老胡作为客居南阳的洛阳人，曾经在南阳镇平县工作五年，吃了5年芝麻叶面条，真的好吃，后来领导、外单位人来南阳镇平，我们就推荐南阳美食芝麻叶面条，前天郑州来的朋友吃了老胡推荐的南阳芝麻叶面条，连声赞叹好吃，下面发老胡拍的芝麻叶面条—— 很好吃的 面条没什么好说的 就一般的面条 关键是芝麻叶 在芝麻成熟之前都会先去摘芝麻叶 拣一些比较嫩点的大点的叶子，加水加盐煮 三五分钟就好了 然后用清水洗两遍 洗干净后就放在太阳下面嗮 嗮干好放的久一点。 然后吃的时候呢 直接先泡一下 叶子舒展开就可以了 先放芝麻叶煮 然后再放面条 水开之后加佐料 味道很不错的！ 好吃 我是南阳人 真的，炸的芝麻叶面条 当然芝麻叶也能换成萝卜叶呀 油菜花之类的，，喜欢在冬天吃，炒点儿五花肉，煮在面条里，超好吃 芝麻叶当菜叶吃，全中国没有几个地方。南阳人吃芝麻叶很有传统，有固定的做法和吃法，与别处不同。这饭做得好吃不好吃，食材的地道与做法的恰当是同等重要的。 每逢夏天，太阳正毒。芝麻地里的芝麻正节节升高，绿色的芝麻平说对对生长，里面成排的芝麻籽正白白胖胖地养着，喇叭状的花只剩下尖顶上的几个了，这时候就是芝麻煞顶的时候，这时候也就是掐芝麻叶的时候了。 掐芝麻叶要选择二三寸长左右的叶，太短的嫩，太长的老，都不好。用左手拉扶着芝麻，用右手依次从上向下掐芝麻叶，掐完一把放入鱼皮袋中。我们南阳人都说，芝麻叶旱天的好吃，我想因天旱，其叶内水份少，故其味淳。人们又说，上化肥的地，芝麻叶不好吃，其味苦。 芝麻叶从地里掐回，要在大铁锅里炸一炸。就是锅里放一些水，煮一煮芝麻叶，边煮边翻动。当满满的一大锅芝麻叶经这一炸，缩小了一半左右的体积时，捞出，沥水，放凉。然后散开在一块平地上，我们邓州人说，要散在土地上而非水泥或塑料纸上才好，因为我们认为，芝麻叶要沾沾土腥味才好。太阳毒晒，晒个半干时又要在地上轻轻地揉上一揉，加速挤出水份，最大限度地接触这土里的腥味。然后再晒一晒，直至晒干，然后用塑料袋装好，扎紧。不吃潮的话，这芝麻叶能吃上一年对头也不会坏。 芝麻叶如果不经过这一炸一晒，也能吃，但味苦而不香，色黑而浓浊。晒干的芝麻叶吃的时候要用开水泡开，泡开需半天时间。泡开后用清水冲水干净，绝无尘沙杂质后，用手挤出水份，放入碗中，加上足够的食盐与小磨香油，拌匀待用。 再说豆面条，绿豆面加入面条的面粉中，是寻求面条的绿豆味，及面条的劲道。加入了绿豆面的面条，耐煮，口感劲道，又有绿豆的清香味。 沸腾的水加入绿豆面条，煮上半熟后，加入拌了盐和小磨香油的芝麻叶，煮熟面条后即可盛碗食用。是不是别有风味呢？ 这时候必须配上一份牛肉酱，赊店魏氏牛肉酱经过历代家族传人的古法传承，兼收并蓄，形成了一套配方独特、选料考究、巧妙用火、肉味纯正的黄牛肉酱产品系列。借助现代工艺技术，真实还原当年魏氏牛肉酱的地道风味，让舌尖上的记忆穿越百年，回归到现代人的餐桌之上。 我老家是固始县的，特别爱吃芝麻叶干菜面条。 芝麻叶面条也不只是在南阳，在安徽阜阳那边，也是人人都爱吃。我老母亲是阜阳人，她把这道美食带到了我的家乡，我们那里都说好吃。 小时候的记忆里，三伏天正是打芝麻叶的最佳时期。新鲜的叶子打回来，要趁早拿开水烫，及时晒干。三伏天叶子长得快、长得大，温度高阳光好，利于加工成品。那时的农村还是大集体，生产队统一上工下工，母亲要在中午的间隙去打芝麻叶子。一大筐叶子，倒进柴火灶一大锅水里，烧到半开捞出晾晒。母亲满身湿透汗水，她还是乐此不疲。到了冬天，蔬菜少了，母亲就用豆子面加麦子面擀面条，面条少，干菜多，面条要多煮一会，软软的，好吃极了！ 今年，老母亲仙逝去了，她的芝麻叶面条传承给了我，成了我的永恒。昨天，刚刚从网上买了一公斤芝麻叶，今天晚餐就是它了。喜欢芝麻叶豆面条，更怀念我的母亲！愿泉下也有这道美食，母亲能够享用！愿泉下也有网购，母亲不再满身的汗水，不再辛苦！
夏天一定想吃凉拌粉丝，爽口开胃，百吃不厌，一大盘都不够吃最近的温度是越来越高，阳光晒在身上也是火辣辣的感觉，天气变热后难免会食欲不振，对一些炒菜和热菜一点食欲都没有，这时候餐桌上常备一些清爽的凉菜最合适不过了，清凉解暑又开胃。今天带来一拍黄瓜，先放蒜泥拌就错了，多做这2步，拍黄瓜才入味好吃做拍黄瓜，直接放蒜泥拌就错了，多做这2步，拍黄瓜才入味好吃，亲爱的，好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？拍黄瓜是一道，夏天必备的一入夏后不知吃什么？这7种凉拌菜，清凉爽口又低脂，好吃又便宜头条吃货节入夏后，气温不断升高，天气变得炎热，人们出汗较多，新陈代谢加快，身体困倦困乏，胃口也变得不好，生活上，中午要多加半小时到1小时的午睡饮食上，多吃富含维生素的蔬菜，多吃清淡炸馒头片，不要只会裹蛋液，多做1步，馒头酥脆绵软，还不吸油炸馒头片，不要只会裹蛋液，多做1步，馒头酥脆绵软，还不吸油吃剩的馒头米饭，大家肯定都不会扔掉，这样可太浪费了。拿来还可以做成各种各样的美食，最经典最常见的，就是炸馒头片做蛋炒饭了。方便好吃的懒人汤面，吃的吧唧嘴，汤都给喝干净，真香面条最为素净，既能饱腹之食，也能容纳万千滋味，而作为地道的北方人更是离不开面条，几乎隔三差五都要吃一顿。很多方人喜欢在家做手擀面，偶尔家中也会囤一些挂面，挂面虽没有手擀面好吃，但好端午节将近，粽叶买来别直接包，教你一招，包出的粽子香甜又软糯摘要马上端午节快到了，也就半个多月的时间了，端午节作为我们的传统节日，当然少不了包粽子吃了。相信很多家庭都会自己在家里包粽子，自己包的粽子干净又好吃。包粽子用的粽叶很多人都是买的，1分钟教你懒人发糕做法，筷子简单一搅，口感松软，香甜好吃你看这又白又软的发糕不想来一口么？松软Q弹的发糕可以做下午茶点心也可以做早餐喜欢的亲们赶快行动起来吧发糕预拌粉200g清水215g白糖40g1。准备好预拌粉和模具。2。清水200克妈妈别等孩子生病了才开始学会煲这16道汤！很多父母都会被孩子厌食便秘消化不良等问题困扰。然而，想让孩子拥有好的肠胃，其实日常饮食中的汤就可以做到了，大家知道吗？泥鳅汤功效小儿多汗体虚病后流汗不止。专用于小儿敛汗。现在很多小在新疆风靡了一段时间，就开始消失的网红美食都有哪些现在的网络那是相当的发达，一种美食在一段时间内就可以风靡到大街小巷，今天我们就来盘点一下一些在新疆风靡了一段时间，就消失了的美食吧！首先要说的当然是各类的蛋糕和面包了，初见的时候，洗猪肚时，记住加这2样，猪肚更香更干净，腥臭味自动去除洗猪肚时，别只加醋了！加点它，猪肚更香更干净，腥臭味自动去除。说到猪肚，多数人都会立马想到美味又营养的猪肚鸡汤，不过也有很多人不敢喝这道汤，因为猪肚洗不干净就会有很重的腥臭味。怎样如何用较为简单的方法制作能补气血且能美容养颜的糖水？我是吃货小筑，一枚专注于烘焙的美食博主，这是我在悟空问答的第571个原创回答，愿与大家一起用心探讨美食和烘焙！冬天到了，最爱为自己炖一锅甜汤，盛上一碗，捧在手中，慢慢品尝这美味又甜