油炸花生米,炸的又脆又不会糊,没炸过的小伙伴你一次能炸成功吗
零失败、不会炸煳的油炸花生米❤️
油炸花生米谁都会做,但是怎么能不炸煳却有很多技巧。其实我之前炸花生米经常会炸煳,要么火大、要么就是还没炸熟就捞出来,果然一次成功以后每次炸花生米都不会煳。今天分享之下油炸花生米不会炸煳的方法
一.买3-4斤花生米,选择饱满的花生米,不要买到烂的花生,原材料很重要
二.起锅烧油,比较干净的花生米可以直接冷油下锅,放得比较久也可以过下热水,再冷油下锅炸(注意炸花生米一定要冷油下锅,油要多点,要盖过花生米)
3.花生米冷油下锅后开中小火慢炸,不能开特别大的火要不然容易炸糊,中小火慢炸,及时用勺子推动,别让他粘锅
炸的颜色浅金黄色转小火,接下来就判断花生米是否炸好松检验方法
1.可以手嘴巴尝下,有6-7分就可以深,有点烫,适合新手
2.用勺子打一勺花生米,放在漏勺听声音,有嘎吱脆脆的声音就差不多,花生米炸至8成熟就可,冷凉后会变脆
3.看颜色,颜色金黄色
三.判断花生米差不多了,捞起沥油,可以准备几个拖盘或盆,要檫干水份,另准备一个盆,倒入花生米,放入一些盐,拌均,然后倒入拖盘或盆中即可
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