腌咸蒜10斤蒜多少盐？

　　大家好！我是幸福的小胖。今天很高兴能够回答《腌咸蒜10斤蒜多少盐？》这个问题。
　　腌咸蒜是一种十分美味的小菜，大蒜原来的味道辛辣，经过调料的腌制，成了一道美味小吃。吃馒头、米饭、喝粥、吃火锅时配上一碟腌蒜，顿时能让人胃口大开。
　　腌10斤蒜需要2斤盐。接下来跟大家分享一个，香脆咸爽、鲜嫩多汁的腌咸蒜。
　　1.新鲜的大蒜5000克，用刀子把大蒜的须和蒜苗适量的去掉，只留蒜头，去除大蒜外面的老皮，留一到两层嫩皮包裹在大蒜上面。
　　2.准备一个大点的盆，倒入半盆水，加入一把盐。，把蒜头倒入水中浸泡五分钟清洗干净。大蒜洗好后取出，蒜口朝下摆放，放在通风处晾干水分（一般需要6至12个小时）。
　　3.准备一个坛子，清洗干净晾干水分。
　　4.锅中加入大约4000克的水、1000克的盐，用布袋装少许花椒、10片香叶、10个八角、2小段桂皮放入锅中，水烧开后在煮8分钟。盐水煮好后捞出料包，等盐水冷凉后再用。
　　5.把蒜头倒入坛子中，倒入冷凉的盐水，盐水要没过大蒜。加入20克高度白酒，把坛子口盖好。腌上十天左右，大蒜入味就可以捞出了起来吃了。
　　想要做出好吃又能够长时间保存的腌咸蒜需要注意以下几点。
　　1.大蒜要选用新鲜的，最好是带有青蒜苗的。
　　2.腌制前要把大蒜清洗干净，去除发霉变质的大蒜。
　　3.腌大蒜要选用不会被腐蚀的坛子，最好选用瓷坛子或玻璃坛子。
　　4.腌大蒜时不能沾到油和生水，腌好后取出来吃时也不能沾到油和生水。碰到油和生水大蒜很容易变质，一般都存放不长，必须在短时间内吃掉。
　　5.在腌咸蒜时，喜欢吃颜色深的，可适量的加入生抽，不宜过多，不然腌出来的大蒜都是生抽味，味道不正宗。
　　以上是我对腌咸蒜的分享，大家有空时可以多做些。腌上一坛吃上一年，吃饭的时候拿出一头臼着吃，特别开胃又好吃。谢谢！
　　腌咸蒜10斤蒜多少盐？
　　你好，我是爱做饭的丹，
　　很高兴回答您的问题，
　　我自己就特别爱吃腌咸蒜，小时候甚至当零食吃，妈妈怕我辣坏了不让我多吃，所以我经常偷吃[偷笑]，直到现在我每年四月份新蒜上市时都要腌个十斤二十斤的，今年新蒜比较便宜，3块5一斤，我就腌了二十斤，储藏在冰箱里面。腌蒜不用放太多盐，因为还要放酱油，本身就有咸味，十斤蒜差不多就放半斤盐、两斤酱油、一斤白醋、一斤白糖。
　　我介绍一下我腌蒜的步骤吧：
　　1、把新蒜剥去老皮和根部。放入清水中泡一夜，去除辣气。然后捞出。
　　2、把盐、酱油、白醋、白糖加12斤水熬开8分钟至溶解。
　　3、熬好的汁放凉透倒入泡好的蒜中，要末过蒜。
　　4、腌上两周就可以吃啦。
　　供您参考，希望对您有帮助。
　　我是做饭上瘾的马小厨，非常高兴回答您的问题
　　首先是蒜与盐的比例，因为我们腌制的是咸蒜而不是糖醋蒜，咸蒜的蒜盐比例是10：1
　　也就是十斤大蒜用一斤的食盐就可以了，下面是腌制方法
　　1、在腌制咸蒜之前，应该选择比较鲜嫩的大蒜购买回来，然后把购买回来的鲜蒜去掉外皮，这里需要注意的是，应该为大蒜头保留两到三层的嫩皮。
　　2、用剪刀把大蒜的蒜苗部分剪掉，留一个一厘米多的小根就可以了。另外还要把大蒜的根部用刀削一下，露出白色的部分。
　　3、取一个大点的盆子，在里面加入清水，然后再加入少量的盐，把处理好的大标放入进去，在里面浸泡，最好每天能换水一次，浸泡三天左右就可以把大蒜里面的辛辣气味去除掉一大部分了。
　　4、把浸泡后的大蒜捞出来，放在一个通风的地方晾干备且。这时就需要把腌制咸蒜用的坛子备好了。
　　5、在锅中放水，然后煮沸，加入腌咸蒜用的盐或者其他调味料，一起煮沸，然后再让煮好的料汁自然降温，到完全冷却以后就可以把晾干的大蒜放入进去了，这里要记住料汁一定要淹没大标才可以。
　　6、放入大蒜后，把坛子封起，然后放在一个阴凉的地方，过十五天左右就可以取出食用了，但是大家取食时最好用干燥的筷子，不然会带入细菌，让坛子中的咸蒜出现变质。
　　1斤即可，蒜与盐的比例是10:1，配方如下：大蒜1000克、红糖250克、醋250克、盐100克、纯净水适量
　　咸蒜在我们这里叫做糖蒜，酸甜脆爽，入味好吃， 用来配馒头、火锅、面条等都非常好吃，深受大家的喜欢，腌咸蒜10斤蒜放多少盐，一般十斤蒜放200到500克盐左右，可以根据自己的口味来调整。
　　咸蒜你们那里叫什么，我们这里叫做糖蒜，也是家家户户都会腌制的，我也是很喜欢吃，酸甜脆爽，入味好吃，我们农村都是自己中很多蒜，蒜下来的时候就会腌制咸蒜，我妈妈每年都会腌制咸蒜，用来配馒头、面条、火锅等都非常好吃，下面就来分享一下腌咸蒜10斤蒜多少盐。
　　一、腌咸蒜10斤蒜多少盐
　　咸蒜是我们这里家家都会腌制的，酸甜可口，脆嫩入味，制作简单又好吃，主要是还可以保存时间长，腌咸蒜10斤蒜放多少盐，这个是没有固定答案的，每个人放盐的量都不一样，一般十斤蒜放200到500克盐左右，盐少了没味道，盐多了又会太咸，吃多了也不好，可以根据自己的口感来调整。
　　二、咸蒜的做法
　　1、准备食材：大蒜10斤、水2300克、冰糖250克、红糖750克、盐300克、生抽500克、陈醋1500克、白酒50克
　　2、腌咸蒜最好用新鲜的大蒜来做，做出来口感更好，挑选大小均匀的大蒜，把大蒜根部剪掉，皮剥掉，要留一层皮不要剥掉，蒜剥好后全部放进盆里，加入水清洗干净，洗干净后加入一点盐和水搅拌均匀，浸泡半天。
　　3、大蒜浸泡好后，洗干净放进漏筐里面，把大蒜的头朝下，晾干表面的水分，准备一个干净的无水无油的容器，容器最好用白酒过一遍或者开水烫一遍，开始熬制料汁，锅里加入水，把冰糖、红糖、生抽、陈醋、盐放进去。
　　4、大火烧开，熬至冰糖、红糖融化，关火把料汁彻底晾凉，大蒜晾干水分后，放进容器中，把晾凉的料汁倒进去，料汁要没过大蒜，最后加入一点白酒，盖上盖子密封好，放在阴凉处腌制，腌制一个月就可以了，时间越长越入味好吃。
　　总结：这下大家都知道腌咸蒜10斤蒜多少盐了，咸蒜脆嫩入味，非常好吃，用来配馒头、面条等都非常好吃，腌咸蒜每个人的做法都不一样，放盐的量也都不一样，可以根据自己的口味来调整，喜欢的可以试试。
　　感谢大家的阅读和点赞，大家有什么问题可以给我留言哦，祝大家生活愉快，事事顺心，期待和您一起交流学习。
　　我个人的经验4斤盐就够了，吃的 太咸不好，腌制食品要少吃一点