鲜嫩的 香菇,配以弹牙的 海参,只用蚝油烹饪的 海参菜式还是很受欢迎的。 香菇 蚝油烩 海参 用料工具 主料: 辽参 (4条) 香菇(6朵) 西兰花(1个) 葱 (少许) 生姜 (1小块) 独头蒜 (1个) 调料: 盐 (少许) 料酒 (少许) 李锦记旧庄蚝油 (适量) 厨具: 炒锅 香菇 蚝油烩 海参 的做法: 1.主材备齐。 2. 海参切片, 香菇切丝, 西兰花切小块。葱切丝,姜切末,大蒜切蒜末备用。 3. 海参片加葱丝,姜末,蒜末,盐、料酒腌制15分钟。 4.锅中加水并加入少许盐,烧开。 5.下 西兰花焯烫。变软后迅速捞起。 6.焯烫好的 西兰花在盘中围一圈摆盘,备用。 7.锅中入油烧热下 香菇煸炒。 8.加入腌过的 海参片和葱姜水。 9.加入适量的李锦记蚝油。 10.大火快速翻炒1~2分钟。 11.装盘填入 西兰花的中间即可。