春节到，放鞭炮；除夕来，要热闹。年兽的脚步越来越近了，以后的半个月春节将成为我们日常的话题。拿红包，各平台集五福，看不接地气的春晚，放鞭炮，好不热闹。热闹过后，和家人一块品味一桌美食，真是一件幸福的事情。谈到春节餐桌上的美食，我们总会看到鱼的身影。鱼代表着年年有余，已然成了春节餐桌上的必备菜品。 春节餐桌上有一道色香味俱全的鱼肴，整个餐桌顿时充实了不少。今天推荐几款色香味俱全的家常鱼肴。糖醋鱼 糖和醋是这道菜的灵魂担当。酸甜可口，老少皆宜。主材料可以采用本地的常食鱼类，如草鱼、鲫鱼等。 制作这道菜主要有三种手法。 鱼先蒸熟，然后淋糖醋调味汁。 鱼先油炸，然后淋糖醋调味汁 。 鱼先煎至5、6分熟，然后混入糖醋调味汁、清水同煮、收汁。 河北石家庄的金毛狮子鱼就是一道比较出名的糖醋鲤鱼菜肴。它属于先炸后淋汁的做法。菜的外形如同它的名称。 当然糖醋鱼也可以做成糖醋鱼块。 红烧鱼 红烧烹饪手法的特点是菜品红亮、汁浓味重，特别注重烹饪火候。多一分歇菜，少一分也歇菜。像前面提到的糖醋鱼的第三种做法实际上也是一种红烧的做法。常规做法是先将鱼洗净鱼身割几刀，然后煎至两面金黄，最后放入调料和水，煮至收汁。 值得一提的是，火候和调汁是影响这道菜口味的重要因素。啤酒鱼 啤酒是这道菜品的灵魂。配菜多有西红柿、芹菜、青红椒等。鱼先煎至金黄，再倒入半瓶啤酒和其他调汁焖炖5分钟左右。最后撒入配菜。酒香、鱼香，令人陶醉。 阳朔啤酒鱼是比较出名的啤酒鱼，它是广西的十大经典名菜之一。一条阳朔漓江上的鲜活大鲤鱼、特有的生茶油、上等的啤酒外加本地的漓江水，构成了不一样的啤酒鱼。 清蒸鱼 清蒸手法是一种比较简单的做法。几乎人人会做。影响这道菜口味的主要是鱼淋汁。 比较出名的菜品有浙江的清蒸桂鱼、广东的清蒸鲈鱼。 水煮鱼 水煮鱼起源于重庆，是重庆江湖菜的一种。水煮鱼更形象的说法应该叫水煮鱼片，它的前身是火锅鱼。鱼肉切片，放开水中快速煮熟，捞出装入带有煮熟配菜的盆中，最后淋上滚油。滚油中包含辣椒、花椒等调料。香喷喷、麻辣肥美，引得人们胃口大开。 火锅鱼 火锅鱼也可以说成是鱼火锅。它是一道川菜，以麻辣为主，多有配菜如豆腐、金针菇、土豆、蘑菇、芹菜等。春节期间，全家围坐在一起，吃热气腾腾的鱼火锅也是一种不错的选择（亲密美食）。 酸菜鱼 酸菜鱼也是源自重庆，也是一道重庆江湖菜，流行于川渝地区。酸菜是这道美食的灵魂食材。酸菜鱼也是以鱼片入菜。它和水煮鱼相比，除了配菜不同之外，处理手法上也有显著差异。酸菜鱼是先将调料炒香再加上炖鱼片和酸菜，而水煮鱼是先将鱼片、辅菜煮熟，然后淋热油。不同的做法，做出了不一样的味道。 食在中国，味在川渝。鱼类丰富的地区，鱼肴趋向于更加精致美味。春节回家的你或无法回家的你，不妨下厨做一道鱼肴，或慰劳辛苦的父母或排解异地过年的惆怅。年年有余，和乐幸福！
今天教大家做泡彩椒大家好，今天教大家做一个美味的小菜酱香彩椒。准备食材彩椒蒜米酱油冰糖步骤第一步将彩椒剪一下柄（留一点柄头），将蒜米剥皮。第二步将彩椒蒜米清洗干净，晾干第三步将晾干的彩椒装进瓶子，可卤猪头肉配方传统北方卤菜配方，真实有效，可以验证，试过都说好，传统五香卤水君料八角为主增加回味桂皮前向香，飘香味道，草果解腻，白芷良姜去腥，八角100克桂皮80克草果80克白芷80克良姜40克糖蒜的糖醋比例做糖蒜到底要不要加水，糖醋比例又是多少？俗话说吃面不吃蒜，香味少一半，新鲜大蒜出来了，怎么都要泡一罐糖蒜，吃面或者下稀饭都安逸得很。新鲜的大蒜，蒜杆有点长把它剪短，根部再削一下，表宫保鸡丁这么做堪比五星大厨宫保鸡丁宫保鸡丁是一道闻名中外的特色传统名菜，在鲁菜川菜贵州菜中都有收录，其原料做法有差别。该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁贵州菜中的胡辣子鸡丁有关，后被清朝山东巡抚四川总督丁宝桢改壹邦小知识毛肚要煮多久才能熟？毛肚没熟有寄生虫吗天气变冷了，又到了吃火锅，烫毛肚的时候了，于是周末约上三五好友一起来吃火锅，但买到的毛肚处理好以后，不知道要下锅煮多久才能熟呢？毛肚要煮多久才能熟毛肚煮23分钟最好。一般煮毛肚的话购买速冻食物，这些潜规则知多少？起码这4个真相要知道今天是冬至，作为我国传统二十四节气之一，大家都在准备着如何过节，笔者也一样，为了过节，昨天准备了好多美食。冬至来临，这也是家人团聚，阖家欢乐的一个机会。除此之外，人们都会吃饺子吃汤中年和老年人，为什么被建议要少吃花生和瓜子？我每天都会吃花生，尤其早晨起来，一杯水喝下去，在吃一把花生，一颗一颗的细细嚼烂，有时吃生的，有时用微波炉微三到四分钟，没觉得会长胖。生完孩子以后体重升到154斤，试过一些减肥办法，同样的食材，为什么老人做出来的饭菜味道不一样？因为老人做的有回忆的味道同样一支笔，你写的和别人写的也不一样。同样道理，同样食材，不同的人做出来的饭菜味道就各有千秋。一样的原材料，一样的工具，不一样的人，做出的东西就不一样，这就大年三十餐桌上准备这11道硬菜，倍有面全家人都夸你厨艺好过年期间家里来客人准备什么菜品，今天小慧分享给大家11道硬菜，学会了家里来亲戚倍有面子全家都夸你厨艺好，做法简单一学就会，学会了在家试着做一下吧！一红烧狮子头1准备食材猪肉葱姜鸡蛋百吃不厌的10道家常年夜饭菜，简单美味有荤有素，全家人都喜欢没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。今天给大家分享百吃不厌的10道家常年夜饭菜，简单美味有荤有素，全家人都喜欢，快快收藏吧！蒸蒸日上鸡蛋豆腐蒸虾仁所需材料日式豆腐2条，鸡蛋2个，虾入冬后，多给家人吃金桔，润肺止咳又化痰，简单易做，长知识了大家好，我是真真，在我们北方的冬天天气特别的干燥，总是嗓子不舒服干咳。所以每年的这个时候，我都会做一些金桔膏，喝完之后嗓子立马舒服了很多。现在正是吃金桔的季节，既新鲜又便宜。需要准