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买菠菜,要分清尖叶和圆叶,差别很大,买错不甜爽还涩口

  我很喜欢吃菠菜,可以说是个菠菜迷。菠菜炖豆腐,凉拌菠菜,蒜蓉炒菠菜,都是我的最爱!
  记得小时候有个动画片叫大力水手,不知道你看过没有,他最喜欢吃的就是菠菜。吃了菠菜,他的能量就大起来了,所以我脑海中菠菜就成了营养的代名词。
  菠菜确实是不错,它最主要的营养就是铁,可以补血。另外还含有维生素 锌等营养元素,而且味道也是非常美味!
  你可能平常也喜欢吃菠菜,不知道你买菠菜的时候注意过没有,菠菜有圆叶和尖叶之分的。
  虽然都是菠菜,但是口感,味道,价格都是不一样的,差别很大!
  如果你买不好,买错了,多花钱不说,还难吃!
  下面我从几个方面细说一下怎么购买菠菜,哪种好,适合怎样吃!
  一 外观形状
  顾名思义,尖叶菠菜就是叶子尖的菠菜!这种菠菜叶片像箭头一样。叶面上面很光滑,颜色翠绿。还有一个特点是茎很长,很细!而且叶子显得很鲜脆,新鲜,卖相好!
  尖叶菠菜一般都是大棚中生长的,比较娇贵,需要细心照料,所以价格也比较高!
  圆叶菠菜则是叶子成椭圆状,叶片大而且厚,有萎缩状,而且菠菜茎短且粗。圆叶菠菜根部比较发达,一般都呈红色。
  圆叶菠菜,乡间地头哪里都可以种,生命力旺盛,产量高,价格也比较便宜!
  二 味道口感
  从味道和口感上来说,尖叶菠菜最大的特点就是清爽。它含水量比较高,吃起来比较清脆爽口,不会涩口,有种很嫩的感觉!
  而圆叶菠菜则是甜味比较重,涩口。吃起来有种软绵绵的感觉!特别是它的根茎,比较甜!
  从它们各自的特点来说,尖叶菠菜比较适合清炒,凉拌,涮火锅等。
  圆叶菠菜比较适合炖着吃,另外在放点粉条或者粉皮一起炖,也是另有一番风味!
  一般来说,不管哪种菠菜吃起来,都会有些发涩的感觉,只是涩口的程度不同而已。这是因为菠菜含有草酸,草酸会让嘴巴产生发涩发麻的感觉!
  草酸吃多了对身体不好,所以说,无论你买哪种菠菜,都要提前焯水一下,去除草酸再吃!
  三 营养
  一般而言,圆叶菠菜的营养要比尖叶的高,因为一般圆叶菠菜,都是露天生长的。因为它的根茎发达,它的膳食纤维,叶绿素等,都要高于大棚中的尖叶菠菜!
  从以上方面来说,购买哪种菠菜还是要根据具体情况自己选择。
  如果你要是清炒,凉拌,我推荐选尖叶的。如果你要是想炖着吃,或者包饺子,就选圆叶的!
  不过不论你选择哪种,记得一定别忘记先焯水再食用!而且一次别吃太多,虽然焯水后草酸会少很多,但还是有的,所以不能吃多!
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