每年的年夜饭上，贵州人一定会炒一盘折耳根炒腊肉。这时候的折耳根口感正是最脆嫩的时候，和腊肉一起伴着饭吃，可以吃上好几碗饭。
　　有一种狂热叫折耳根
　　严格算起来，折耳根并不属于小吃那一类，但它却成为贵州无数美食中，不可或缺的一部分。
　　最常见的吃法是凉拌，鲜嫩的折耳根撒上辣椒面和油盐酱醋，绝对是贵州人饭桌上最具人气的凉菜。 吃起来的味道干干脆脆的，满口生津。
　　最受欢迎的吃法，是作为佐料配菜，只需要一点点折耳根就可以提升美食的鲜香。
　　折耳根与洋芋是不折不扣的最佳CP， 贵州街头的人气小吃炸洋芋必须要放折耳根，吃一口洋芋的同时，还要再夹几颗折耳根同时送入口中，洋芋的绵软搭配上折耳根的脆爽，仿佛画龙点睛之笔。
　　街头随处可见的豆腐果，烤得滚烫的豆腐果从中划开，浇上一勺勺事先调配好的折耳根佐料，豆腐的香被衬托的越发浓郁诱人。
　　食补美味＂折耳根＂
　　折耳根是我国西南地区的叫法，它在《本草纲目》中被称为鱼腥草，古时候常常被作为中药材使用， 但如今折耳根却是被当做食材广泛食用。
　　折耳根味辛，性寒凉，归肺经。 在中医理论里，它被奉为天然抗生素，有清热消炎、提高机体免疫力等作用。
　　按照老一辈的说法，常吃折耳根对身体好，甚至家里的老人感冒咳嗽也会煮一点折耳根水，当作辅助或开开胃。
　　贵州人爱吃折耳根，主要是吃它的根茎：粗壮、洁白、脆嫩。 对于山里人来说，折耳根不仅是中药材，也是天赐的美味。
　　吃折耳根的好时节
　　冬末春初，正是折耳根新芽生长的季节。在兴仁市马马崖镇哪鲁村的基地里，新生的折耳根叶子从土里探出头来，娇嫩的芽头点缀着嫣红。
　　过去村里很多年轻人都外出务工，导致土地丟荒。张亚光看到土地都荒着觉得很浪费，于是外出考察，选定折耳根在当地进行种植。
　　因为折耳根的种植技术较为简单，容易上手，种植的过程主要施用生态农家肥，平日里做好定期除草，不需要施药。
　　成熟后用锄头浅浅一挖，再用力一带，一小片土里的折耳根就都出来了。为了保证折耳根的新鲜，下单后都是带泥发货。
　　收到货后，需立即洗净泥土，放在冰箱的保鲜层，以防失水变老，食用时再次用清水洗净即可烹饪美食。
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清明节马上来临，记得给家人吃这6种传统美食，寓意阖家安康大家好欢迎来到小慧说美食，清明节马上就要到了，清明节是中华民族传统的祭祀节日，清明节有不少传统美食，寄托了对逝人的思念，接下来小慧把这六道传统美食分享给大家，寓意着阖家安康！一清团烙死面饼子，怎样做才软而不硬？牢记和面方法，放凉也好吃大家好，我是大磊。都知道北方人爱吃面食，自然也喜欢吃饼。葱花油饼鸡蛋煎饼韭菜鸡蛋馅饼等等，都是早餐饭桌上的常客。其实不管什么饼，都大致能分成两类死面饼和发面饼。发面饼就是和面时放上中国最好喝的9款酒，100纯酿，好喝不上头飞天茅台（酱香）rmb2589纯净爽口，略显醇甜推荐指数赖潭（酱香）rmb26853vol产地贵州茅台口感酱香浓郁，回味悠长比肩飞天茅台推荐指数水井坊典藏（浓香）rmb915陈香曲五花肉最好吃的做法，加1个香芋，客家人待客都爱做它，好吃过瘾一国一品五花肉是餐桌上最常见的肉类，大家都喜欢怎样做来吃呢？我们广东人有一个出了名的做法，逢年过节时都会做来待客，那就是香芋扣肉，今天铁头就来跟大家分享这道扣肉的详细做法，香糯好吃奥尔良烤翅做法窍门，鸡翅这样腌制，肉质滑嫩鲜香，赛过肯德基导读我家最爱的鸡翅做法，一星期吃5次都不腻，恨不得骨头都啃掉！反反复复的疫情，让我们明白健康是多么的重要，唯有身体健康，我们才能开开心心生活，做自己想做的事，爱自己想爱的人，珍惜生广式腊肉正宗做法，详细的五味酒配法，步骤简单，干香好吃不油腻又到了做腊肉的季节，广东人做腊肉都会选择在北风天，而且需要比较低的气温，才能做出漂亮好吃的腊肉来，那么广式腊肉是怎么做的呢？今天铁头就来跟大家分享一下详细做法，附带我们客家人的五味北京这家餐厅因老板娘的美而走红，8元一碗，排长队只为一睹芳容今天小编想给大家分享一家面馆，它与别的面馆有什么不同之处呢？下面就让小编带大家一起来看看。相信大家对宽面都不陌生，也就是用面粉压成条状，然后入锅煮熟，再淋上调味品就可以开始了。它比哈尔滨惊现三俗糖葫芦，是创新还是搞怪？糖葫芦是一种著名传统的北方小吃，据说黄河以北都有这种食品，但是更多的应该是在东北和京津一带。我本人生活在黑龙江，从小到大糖葫芦一直是冬天一道美食，当然由于家庭条件的原因，它并不是你35种家常小炒菜谱大全，几分钟轻松搞定35种家常小炒菜谱大全，几分钟轻松搞定小炒肉丝材料肉丝1把，白菜1片，较小洋葱1个，水发木耳2大朵，红尖椒半个，姜丝1小撮，葱段适量。调料淀粉1汤勺，盐料酒味精生抽适量，香油1小勺炖酸菜为什么不能放凉水？作为一名东北人，我认为你提出的问题纯属扯蛋，大家都知道，东北人一道冬天最离不开的就是酸菜，我一个70后，吃酸菜也吃了几十年了，而在这几十年里我一直都是吃凉水炖的酸菜，我的身体出了腰去女友家吃饭，发现他爸煮的饭菜已经有三天了，我要不要去吃？你没去怎么知道饭菜三天了？退一步讲，你已经在他家了，还有什么要不要去的？你不觉得前后矛盾么？打脸打脸打脸小时候穷，农村没冰箱，夏天的饭很容易变馊，我比较挑，从不吃变馊的饭菜，可却时