羊肉汤，羊肉本就是冬天要多吃的一种肉，再用来炖成汤，真的是绝了。在四川，一入冬之冬天全家都爱吃这馅的包子，不和面不揉面，皮薄如纸，好吃又好做一到冬天就变得不想动了，在做饭方面更是怎么简单怎么来。冬天做包子的难点就在于发面，因为温度比较低。很多朋友做不好包子的关键点就在于不会揉面，不会发面，而且和面也是非常费时的。今天我核桃新吃法，加一个鸡蛋，想不到这好吃，营养又解馋，真香核桃是我们经常会吃的坚果，秋冬时节是核桃很便宜的时候。因为核桃是秋冬季节丰收，这时候的核桃不仅便宜，而且非常香，口感也很棒。我们平时吃核桃都是直接去壳就吃，或者用破壁机做成核桃露。南瓜新吃法，加2个鸡蛋，想不到这么好吃，营养又解馋，太香了南瓜是我们经常会吃的一种蔬菜，南瓜没有什么怪味，反而是甜甜的，所以很多不爱吃蔬菜的小孩子都喜欢吃南瓜。南瓜的营养价值就不用我多说了吧。南瓜的吃法非常多，最省事的做法就是做南瓜粥或者鸡蛋液倒入大米里，想不到这么好吃，营养好吃又解馋，太香了现在天气已经非常冷了，相信很多朋友跟我一样，根本就不想动，更别说去厨房做饭了，但是总是吃外卖也会腻。今天给大家分享一个懒人米饭的做法，饭菜一锅出，好吃又营养，老少皆宜，做法也非常简蒸鸡蛋有人用冷水，有人用热水，大厨教你正确做法，嫩滑如豆腐鸡蛋是我们生活中经常会吃的一种食物，因为它营养价值高，但是价格很便宜，所以深受人们的喜爱。基本上我们每天都会吃鸡蛋。鸡蛋的吃法也是超级的多，煎炸炖煮都可以。我个人是最爱吃蒸鸡蛋的，选红薯要讲究哪些技巧？老菜农教我5招，个个粉糯香甜，真实用不知不觉都已经入冬了，关于冬天的美食，首先让人想到的就是红薯了，我就经常被街头的烤红薯给馋得流口水。红薯的口感跟芋头差不多，都是粉粉糯糯的，但是红薯的味道是很甜的，甚至直接生吃都是蒸红薯时别直接上锅蒸，多加这2步，个个软糯香甜，还没有水汽冬天的红薯真的是太让人喜欢了，这时候的红薯都是当季的新鲜红薯，不仅粉糯而且特别的甜。不管是用来蒸还是用来煮，都非常好吃。我平时吃得最多的做法就是用来蒸了，因为方便简单，而且蒸的红薯用10斤甘蔗熬红糖，无需高端器具，在家就能做，香甜好吃又纯正红糖是我们平时经常吃的一种糖，很多朋友可能只知道红糖是用甘蔗做的，但是具体是怎么做出来的，可能就知之甚少了。红糖的制作过程其实非常简单，只是手工制作的话会比较费时。但是自己做的红糖